Welke voedingsmiddelen verlagen cholesterol: lijst met voedingsmiddelen

Er is al zoveel negatiefs over cholesterol gezegd. En er wordt zoveel aandacht aan besteed dat het soms zelfs lijkt alsof het de grootste vijand van de mensheid is. Hoewel het niet moeilijk is om ervan af te komen, is het alleen maar belangrijk om je dieet aan te passen en voedingsmiddelen te eten die het cholesterolgehalte in je bloed verlagen.

Vijand of vriend?

In veel artikelen over cholesterol wordt het schadelijk genoemd. Maar is dat wel zo, aangezien deze stof überhaupt door het menselijk lichaam zelf wordt aangemaakt? En is ons lichaam echt zo onvolmaakt dat het zichzelf schade kan toebrengen?

De reden voor deze discrepantie is een gebrek aan informatie. Niet iedereen weet dat er twee soorten cholesterol bestaan. Tegelijkertijd verschillen ze niet alleen in hun kenmerken, maar ook in het effect dat ze op een persoon hebben.

De lever is een belangrijk orgaan voor de mens dat verantwoordelijk is voor de productie van cholesterol. Dit cholesterol komt in het lichaam voor in de vorm van speciale verbindingen bestaande uit eiwitten en vetten. Zulke verbindingen worden lipoproteïnen genoemd en hun dichtheid kan variëren.

High-density lipoproteïnen worden goede cholesterol genoemd, omdat ze helpen bij de vorming van nieuwe cellen, deelnemen aan de productie van bepaalde hormonen en verschillende cardiovasculaire aandoeningen voorkomen. Het blijkt nog te vroeg om te spreken over de schadelijke effecten van cholesterol.

Maar er is nog een ander type cholesterol: low-density lipoproteïnen. Dit zijn de cholesterolen waar we het over hebben als we het over slechte cholesterol hebben. Het wordt als slecht beschouwd omdat het zich kan ophopen op de wanden van bloedvaten, zich in groepen kan verzamelen en cholesterolplaques kan vormen, die het lumen van de bloedvaten aanzienlijk verkleinen. Dit leidt tot stoornissen in de bloedsomloop en stagnatie in de bloedvaten, wat op zijn beurt leidt tot een verhoogde bloeddruk en de vorming van bloedstolsels, die de inwendige diameter van de bloedvaten verder verkleinen. En alles zou niet zo erg zijn als de bloedstolsels niet zouden afbreken en de bloedvaten volledig zouden blokkeren, wat gepaard gaat met levensbedreigende aandoeningen zoals een hartinfarct, hersenbloeding, longembolie, enzovoort.

Op basis van speciale onderzoeken concluderen wetenschappers dat schadelijk cholesterol een van de belangrijkste risicofactoren is voor de ontwikkeling van verschillende cardiovasculaire pathologieën, met name vasculaire atherosclerose en arteriële hypertensie (aanhoudende hoge bloeddruk).

Tot nu toe hebben we het gehad over cholesterol, dat door ons lichaam wordt aangemaakt. Maar het punt is dat de lever slechts ongeveer 70 procent van deze stof aanmaakt, de resterende 30 procent haalt een mens uit voeding, waaronder producten die het cholesterol verlagen.

Lees ook: Dieet bij een hoog cholesterol

Maar het is ook niet de moeite waard om producten met veel lipoproteïnen de schuld te geven van de toename van schadelijk cholesterol. Sommige voedingsmiddelen, zoals vis en zeevruchten, kaviaar en eidooier, staan bekend om hun hoge cholesterolgehalte, maar wanneer we ze eten, merken we waarschijnlijk geen toename van het gehalte aan LDL-lipoproteïnen in ons lichaam. De bron van cholesterol zijn in dit geval de onverzadigde vetten omega 3 en 6, die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Dit is nuttige cholesterol, die deelneemt aan verschillende fysiologische processen.

Maar vet vlees en reuzel, orgaanvlees en boter voorzien ons lichaam van verzadigde vetten, die een bron zijn van schadelijk cholesterol. Van deze vetten ontstaan gevaarlijke plaques op de wanden van de bloedvaten.

Uit angst voor het woord 'cholesterol' beginnen veel patiënten van cardiologische centra en mensen die hun gezondheid hoog in het vaandel hebben staan, cholesterolbevattende voedingsmiddelen te vermijden. Een mens kan cholesterol echter niet helemaal laten staan.

Ondanks het feit dat slechte cholesterol zeer slecht oplost en, wanneer het zich ophoopt, de werking van het hart en de bloedvaten bemoeilijkt, heeft het lichaam het ook in beperkte hoeveelheden nodig. Vergeet niet dat cholesterol, wat het ook is, eiwitten bevat, de bouwstof van een levende cel. Eiwitten vormen de basis van het celmembraan. Maar ons hele lichaam bestaat uit cellen, inclusief spieren en bloedvaten. Dit betekent dat de sterkte van de vaatwanden en het behoud van de spierspanning afhankelijk zijn van cholesterol. Het blijkt dat een tekort aan cholesterol dezelfde vaatpathologieën (verzwakking van de bloedvaten en het risico op barsten) en hartaandoeningen (zwakte van de hartspier gaat gepaard met weefselschade onder invloed van de bloeddruk) kan veroorzaken.

De goede werking van het endocriene systeem, en met name de schildklier, is afhankelijk van de inname van verzadigd vet. Maar hier moet je weten wanneer je moet stoppen. Als iemand een dieet van 2000 kilocalorieën volgt, mag de totale hoeveelheid verzadigd vet die het lichaam binnenkomt niet hoger zijn dan 15-17 gram. De rest van de cholesterol blijft gewoon ongebruikt en zal zich geleidelijk afzetten op de wanden van de bloedvaten.

Cholesterol blijkt niet eenduidig een vijand of een vriend te zijn. De gezondheid en het welzijn van een persoon hangen af van de mate waarin hij of zij zich houdt aan de cholesterolnorm die het lichaam nodig heeft om te leven. Je lichaam van bouwstoffen beroven is simpelweg dom; het is verstandiger om voedingsmiddelen te gebruiken om de balans tussen schadelijk en nuttig cholesterol te herstellen, door de hoeveelheid van het eerste te verminderen en de inname van het laatste te verhogen.

Lees ook:

• De meest voorkomende methoden voor de behandeling van een hoog cholesterolgehalte
• Pillen tegen hoog cholesterol

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hoe kun je het cholesterolgehalte in je bloed normaliseren met behulp van voeding?

Het is belangrijk om te begrijpen dat de hoeveelheid cholesterol die het lichaam aanmaakt een constante waarde is. En de cholesterol die we van buitenaf binnenkrijgen, wordt als een min of meer stabiele waarde beschouwd. Een andere factor is de verhouding tussen schadelijke en nuttige cholesterol, die in de ene of de andere richting kan veranderen, afhankelijk van welke producten we op ons bord hebben.

Het is duidelijk dat u uw cholesterolgehalte in het bloed kunt normaliseren door de consumptie van voedingsmiddelen met slechte cholesterol te minimaliseren. Deze voedingsmiddelen omvatten vette zuivelproducten, boter, vet vlees, vooral gefrituurd (en zelfs gefrituurd in ongeraffineerde zonnebloemolie), en mayonaise. Deze lijst bevat ook een recent populair additief: palmolie. Het is te vinden in veel snoep, halffabrikaten en fastfood. Overigens wordt palmmelk ook beschouwd als een rijke bron van schadelijke cholesterol.

Zoals we zien, kun je je dieet aanpassen zonder je favoriete gerechten op te geven. Zo kun je vet gebakken vlees vervangen door gekookt of gebakken mager vlees, waarbij je tijdens het koken je favoriete kruiden toevoegt. Boter kan met succes worden vervangen door geraffineerde zonnebloem- of olijfolie, die overigens ook mayonaise in salades kan vervangen. Geraffineerde oliën hebben geen invloed op het gehalte aan schadelijke cholesterol.

Het is ook niet nodig om zuivelproducten op te geven, je moet alleen de balans laten doorslaan naar producten met een laag melkvetgehalte. Wat varkensvet betreft, het eten van een klein stukje van dit symbool van de ware Oekraïners zal de balans tussen goede en slechte cholesterol in het bloed waarschijnlijk niet sterk verstoren, vooral niet als je het eet in combinatie met producten die lagedichtheidscholesterol verlagen, waarover we hieronder meer zullen schrijven.

Het moeilijkste is om afscheid te nemen van de "geschenken" uit warme landen waar palmbomen groeien, want palmolie is aanwezig in de samenstelling van de meeste kant-en-klare producten en halffabricaten die we in de schappen van onze winkels en supermarkten vinden. Maar ook hier is een uitweg. Diverse halffabricaten van vlees, heerlijke hamburgers met een zelfgemaakte karbonade of worst, en lekkere en gezonde snoepjes van fruit en bessen kunnen immers thuis worden gemaakt (gelukkig zijn er talloze recepten te vinden op internet). Zulke gerechten smaken niet minder dan die uit de winkel, maar bevatten geen schadelijke palmolie, die het cholesterol verhoogt.

Producten die cholesterol verlagen en bloedvaten reinigen

Toevallig begonnen sommige lezers hun overgewicht te observeren, merkten ze dat hun hart begon te haperen, hun bloeddruk steeg en er verschenen andere symptomen die wezen op een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Zelfs als ze hun smaakvoorkeuren aanpassen aan de hand van ons advies, zal hun cholesterol weer normaliseren. Maar hoe zit het met de schadelijke cholesterol die zich al stevig aan de wanden van de bloedvaten heeft vastgezet en de normale bloedstroom verstoort?

Om de hele bloedsomloop in orde te krijgen, zul je blijkbaar niet alleen de consumptie van producten die het gehalte aan lipoproteïnen verhogen, moeten minimaliseren, maar ook moeten kiezen voor producten die cholesterol verlagen door de schadelijke bestanddelen te vernietigen en de hechting van eiwit-vetverbindingen aan de binnenkant van bloedvaten te voorkomen. En gelukkig zijn er veel van dergelijke producten.

Het is ook belangrijk dat al deze producten echt helend zijn. Door ze in je dieet op te nemen, verlaag je niet alleen je cholesterol, verbeter je de bloedvaten, maar verbeter je ook de werking van andere organen en systemen. Laten we eens kijken naar de populairste cholesterolverlagende producten en hun gunstige effecten op het lichaam als geheel:

Wortel

Deze zonnige groente, die zorgzame moeders graag aan hun baby's geven, blijkt effectief in de strijd tegen schadelijke cholesterol en levert tastbare resultaten op. Slechts één maand actieve wortelconsumptie (2 middelgrote wortelgroenten per dag) kan het gehalte aan slechte cholesterol in het bloed en op de vaatwanden met bijna 7,5% verlagen. Alle groenten en fruit met een hoog pectinegehalte hebben deze eigenschap.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Broccoli

Broccoli is rijk aan vitamine C en K, en ook aan foliumzuur. Wat een fantastische combinatie: cranberries, die veel ijzer bevatten, en broccoli met een rijke voorraad foliumzuur, wat de opname van ijzer bevordert! Maar er is een kleine nuance bij het bewaren van broccoli: ingevroren behoudt het veel meer nuttige stoffen en blijft het lang behouden.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Rode tomaten

Deze rode groente is populair omdat het zowel feestelijke als alledaagse tafels versiert. Het sap van rijpe tomaten wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten en als gezonde drank. Tomaten danken hun scharlakenrode kleur aan een speciale stof - locopeen, die slechte cholesterol vernietigt. Door twee glazen tomatensap te drinken, verlagen we ons cholesterol met bijna 10%.

Ditzelfde pigment in spinazie is overigens ook nuttig voor oudere mensen, omdat het de leeftijdsgebonden achteruitgang van het gezichtsvermogen tegengaat.

Knoflook

Deze pittige groente staat bij velen bekend als een effectief preventief middel tegen verkoudheid en virusziekten. Maar niet iedereen weet dat knoflook de bloedvaten effectief reinigt. De geur en de opvallende scherpte van knoflook worden veroorzaakt door een speciale stof: alliïne. Deze stof reageert met zuurstof tijdens het snijden van de groente en wordt omgezet in allicine. Allicine is in staat om het niveau van schadelijk cholesterol te reguleren, de bloedvaten te reinigen en daardoor de bloeddruk bij hypertensie te verlagen.

Omdat dit fruit veel calorieën bevat, moet u het echter niet te veel eten.

Noten (vooral amandelen, cashewnoten, walnoten, pistachenoten, pijnboompitten)

Omdat noten veel calorieën bevatten, wordt het aanbevolen om er niet meer dan 60 gram per dag van te eten. Maar zelfs zo'n portie kan, mits regelmatig gedurende een maand geconsumeerd, het schadelijke cholesterolgehalte met 7,5% verlagen.

Peulvruchten zijn niet alleen goed voor de bloedvaten. Ze bevatten antioxidanten die actief veroudering van het lichaam tegengaan, en B-vitaminen die de werking van het zenuwstelsel optimaliseren.

Volkoren granen en zemelen

Ze zijn, net als noten en bonen, belangrijke bronnen van vezels, waardoor granen en zemelen ook kunnen worden geclassificeerd als cholesterolverlagende voedingsmiddelen. Ze kunnen onder andere ook de bloedglucosespiegel stabiliseren, wat zeer nuttig is voor diabetespatiënten.

Zalm, makreel, tonijn, sardines en haring, een vis die voor velen heel betaalbaar is, worden beschouwd als rijk aan Omega-3.

Rode druivenwijn

Het blijkt dat er zelfs in vloeibare gerechten, zoals de bedwelmende drank met een rijke bordeauxrode kleur, behoorlijk wat vezels zitten. Wijn van rode druivensoorten wordt zelfs door artsen als heilzaam voor het lichaam beschouwd. Ze twijfelen er niet aan dat rode wijn het slechte cholesterolgehalte kan verlagen. En hoe hoger het cholesterolgehalte, hoe actiever de wijn het beïnvloedt.

Volgens onderzoek van Amerikaanse wetenschappers verlaagt het drinken van zwarte thee het gehalte aan schadelijke cholesterol in het bloed met bijna 10%. En dit alles in slechts drie weken van het experiment. Groene thee, rijk aan flavonoïden en catechines, doet niet onder voor zwarte thee, waardoor het lichaam cholesterol actiever opneemt en de bloedvaten helpt reinigen.

Kruiden en specerijen

We hebben je al verteld over de voordelen van knoflook, maar het is niet het enige kruid dat het cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen. Kurkuma bijvoorbeeld, beschouwd als een krachtige antioxidant, reinigt ook actief de bloedvaten van cholesterolafzettingen. Kaneel voorkomt ook de vorming van atherosclerotische plaques in het lumen van bloedvaten door de hoeveelheid bloedlipiden te verminderen en het niveau van slechte cholesterol te verlagen.

Vergeet margarines niet. Dit product wordt misschien niet als bijzonder gezond beschouwd, maar hoogwaardige varianten met een hoog gehalte aan plantensterolen verlagen ook licht het schadelijke cholesterol in het bloed.

Naast de bovengenoemde producten hebben de volgende producten een cholesterolverlagende werking:

• groenten (witte kool, aardappelen, aubergines, meloen)
• veel fruit (appels, pruimen, abrikozen, en voor overzeese gasten: bananen, ananas, kiwi's, sinaasappels, granaatappels)
• bessen (aardbeien, frambozen, aalbessen, wilde aardbeien, druiven, meidoorn, appelbes, enz.)
• zaden (lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten)
• groenten (dille, peterselie, groene uien, prei, artisjok, sla)

Cholesterol en bloeddruk

Hypertensie, of constant hoge bloeddruk, is echt de plaag van onze tijd. Zowel ouderen als zeer jonge mensen lijden aan deze aandoening. De oorzaken van de ziekte kunnen verschillen. Maar waarom adviseren artsen mensen met een hoge bloeddruk eerst om op hun cholesterol te letten?

Dit is niet verwonderlijk, want slechte cholesterol nestelt zich op de wanden van de bloedvaten en verkleint zo het lumen. De bloedtoevoer vanuit het hart neemt echter niet af, maar verhoogt alleen de bloeddruk op de wanden van de slagaders, wat een merkbare verslechtering van het welzijn van de patiënten veroorzaakt.

Om de bloeddruk te stabiliseren, volstaat het voor dergelijke patiënten om producten te gebruiken die de bloeddruk en het cholesterol verlagen door te voorkomen dat dit laatste zich vastzet op de vaatwanden. In principe zijn alle bovengenoemde producten effectief bij hypertensie, omdat ze allemaal actief de bloedvaten reinigen. Maar er zijn ook producten die speciale aandacht verdienen.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Sinaasappelsap

Dit is niet alleen een smakelijke, maar ook een ongelooflijk gezonde drank met een zonnige kleur en een hoog gehalte aan vitamine C, wat helpt het bloed te verdunnen en de bloeddruk te verlagen. Sinaasappels zelf behoren ook tot de categorie cholesterolverlagende producten (ondanks het feit dat ze zelf helemaal geen cholesterol bevatten). Dankzij dit complexe effect op het lichaam kan sinaasappelsap de bloeddruk effectief stabiliseren bij regelmatige consumptie van slechts twee glazen versgeperst sap per dag.

Watermeloen

Het aminozuur L-citrulline in deze enorme bes maakt hem zeer effectief in het verlagen van de bloeddruk door de bloedvaten te verwijden. Het bovengenoemde aminozuur stimuleert de productie van salpeterzuur in het lichaam, wat het lumen van de bloedvaten vergroot.

Chocolade

Dit is een echt hartgezond product, dat wordt beschouwd als een uitstekende antioxidant. Het is niet voor niets dat de voorkeur wordt gegeven aan pure chocolade, die effectiever is dan melkchocolade in het verhogen van het goede cholesterolgehalte en het voorkomen van het samenklonteren van bloedcellen, wat leidt tot de vorming van gevaarlijke stoffen in de bloedvaten – bloedstolsels.

[ 19 ], [ 20 ]

Groene thee met honing en citroen

Dit is werkelijk een goddelijke drank, die de bloeddruk in balans houdt. Thee helpt de bloedvaten te reinigen van cholesterol, en vitamine C uit citroen maakt het bloed minder stroperig en zorgt ervoor dat het gemakkelijker door de haarvaten stroomt. Honing is een bron van nuttige stoffen die de gezondheid van het hele lichaam helpen verbeteren.

Maar vergeet bij het bereiden van een helende drank niet dat honing en citroen aan reeds afgekoelde thee worden toegevoegd, zodat ze hun heilzame eigenschappen niet verliezen en geen kankerverwekkende eigenschappen krijgen. Voor mensen met een bijenallergie is het toevoegen van honing aan thee onaanvaardbaar. Hoewel thee met citroen, zelfs zonder honing, een zeer nuttige drank blijft bij arteriële hypertensie.

Van de hierboven genoemde producten verdient bij hoge bloeddruk de voorkeur snelwerkende natuurlijke "medicijnen". Laten we eens kijken welke producten het cholesterolgehalte in het bloed snel verlagen, zodat ze in korte tijd effectief gebruikt kunnen worden om de bloeddruk te verlagen.

Amandelnoot

Om de bloeddruk te verlagen, moet u alleen rauwe noten eten. Amandelen die op hoge temperatuur of met chemicaliën zijn verwerkt, hebben niet dezelfde eigenschappen als rauwe amandelen. Rauwe amandelen bevatten een grote hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde zuren, en daarom kan het eten van een handvol gepelde amandelen per dag een normale bloeddruk behouden, ontstekingsziekten en cholesteroldominantie in de bloedvaten bestrijden.

[ 21 ], [ 22 ]

Kurkuma

De curcumine in de wortel bestrijdt effectief verschillende ontstekingsverschijnselen in het lichaam, verlaagt de bloeddruk en de concentratie van schadelijk cholesterol in het bloed. Door de specerij beetje bij beetje aan verschillende gerechten toe te voegen, kun je ze niet alleen een heldere kleur geven, maar ook de voordelen ervan vergroten.

Knoflook

Mensen die last hebben van een hoge bloeddruk en niet van knoflook houden, moeten dringend hun mening over deze gezonde specerij herzien. Het is namelijk een van de beste middelen om snel cholesterol en een hoge bloeddruk te verlagen.

Spinazie

Deze caloriearme groente bevat alle noodzakelijke stoffen voor een goed hart- en vaatstelsel. Voeg het toe aan omeletten, salades en sandwiches en je hebt geen last meer van een hoge bloeddruk.

Zonnebloempitten

Wie van ons houdt er niet van om te genieten van gefrituurde zonnebloempitten tijdens een gezellig gesprek of tv-kijken? Hoe zouden we het zonder kunnen stellen? Inderdaad, je hoeft je niet te beperken tot kleine genoegens, vooral niet als ze je bloeddruk kunnen reguleren. Belangrijk: je kunt zonnebloempitten rauw of gefrituurd eten, maar je hoeft ze niet te zouten, want zout kan het tegenovergestelde effect hebben.

Laten we wat meer aandacht besteden aan chocolade. Velen die hebben gehoord dat pure chocolade cholesterol en bloeddruk kan verlagen, zullen zich waarschijnlijk haasten om dit nieuwe medicijn te proberen. Maar haast je niet om die heerlijke chocolade stukje voor stukje op te eten.

Dit is een vrij calorierijk product dat met mate moet worden geconsumeerd. Overdrijf het met de dosis en je krijgt het tegenovergestelde effect. Maar die kleine toegestane dosis van 30 kcal zal de bloeddruk waarschijnlijk niet snel verlagen (behalve bij regelmatige inname gedurende 3-4 maanden). Je kunt een veel sneller effect bereiken door ongezoete cacao te consumeren, omdat het hypotone effect van pure chocolade op dit bestanddeel berust.

Producten die cholesterol verlagen, zijn niet ongebruikelijk op onze tafels. We wisten alleen nog niet hoe nuttig ze waren voor het reinigen van bloedvaten van schadelijk cholesterol en het normaliseren van de bloeddruk. Maar leef en leer. Nu kunt u uw kennis succesvol toepassen bij het samenstellen van een dieet, zodat u in de toekomst geen problemen meer zult hebben met uw hart of bloedvaten.