Vitamine B4 (choline)

Choline werd voor het eerst ontdekt in 1849 door A. Steker in de gal. In zijn pure vorm werd het echter pas in 1862 geïsoleerd en ontving het tegelijkertijd zijn voornaam. De fysiologische rol van choline begon aandacht te krijgen na de studies van K. Dyakonov, waaruit bleek dat choline een onderdeel is van lecithine als de permanente structurele component ervan. De speciale positie van lecithine als voedselfactor wordt niet geassocieerd met de fosforhoudende component, maar met choline. De uitsluiting van choline uit voedsel leidt tot de ontwikkeling van obesitas van de lever. Het opnemen in voedsel kan dit type zwaarlijvigheid voorkomen en elimineren. In dit opzicht werd choline toegeschreven aan het aantal onvervangbare voedingsfactoren.

Fysisch-chemische eigenschappen van choline

Choline is een amino-ethylalcohol met drie methylgroepen op stikstofatomen. De hydroxylgroep onder stikstof bevindt zich in geïoniseerde toestand, waardoor choline een sterke base is.

Dit is een kleurloze verbinding, die moeilijk te kristalliseren is vanwege de hoge hygroscopiciteit. Meestal is het een stroperige stroperige vloeistof. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en alcohol, maar onoplosbaar in ether. Choline is relatief stabiel en een hoge temperatuur (tot 180 ° C) vernietigt het niet. Wanneer behandeld met hete alkali, kan het ontbinden om trimethylamine te vormen. Choline heeft het vermogen om zouten te vormen met veel organische en anorganische zuren. Het meest voorkomende is het hydrochloridezout.

Aangezien choline een integraal onderdeel van fosfolipiden is, is het bijna een deel van alle cellen van het lichaam. In het dierlijk lichaam wordt het niet alleen gevonden in de samenstelling van lecithine, maar ook in de vrije toestand. In het bloed van gratis choline zit ongeveer 35 mg%, met het meeste in het plasma en slechts een kleine hoeveelheid in de cellen. Het gehalte aan choline in het menselijk bloed is onderhevig aan seizoensfluctuaties: het kleinste bedrag wordt meestal in juli gevonden en het hoogste in februari en maart. Het gehalte aan choline in menselijk bloed is 6,1-13,1 μmol / l. Bij vrouwen in verschillende perioden van de menstruatiecyclus is het grootste aantal ongeveer 14 dagen, en de kleinste ongeveer 26 dagen. Choline valt in grote hoeveelheden op met menstruatiebloed. Choline wordt aangetroffen in spinale vloeistof. De concentratie van totale en vrije choline is respectievelijk 104 - 423 en 77 - 216 ng / ml. Vrije en gebonden choline is overvloedig aanwezig in de zaadvloeistof van de mens.

Choline metabolisme

Kholin komt met voedsel. Gedeeltelijk wordt het vernietigd door de intestinale microflora (met de vorming van trimethylamine). Met een hoog gehalte aan choline in het dieet, wordt het geabsorbeerd door diffusie, op een laag niveau - door actief transport.

Vanuit de darm wordt fosfocholine (en gedeeltelijk vrij choline) in de lipoproteïnen met bloed naar de weefsels gebracht, waar het wordt opgenomen in het metabolisme.

Geïntroduceerd in het lichaam van choline, wordt uitgescheiden in de urine, gal en zweet. Met urine wordt 0,7 - 1,5% choline per dag uitgescheiden. Bij kinderen tot 6 maanden, 2 gram per dag. Daarna wordt ongeveer 0,01 van de totale hoeveelheid genomen choline afgegeven. Als de nierfunctie verminderd is, worden choline en zijn vervalproducten langzaam teruggetrokken en dragen ze bij tot een toename van de reeds bestaande azotemie. Bij uitwerpselen wordt choline niet uitgescheiden, behalve in gevallen van diarree.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Biologische functies van choline

Informatie over het werkingsmechanisme van choline suggereert dat het in de eerste plaats een integraal onderdeel is van biologisch actieve acetylcholine - een mediator.

Daarnaast neemt choline deel aan de reacties van transmethylatie in de biosynthese van methionine, purine en pyrimidine nucleotiden, fosfolipiden, enz. Fosfocholine wordt ook gebruikt voor de synthese van fosfatidylcholine (lecithine). Bovendien neemt het deel aan de synthese van een ander lipide, sfingomyeline, dat wordt gevormd door het overbrengen van choline van fosfatidylcholine naar ceramide.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Welke producten bevatten holi?

Choline is een onderdeel van veel voedingsproducten. Plantaardige producten bevatten minder choline dan producten van dierlijke oorsprong. In het laatste geval is het gehalte aan choline evenredig met het gehalte aan fosfolipiden erin. De beste bron van choline onder producten van dierlijke oorsprong is de eigeel. Choline wordt ook aangetroffen in de lever, hersenen en pancreas. Van de plantaardige producten is de beste bron groene bladeren en peulvruchten, in granen, in het kiemweefsel. Tijdens het koken gaat een bepaalde hoeveelheid choline verloren. Bij het koken van vlees en lever zijn ze 18%, bij het bakken van het product zijn de verliezen niet significant.

De behoefte aan choline

Er zijn geen exacte gegevens over de behoefte van een persoon in choline. Het gebruikelijke voedselrantsoen biedt een dag van 1,5 tot 4,0 g choline. Voldoende voedselvoorziening met eiwitten, vitamine B12, foliumzuur, vermindert aanzienlijk de behoefte van het dierlijk lichaam in choline. Een jong organisme is gevoeliger voor het ontbreken van choline dan een volwassene.

Onvoldoende choline

Met de gebruikelijke samenstelling van voedsel is er geen reden om aan te nemen dat iemand primaire cholin-insufficiëntie kan ervaren. De ontwikkeling van secundaire choline-insufficiëntie is echter mogelijk. Het komt vaak voor wanneer er een tekort aan eiwit in het voedsel is. Proteïnedeficiëntie kan niet alleen een exogene aard zijn die geassocieerd is met eiwitdeficiëntie in voeding, maar ook endogene oorsprong, wanneer het lichaam als gevolg van verschillende pathologische processen de absorptie en absorptie van eiwitten schendt. De pathologie van de lever als gevolg van een tekort aan choline is mogelijk met parenterale voeding.