Kaki allergie

Een sappige, oranje, fijn geurende, zoete vrucht die ons lokt bij de eerste vorst. Kan het gevaarlijk zijn? "Ja" en nog eens "ja". Kaki dankt zijn onbeschrijfelijk zonnige uiterlijk aan het hoge gehalte aan carotenoïden. De smaak van de vrucht wordt gevormd door een grote hoeveelheid fructose met de toevoeging van vitaminen en micro-elementen (die grote hoeveelheden jodium bevatten), en een samentrekkende smaak door tannines. Dit aroma is zeer gevaarlijk voor mensen die vatbaar zijn voor hyperimmuunreacties op ten minste één van de bestanddelen van kaki. Kaki-allergie is een vorm van voedselallergie; de prevalentie ervan verschilt niet van de frequentie van allergische reacties op andere soorten voedselallergenen.

[ 1 ]

Hoe uit zich een kaki-allergie?

Mensen die hier gevoelig voor zijn, kunnen last krijgen van bijwerkingen na het eten van kaki's.

• dermatitis (roodheid en uitslag op de huid met jeuk);
• allergisch oedeem (tot aan het angio-oedeem);
• maag-darmstoornissen (winderigheid, diarree, pijn, braken);
• aandoeningen van het cardiovasculaire stelsel (aritmie, tachycardie, hypotensie, flauwvallen);
• verstoring van de functie en integriteit van de slijmvliezen (overvloedige ophoping van exsudaat in de neuskeelholte, bronchiën, gecombineerd met hun zwelling en ulceratie);
• anafylactische shock.

Al deze verschijnselen kunnen worden veroorzaakt door combinaties van bepaalde allergene componenten en carotenoïden zelf. Allergie voor kaki gaat vaak gepaard met een allergie voor alle soorten planten die deze bevatten. K. voor het menselijk lichaam zijn stoffen - natuurlijke stimulanten van het immuunsysteem. Stimulatie vindt op verschillende manieren plaats. Ten eerste zijn k. antioxidanten; ze remmen pyroxide (oxidatieve) reacties van vrije radicalen, waardoor de levensduur van lymfocyten wordt verlengd. Ten tweede dienen ze als katalysatoren in de proliferatiereactie (reproductie door celdeling) van lymfocyten (immuuncellen). Ten derde remt k. de synthese van omega-vetzuren, wat op zijn beurt de synthese van prostaglandine E2 remt (remt). Een gebrek hieraan verhoogt de activiteit van NK-cellen die gamma-interferon produceren. Al deze kenmerken van het effect van k. leiden tot stimulatie van de niet-specifieke immuniteit. Het beschreven proces treedt vooral actief op bij kinderen en ouderen als gevolg van leeftijdsgebonden veranderingen - onrijpheid (of verzwakking) van het immuunsysteem.

Een allergische reactie op deze vrucht kan ook worden veroorzaakt door de micro-elementen die erin zitten. Een allergie voor kaki kan zich op elke leeftijd manifesteren, bijvoorbeeld wanneer een kind het via de moedermelk binnenkrijgt. In de regel manifesteert deze reactie zich tijdens de zuigelingentijd in de vorm van "urticaria". Om de symptomen op deze leeftijd te elimineren, is het voor de moeder voldoende om kaki uit haar voeding te schrappen; waarschijnlijk zullen ook andere producten die caroteen bevatten, moeten worden uitgesloten.

Net als elk plantaardig product bevat kaki vluchtige aromatische stoffen, complexe eiwitcomplexen en sporen van chemische oppervlaktebehandeling om de houdbaarheid te verlengen. Het is uiterst moeilijk om een volledige chemische analyse van deze stoffen uit te voeren en hun interactie met het menselijke immuunsysteem te voorspellen. Voedselgerelateerde ziekten zijn doorgaans erfelijk, maar het mechanisme van deze aandoening wordt getriggerd door provocatie van endogene factoren door de persoon zelf.

Hoe wordt een kaki-allergie herkend?

Bij het diagnosticeren van een allergie voor kaki moet er rekening mee worden gehouden dat het hoge gehalte aan tannines (looistoffen) een darmobstructie kan veroorzaken, wat in het begin van de ziekte kan worden aangezien voor een uiting van een voedselallergische reactie.

Wanneer er een allergie voor kaki ontstaat, kan men het typische beeld waarnemen van een toename van de immuunreactie met een afname van het volume van het ingebrachte allergeen, dat wil zeggen de ontwikkeling van het sensibilisatieproces.

Er moet rekening mee worden gehouden dat de allergeniciteit van kaki afneemt tijdens de hittebehandeling en het drogen. Hoogstwaarschijnlijk worden tijdens het koken complexe eiwitcomplexen vernietigd, die door het gesensibiliseerde immuunsysteem als antigenen worden beschouwd, wat vaak leidt tot een volledige afwezigheid van een allergische reactie.

De basis voor de behandeling van voedselallergieën zijn verschillende methoden, waaronder desensibilisatie en hormonale therapie. Het is belangrijk om te benadrukken dat een diagnose als kaki-allergie zorgvuldig moet worden gecontroleerd en bevestigd voordat de behandeling wordt gestart.