Suikerallergie

Elk voedingsmiddel kan een voedselallergeen zijn. De strijd van het immuunsysteem is echter meestal gericht op een relatief beperkte groep allergenen.

Volgens artsen is suikerallergie niets meer dan een fabeltje. Pijnlijke verschijnselen treden op bij het eten van diverse zoetigheden: chocolade, snoepgoed en diverse soorten fruit met een hoog sucrosegehalte. Meestal is de oorzaak van de allergie een bestanddeel van het zoetmiddel, maar niet de suiker zelf.

[ 1 ]

Bestaat er een suikerallergie?

Allergie is een reactie van het menselijk lichaam op de introductie van een vreemd eiwit. Suiker of sucrose is een koolhydraat dat zorgt voor een energieboost, vitaliteit en een goed humeur. In het spijsverteringskanaal wordt sucrose afgebroken tot fructose en glucose, die vervolgens in de bloedbaan terechtkomen.

Als er onverteerde voedselresten in de darmen achterblijven, kan suiker het rottingsproces intensiveren. De rottingsproducten van het voedsel worden actief in de bloedsomloop opgenomen en veroorzaken zo allergische reacties.

Bestaat er een suikerallergie? De moderne geneeskunde geeft een duidelijk antwoord op deze vraag: die bestaat niet. Sucrose werkt eerder als een provocateur of vererger van de pijn, maar is geen allergeen. Bij een stijging van de bloedsuikerspiegel verergeren bestaande allergische aandoeningen, bijvoorbeeld atopische dermatitis.

Oorzaken van suikerallergie

Het ontstaan en het verloop van allergische aandoeningen worden veroorzaakt door vele factoren of een combinatie daarvan. Het is ook mogelijk dat het lichaam acuut reageert op een bepaald allergeen, wat zich kenmerkt door een snelle ontwikkeling van symptomen.

Allergieën worden veroorzaakt door exogene en endogene factoren. De eerste groep omvat fysieke, mechanische of chemische factoren. De tweede groep omvat pathologieën van inwendige organen.

Intolerantie voor zoetigheden of oorzaken van suikerallergie:

• erfelijke aanleg;
• vroege ontwikkeling van gevoeligheid voor een allergeen (zelfs in de baarmoeder);
• invloed op de sensibilisatie van sigarettenrook, industrieel afval;
• periodes van hormoonstijging – puberteit, zwangerschap, menstruatie, menopauze;
• overmatige consumptie van snoep;
• invasies van helminthen.

Het is niet nodig om een taart of een lekker gebakje te eten om een allergie te ontwikkelen; het is voldoende om fruit te eten dat sucrose bevat. Allergie voor lactose (melksuiker) komt ook vaak voor.

Bij voedselintoleranties adviseren artsen om uw favoriete zoetigheden te vermijden.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Suikerallergie bij kinderen

Volgens medische gegevens komen voedselallergieën voor bij 6% van de kinderen, 4% van de patiënten zijn adolescenten, maximaal 2% van alle gevallen zijn volwassenen en zuigelingen zijn er het ergst aan toe – 20% van de ziekten.

Suikerallergie bij kinderen ontstaat door de volgende factoren:

• De aanwezigheid van dysbacteriose, die voornamelijk verband houdt met een onderontwikkeling van het immuunsysteem. Als gevolg van immuunstoornissen wordt een pathogeen effect op de darmflora waargenomen, wat leidt tot onderdrukking van de pancreasfermentatie. Het is de enzymatische deficiëntie die gevoeligheid voor vreemde eiwitten veroorzaakt;
• aangeboren oorzaken: als er in de familie iemand is die allergisch is, is de kans groot dat het kind ook een allergische aandoening zal ontwikkelen.

Zoetekauwen begrijpen niet dat te veel zoetigheid schadelijk is voor de gezondheid, dus ouders moeten de consumptie van koolhydraatrijke voedingsmiddelen beperken. Het lichaam van het kind zal reageren met huiduitslag, netelroos, roodheid van de huid, gepaard gaande met aanhoudende jeuk. Milde symptomen van suikerallergie uiten zich in een uitslag op de lippen en wangen met kenmerkende droogheid en schilfering van de huid.

Bij tieners worden allergieën vaak verergerd door psycho-emotionele ervaringen. Vaak gebruikt een kind in een slecht humeur of depressie suikerhoudende producten als dopingmiddel - chocolade, snoep, enzovoort.

[ 5 ]

Suikerallergie bij baby's

Baby's zijn het meest vatbaar voor voedselallergieën. Hun darmen worden beschouwd als het meest doorlaatbaar voor vreemde eiwitten. De maag van de pasgeborene produceert minder actieve enzymen, waardoor eiwitten onverteerd in de darm terechtkomen. Bovendien breekt de alvleesklier van de baby eiwitresten veel langzamer af.

Suikerallergie bij baby's ontstaat door lactose-intolerantie (melksuiker). Baby's hebben een verminderde activiteit van het darmenzym lactase. Een laag lactasegehalte in de darmcellen leidt tot een verstoring van de afbraak en opname van lactose. In de dikke darm dient melksuiker als voedsel voor microben die er melkzuur uit vormen. Dit proces gaat gepaard met een overvloedige afgifte van waterstof.

Lactasedeficiëntie is zelden een aangeboren afwijking. De oorzaak ligt in darminfecties, waarbij rotavirus een bijzondere rol speelt. Het begin van bijvoeding met kunstvoeding bij deze kinderen gaat gepaard met acute diarree, die zich als een langdurig proces manifesteert. Zowel ernstige ziekten als medicijnen of anesthesie kunnen een afname van de lactaseactiviteit veroorzaken.

[ 6 ]

Suikerallergie bij volwassenen

Suikerallergie bij volwassenen komt vaker voor na de leeftijd van 50 jaar. Dit komt door fysiologische veranderingen. Mensen hebben minder behoefte aan eten en slapen, wat gepaard gaat met een lager energieverbruik.

Zonder de natuurlijke veranderingen van het lichaam te volgen, beginnen volwassenen hun verlangens de vrije loop te laten. Oververzadiging met koolhydraten leidt tot een allergische reactie met de meest onvoorspelbare gevolgen.

De concentratie van een roze uitslag op een klein stukje huid weerhoudt er nauwelijks iemand van om al die zoetigheid te willen proberen waar hij of zij voorheen van af moest blijven. Wanneer de allergie zich duidelijker manifesteert - met een verspreiding van uitslag over het hele lichaam, neusafscheiding, hoesten - dan begint iemand na te denken. Allergische symptomen kunnen zich ontwikkelen tot ernstigere ziekten, zoals diabetes.

Volwassenen gedragen zich vaak slechter dan kinderen en "vreten" problemen weg met lekkere en zoete dingen. Als een kind begeleid kan worden bij het eten, dan is het bij volwassenen een stuk ingewikkelder.

Symptomen van suikerallergie

Bij baby's worden allergieën meestal gekenmerkt door diathese (roodheid van de wangen), wat gevaarlijk is vanwege de ernstige gevolgen. Zonder adequate behandeling kunnen astma, eczeem, rhinitis, neurodermitis en diabetes ontstaan.

Symptomen van een suikerallergie zijn voornamelijk te vinden op de huid, zoals diverse huiduitslag, roodheid, jeuk en schilfering. De meest voorkomende plekken waar de allergie zich manifesteert zijn de nek, armen, gezicht en benen.

Patiënten ervaren maag-darmklachten: diarree, misselijkheid, braken en buikpijn. Veel minder vaak komen klachten voor als een verergering van de loopneus, hoest- en niesbuien, ademhalingsproblemen, astma en migraine.

Hoe manifesteert een suikerallergie zich?

Afhankelijk van de aard van het beloop worden allergieën onderverdeeld in milde en ernstige vormen. Ernstige manifestaties omvatten aandoeningen die het leven van de patiënt bedreigen (Quincke-oedeem, serumziekte, enz.).

Allergieën kunnen zich snel ontwikkelen, met tekenen van darmklachten die zich binnen enkele minuten na het eten van het product openbaren. Huidreacties worden later waargenomen. Sommige verschijnselen worden gekenmerkt door langdurige processen, waarbij de eerste symptomen zich enige tijd na het eten van zoetigheid openbaren.

Hoe manifesteert suikerallergie zich op verschillende leeftijden, bij elke specifieke patiënt? Zoveel mensen, zoveel klinische verschijnselen.

Een arts moet allergieën en voedselintoleranties van elkaar kunnen onderscheiden om de juiste behandeling voor te schrijven. Een tekort of afwezigheid van bepaalde enzymen in de darmen kan ertoe leiden dat bepaalde voedingsmiddelen niet worden afgebroken, wat symptomen veroorzaakt die lijken op allergieën. Sommige mensen kunnen bijvoorbeeld geen paddenstoelen verteren.

Allergie voor rietsuiker

De populariteit van bruine suiker komt door het gehalte aan plantaardige vezels, vitaminen en mineralen en het lage caloriegehalte.

Rietsuiker wordt aanbevolen voor diëten, herstel na intensieve training, in de voeding van kinderen en bij mensen met een allergie.

Zwarte melasse, het hoofdbestanddeel van ‘overzeese’ suiker, is rijk aan kalium, calcium, zink, magnesium, koper, ijzer en fosfor.

Wat kan een allergie voor rietsuiker veroorzaken? Ten eerste is er een individuele intolerantie. Ten tweede bestaan er veel soorten suiker, zoals "muscavado", "Barbados", enz. Ze verschillen in smaak, uiterlijk en worden voor verschillende doeleinden gebruikt. "Muscavado" is bijvoorbeeld ideaal voor peperkoek en pommade. Ten derde, hoe reageert een specifiek organisme op een exotisch product? Ten vierde zijn de productie- en opslagomstandigheden van een product belangrijk voor iemand met een allergie. Een reactie kan immers niet op de suiker zelf optreden, maar op de aanwezige onzuiverheden. Ten vijfde kan elke suiker een allergie veroorzaken.

[ 7 ]

Allergie voor melksuiker

Allergie voor melksuiker of lactose houdt verband met het onvermogen van het lichaam om het product te verteren als gevolg van een tekort aan het enzym lactase in het spijsverteringskanaal.

Als de opname van melksuiker verstoord is, gebeurt het volgende:

• pijn in de buikstreek;
• winderigheid;
• braaksel;
• diarree.

Symptomen van de huid en de luchtwegen worden doorgaans niet waargenomen.

Een manier om onaangename aandoeningen te voorkomen, is door lactosebevattende producten uit uw voeding te schrappen (alle soorten zuivelproducten).

Lactosevrije melk en babyvoeding zijn steeds populairder geworden.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnose van suikerallergie

De arts kan lactose-intolerantie bij zuigelingen herkennen aan de volgende symptomen: frequente ‘zure’ ontlasting, actieve gasuitstoot.

Allergische verschijnselen kunnen veelzijdig zijn, daarom bepaalt de arts de oorzaak op basis van het voedseldagboek en de kenmerken van het beloop van de ziekte.

Diagnose van suikerallergie wordt gesteld met behulp van de volgende methoden:

• Huidtest - met een wegwerpsnijapparaat wordt een kras of prikje in de huid van de onderarm gemaakt, waar het te testen allergeen wordt geplaatst. Op basis van de reactie van de huid trekt de arts een conclusie over de gevoeligheid;
• testen op specifieke Ig E-antilichamen – de verwekkers worden opgespoord tijdens onderzoek van het veneuze bloed van de patiënt;
• provocatiemethoden – gebruikt in ziekenhuizen met directe toepassing van een kleine hoeveelheid van het geïdentificeerde allergeen;
• Eliminatietest – het elimineren van het allergeen uit de voeding.

Behandeling van suikerallergie

Behandeling van suikerallergie bestaat uit het stoppen met de inname van suiker en zoetigheden. Medicatie is nodig in bijzonder acute gevallen van de ziekte die het leven van de patiënt bedreigen. Een belangrijk onderdeel van de behandeling is het volgen van een dieet en het bijhouden van een voedseldagboek.

Pittige, hete gerechten, ingeblikt voedsel en producten met conserveermiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, enz. worden uitgesloten van het dieet. Een allergoloog is verantwoordelijk voor het aanpassen van het dieet en zal vegetarische soepen, plantaardige oliën, boekweit, rijst, havermout en diabetische koekjes aanbevelen. Een dieet dat overeten uitsluit, is ook noodzakelijk.

Onder de medicijnen valt "zaditen" op, dat wordt gebruikt voor de behandeling van volwassenen en kinderen ouder dan 3 jaar in een dosering van 1 mg 's ochtends en 's avonds (tijdens de maaltijd). Baby's jonger dan zes maanden krijgen het medicijn voorgeschreven in de vorm van een siroop met een dosering van 0,05 mg per kilogram lichaamsgewicht, en kinderen van zes maanden tot drie jaar - 0,5 mg tweemaal daags. De behandelingsduur is maximaal drie maanden.

Acute allergische manifestaties vereisen het gebruik van antihistaminica (suprastin, peritol, enz.) gedurende twee weken. Bij de behandeling van kinderen met allergische manifestaties is het belangrijk om te letten op de aard en frequentie van de ontlasting, en ook op de hoeveelheid gastro-intestinale enzymen. Indien nodig kunnen enzympreparaten - "panzinorm", "abomin" of "pancreatin" - gedurende enkele weken worden gebruikt.

Bij alle symptomen van een allergie, vooral de acute, is het noodzakelijk om een specialist te raadplegen en deze te laten observeren.

Waarmee kun je suiker vervangen als je een allergie hebt?

Wat kan suiker vervangen bij een allergie? Rijk aan vitaminen, mineralen en glucose: groenten en peulvruchten.

Lijst met voedingsmiddelen met glucose:

• fruit en bessen – druiven, kersen, pruimen, frambozen, watermeloen, aardbeien;
• groenten – pompoen, wortelen, witte kool.

Fructose is een uitstekende suikervervanger. Het zit in alle bovengenoemde fruitsoorten, maar ook in appels, peren, zwarte bessen en meloen. Groenten zijn minder rijk aan fructose; slechts een klein percentage is te vinden in bieten en kool.

Koolhydraten zitten in bijenhoning, een natuurlijke zoetstof. Uiteraard alleen als er geen sprake is van een allergie voor dit product.

Tot de voor de hand liggende voordelen van fructose behoren het lage caloriegehalte ten opzichte van sucrose en de mogelijkheid om het te gebruiken bij het bakken. De dagelijkse dosis fructose mag niet hoger zijn dan 40 gram, aangezien overmatige consumptie het risico op hart- en vaatziekten verhoogt.

In plaats van suiker kunt u zoetstoffen gebruiken zoals xylitol, stevia of sorbitol.

Lijsterbessen bevatten de meeste sorbitol, appels en abrikozen minder. Sorbitol vermindert de opname van vitamines in het lichaam, is een cholereticus en heeft een gunstig effect op de darmflora. Sorbitol is een zeer calorierijk product en is daarom mogelijk niet geschikt voor mensen die willen afvallen. Een overdosis (meer dan 40 gram per dag) kan gepaard gaan met misselijkheid, een opgeblazen gevoel en darmklachten.

Xylitol is een bestanddeel van de meeste tandpasta's en kauwgom. Het is een uitstekend alternatief voor suiker, het veroorzaakt geen cariës, verbetert de maagzuursecretie en heeft een choleretisch effect. Grote doses hebben een laxerend effect.

Stevia is een natuurlijke suikervervanger. Het is veel zoeter dan sucrose, heeft geen schadelijke effecten op het lichaam, voorkomt een aantal ziekten, elimineert allergische reacties en verbetert de slaap.

Preventie van suikerallergie

De belangrijkste voorwaarde voor preventie is een goed voedingspatroon van een zwangere of zogende vrouw, en ook van een baby jonger dan één jaar.

Preventie van een suikerallergie bestaat onder meer uit het bijhouden van een speciaal voedseldagboek. Hierin noteert u gegevens over uw overgevoeligheid voor bepaalde voedingsmiddelen en beschrijft u de symptomen die daarbij optreden.

Bij erfelijke aanleg voor allergische verschijnselen is het raadzaam een dieet te volgen dat de belangrijkste allergenen uitsluit. Mensen met deze aandoening moeten de gezondheid van hun interne systemen in de gaten houden en voorkomen dat chronische of langdurige processen zich voordoen.

Methoden om de immuniteit te versterken en de uitlokkende factoren te elimineren (bijvoorbeeld passief roken) spelen een belangrijke rol. Soms is immuuntherapie op basis van geleidelijke gewenning aan het allergeen zinvol. Volgens artsen is desensibilisatie de enige manier om de oorzaak van suikerallergie aan te pakken en niet alleen een blijvend effect te bewerkstelligen.

Suikerallergie vereist een matige consumptie van licht verteerbare koolhydraten, wat leidt tot gewichtsproblemen. Een evenwichtige voeding in combinatie met een actieve levensstijl en een evenwichtige mentale toestand is de beste manier om allergieën te voorkomen.