Zwarte en rode lijsterbessen bij diabetes mellitus

Lijsterbessen zijn ook toegestaan bij diabetes. In dit geval gaat de voorkeur uit naar zwarte appelbessen, die suikerverlagende eigenschappen hebben.

Maar de gewone lijsterbes met feloranje vruchten, die in de kou een rode tint krijgen, is vanwege het hoge gehalte aan vitamine A zeer nuttig voor het gezichtsvermogen en helpt de ontwikkeling van diabetische retinopathie te voorkomen.

[ 1 ]

Voordelen

Beide soorten lijsterbes hebben een rijke vitaminesamenstelling: vitamine A, C (in aronia is het gehalte gelijk aan dat van aalbes), E en bioflavonoïden (in hoge concentraties). Rode lijsterbes bevat 4 vitamines van groep B, en in aronia al 6, plus vitamine K. Qua vitamine C-gehalte prevaleert aronia boven rode lijsterbes, maar de laatstgenoemde heeft een aanzienlijk hogere concentratie vitamine A, wat goed is voor het gezichtsvermogen.

Rode lijsterbes bevat veel kalium, magnesium en koper, en kleinere hoeveelheden calcium, fosfor, ijzer, mangaan en zink. Qua micro-elementengehalte is zwarte appelbes iets minderwaardig dan rode lijsterbes, maar hij kan jodium accumuleren, wat noodzakelijk is voor een goede werking van de schildklier. Verstoringen in de werking van dit belangrijke endocriene orgaan (verhoogde of verlaagde productie van schildklierhormonen) kunnen namelijk leiden tot allerlei complicaties bij diabetespatiënten. Patiënten met hyperthyreoïdie hebben een verhoogde bloedglucosespiegel, wat een potentieel gevaarlijke aandoening is. Bij een tekort aan schildklierhormonen ontwikkelt zich het oedeemsyndroom, de hoeveelheid schadelijk cholesterol, dat zich afzet op de wanden van bloedvaten, en de progressie van atherosclerose kan leiden tot een beroerte of hartinfarct.

Rode lijsterbes wordt beschouwd als een bron van nuttige stoffen, maar heeft geen merkbaar suikerverlagend effect op diabetes. Het kan echter wel een hoge bloeddruk verlagen, een gunstig choleretisch en diuretisch effect hebben en een positief effect hebben op de darmfunctie, waardoor constipatie op milde wijze wordt voorkomen. Het kan worden gebruikt als algemeen tonicum en ter voorkoming van oogaandoeningen. De glycemische index van lijsterbes is laag (25-30 eenheden), de calorische waarde is slechts 43 kcal en het koolhydraatgehalte per 100 g product is iets minder dan 12 g. Van deze bessen kan 150-250 g per dag worden geconsumeerd.

Maar zwarte appelbes wordt als bijzonder nuttig beschouwd voor diabetespatiënten, ondanks het vrij hoge koolhydraatgehalte (13,5 g) en het licht verhoogde caloriegehalte (52 kcal). Er wordt aangenomen dat deze bes het lichaam kan reinigen van gifstoffen, de darmfunctie kan verbeteren, een krampstillend en choleretisch effect kan hebben, schadelijk cholesterol kan verwijderen, de leverfunctie kan normaliseren en de immuniteit kan verbeteren. Het grote voordeel van zwarte appelbes voor diabetespatiënten is het vermogen om de bloeddruk te normaliseren, het endocriene systeem te stabiliseren, de bloedsuikerspiegel te verlagen, ontstekingsprocessen te stoppen en wonden te genezen.

Zwarte lijsterbessen (aronia) kunnen bloedingen stelpen en hebben een desinfecterende werking. Het sap van de bessen kan daarom worden gebruikt voor de behandeling van wonden op de huid en slijmvliezen die voorkomen bij diabetes.

Lijsterbessen kunnen vers gegeten worden (gewone lijsterbessen moeten na de vorst geplukt worden of in de vriezer bewaard worden zodat de bessen zachter en sappiger worden). Ook kunnen er heerlijke compotes, gelei, sappen en jam van gemaakt worden, waarbij suikervervangers als zoetstof gebruikt worden.

Het wordt aanbevolen om 3-4 keer per dag ¼ kopje lijsterbessensap vóór de maaltijd te drinken. Als u de voorkeur geeft aan bessen, is het raadzaam om 1 kopje appelbessen per dag te eten.

Voor de bereiding van thee en medicinale infusies worden zowel lijsterbessen als -bladeren gebruikt (1-2 eetlepels per glas kokend water). Compote wordt op dezelfde manier bereid door kokende siroop van water en suikervervanger over vers fruit te gieten. En voor jam moet het fruit, overgoten met siroop, twee keer worden gekookt met een tussenpoos van ongeveer 8 uur.

Contra

Zwarte appelbes en rode lijsterbes verschillen enigszins in hun chemische samenstelling en effecten op het menselijk lichaam, maar dit geldt niet voor contra-indicaties voor het gebruik ervan. Hierin zijn beide variëteiten van de plant vergelijkbaar.

Lijsterbes wordt afgeraden voor consumptie bij bepaalde aandoeningen van de bloedsomloop, zoals een verhoogde bloedviscositeit en een aanleg voor trombose, spataderen en myocardischemie. Het is raadzaam voorzichtig te zijn met het eten van bessen na recente hartaanvallen en beroertes.

Bij ulceratieve en ontstekingsziekten van de maag en de twaalfvingerige darm kan de consumptie van verse lijsterbessen de ziekte verergeren.