Bier bij diabetes mellitus type 1 en type 2

Bier is een van de populairste dranken in veel landen ter wereld. Het wordt geproduceerd op basis van granen, zonder distillatie door middel van fermentatie, heeft een aangename smaak, is een goede tonic, niet te sterk, waardoor je het rustig met vrienden kunt drinken, het plezier kunt verlengen en niet dronken wordt. Maar vormt diabetes een belemmering voor de consumptie ervan?

Kun je bier drinken als je diabetes type 1 of 2 hebt?

Voor een gezond lichaam kan bier erg nuttig zijn, omdat het veel eiwitten, vitamines B1, B2, B6, B12, foliumzuur, ascorbinezuur, fenolische en minerale verbindingen, fyto-oestrogenen en zouten van organische zuren bevat. [ 1 ]

Het is bewezen dat matige consumptie van de drank het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, de bloeddruk vermindert, bloedarmoede en nierstenen voorkomt, 'slechte' cholesterol verwijdert, helpt het maag-darmkanaal te reinigen, stress bestrijdt, een diuretische eigenschap heeft, de botdichtheid verhoogt, hun broosheid voorkomt, het bloed verdunt en de vorming van bloedstolsels voorkomt. [ 2 ]

Het lijkt erop dat al deze eigenschappen essentieel zijn voor iemand met diabetes, ware het niet dat de drank veel calorieën bevat en ethanol bevat. Voor diabetes type 1 wordt bier helemaal niet aanbevolen, omdat alcohol de glycemische index gedurende de volgende 10 uur verhoogt.

De tweede variant staat een beperkte hoeveelheid toe (niet meer dan een glas van 250-300 ml per dag, 2 keer per week), wat niet van toepassing is voor mensen met overgewicht. In dit geval is het noodzakelijk om het dieet aan te passen, bijvoorbeeld door de broodeenheden mee te tellen.

Bovendien vergroot een hoge alcoholconsumptie het risico op een verstoorde glucoseregulatie bij zowel mannen als vrouwen. [ 3 ]

Alcoholvrij bier voor diabetes

Alcoholvrije bieren bevatten geen alcohol en zijn daarom geschikter voor diabetespatiënten, maar je moet wel rekening houden met de samenstelling ervan. Er zijn twee technologieën om alcoholvrij bier te verkrijgen:

• onderdrukking van de fermentatie, waardoor de drank zijn kracht verliest, maar de koolhydraten blijven aanwezig, hun glycemische index is vrij hoog;
• door filtratie wordt de sterkte van het eindproduct verwijderd, de suikers zijn al gefermenteerd en het bier bevat geen koolhydraten.

Bij bier dat volgens de laatstgenoemde methode is gemaakt, gelden er geen beperkingen in geval van pathologie.

Mierikswortel, knoflook en bier tegen diabetes

In de volksgeneeskunde zijn er veel recepten die plantaardige componenten gebruiken die de bloedsuikerspiegel verlagen. Een van de bekendste is mierikswortel. Deze wordt vaak door huisvrouwen gebruikt bij het bereiden van wintergroenten, en ook als pittige smaakmaker.

Mierikswortel is een natuurlijk antibioticum. Deze en andere gunstige eigenschappen komen voort uit de aanwezigheid van grote hoeveelheden vitamine C, PP, E, foliumzuur, thiamine, pyridoxine en riboflavine.

Verrijking met micro- en macro-elementen (zwavel, mangaan, kalium, magnesium, chloor, fosfor, aluminium, koper), onverzadigde vetzuren, mono- en disachariden zorgt ervoor dat het de spijsvertering verbetert, het immuunsysteem versterkt, de bloeddruk normaliseert en de bloedsuikerspiegel reguleert. [ 4 ], [ 5 ]

Knoflook heeft een even goede reputatie. Fytonciden en allicine, die vrijkomen wanneer de teen wordt gebroken, zorgen voor een antibacteriële werking, en de biologisch actieve stof ajoene verlaagt de bloedviscositeit. Bovendien worden de talrijke nuttige componenten niet vernietigd door hittebehandeling. [ 6 ]

En aangezien er geen contra-indicaties zijn voor de consumptie ervan (gastritis, pancreatitis, maagzweer), is het niet verboden bij diabetes.

Er bestaat een recept om de bloedsuikerspiegel aanzienlijk te verlagen, dat deze waardevolle geschenken van de natuur combineert.

Rasp een middelgrote mierikswortelwortel, gemiddeld 20 cm lang, en 10 geperste teentjes knoflook. Doe dit alles in een literpot, vul deze met bier en laat het 10 dagen trekken op een warme plek. Neem het middel vóór de maaltijd, de eerste paar dagen een theelepel, daarna driemaal daags een eetlepel.