Allergie voor veenbessen

Cranberries zijn een waardevol en gezond product. Cranberries worden veel gegeten, zowel vers als in de vorm van siroop, jam, marmelade, compote en andere gerechten. Een favoriet kinderlekkernij zijn bijvoorbeeld cranberries met suiker. De bes wordt toegevoegd aan koolfermentatie, aan stoofvlees en in vissauzen. Het wijdverbreide gebruik van bessen, vooral in babyvoeding, roept vaak de vraag op: bestaat er een allergie voor cranberries? Kunnen cranberries in elke gewenste hoeveelheid worden geconsumeerd, of moet de consumptie ervan worden beperkt om een reactie in het lichaam te voorkomen?

De noordelijke bes cranberry behoort tot de tweede categorie producten wat betreft allergeniciteit. Dit betekent dat een cranberryallergie wel voorkomt, maar vrij zelden. Dit ondanks het feit dat de bes een rijke rode kleur en zure smaak heeft.

Het is waar dat een allergie voor cranberry's voorkomt, hoewel deze vrij zeldzaam is. Cranberryliefhebbers zouden hier echter meer over moeten weten.

[ 1 ], [ 2 ]

Kunnen veenbessen allergieën veroorzaken?

Allergie is een vorm van overgevoeligheid voor bepaalde voedingsmiddelen. Meestal manifesteert een dergelijke reactie zich al in de kindertijd – gemiddeld 7% van de kinderen jonger dan 2 jaar heeft er last van.

De meeste producten die allergieën kunnen veroorzaken, zijn eiwitproducten, zoals melk, eieren, noten, enz. Veenbessen worden beschouwd als producten met een matige allergeniciteit: ze kunnen niet meer en niet minder allergieën veroorzaken dan andere bessen of fruit.

Het kan echter voorkomen dat iemand allergisch is voor cranberries. Dit mag niet genegeerd worden, vooral niet als iemand al eerder een allergische reactie op bessen heeft gehad.

Als je nog nooit cranberries hebt gegeten, haast je dan niet om in één keer een hele kom op te eten. Probeer eerst één bes en observeer de reactie van je lichaam gedurende de dag. En begin pas daarna de hoeveelheid cranberries in je voeding te verhogen (binnen redelijke grenzen, natuurlijk).

Hetzelfde geldt voor het geven van cranberries aan kinderen. De bessen moeten geleidelijk worden aangeboden, waarbij de conditie van de baby nauwlettend in de gaten wordt gehouden. Het is niet aan te raden om cranberries te geven aan een kind jonger dan anderhalf jaar.

Oorzaken van cranberryallergie

Alle voedingsmiddelen hebben hun eigen eigenschappen met betrekking tot de mogelijkheid om een allergische reactie bij mensen te veroorzaken. Experts onderscheiden in dit verband drie productcategorieën, afhankelijk van de mate van hun allergene activiteit:

• Hoog - waargenomen bij chocolade, aardbeien en alle soorten citrusvruchten.
• Gemiddeld – waargenomen bij perziken, abrikozen, rode bessen en sommige andere voedingsmiddelen, zoals melk, eieren en havermout.
• Laag - dit geldt voor alle groene vruchten, groenten en bladgroenten, en andere soorten producten.

Maar u moet niet op uw lauweren rusten als u cranberries in uw dieet wilt gebruiken, vooral niet voor kinderen. Gezond verstand is in elke kwestie nodig. Volwassenen moeten er daarom rekening mee houden dat nieuwe voedingsmiddelen in kleine doses aan het menu van een kind of volwassene moeten worden toegevoegd, waarbij altijd de reactie van het lichaam op onbekend voedsel in de gaten moet worden gehouden. Tegelijkertijd is het belangrijk om te onthouden dat u niet op het lichaam moet experimenteren en meerdere nieuwe producten tegelijk moet introduceren. Zo hoeft u later niet te raden wat de allergische reactie heeft veroorzaakt door de hele reeks "innovaties" waarmee iemand zo gul en plotseling "gezegend" is.

Een kind of volwassene kan dus kleine hoeveelheden cranberries eten bij het ontbijt. Ouders moeten vervolgens gedurende de dag de gezondheid en de reactie van hun kinderen in de gaten houden. Volwassenen kunnen zichzelf gemakkelijk controleren om vreemde symptomen op te sporen. Dit moet één dag lang gebeuren. Als alles in orde is, kunt u nog wat meer cranberries eten. Probeer daarna opnieuw allergische reacties in het lichaam te volgen. Als alles in orde is en er geen onverwachte symptomen zijn opgetreden, kunt u rustiger aan doen en cranberries in uw dagelijkse voeding opnemen. Uiteraard in voldoende hoeveelheden, om te voorkomen dat er een allergische reactie optreedt bij een grote hoeveelheid van een nieuw product.

Welke factoren kunnen een cranberryallergie veroorzaken:

• erfelijke factor: als de ouders van een kind allergisch zijn, is de kans 40% dat het kind ook allergieën zal ontwikkelen;
• verhoogde permeabiliteit van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal;
• zwakke immuunverdediging, intestinale dysbacteriose;
• misbruik van cranberrygerechten.

Vaak ontwikkelt een kind een allergie als de moeder tijdens de zwangerschap of borstvoeding veel cranberries heeft gegeten. Een verhoogde gevoeligheid in de kindertijd kan ontstaan door een te korte periode van borstvoeding, wat het immuunsysteem van de baby negatief beïnvloedt.

[ 3 ]

Symptomen van een cranberryallergie

Als een volwassene of kind tekenen van een allergie vertoont, mogen cranberries niet gegeten worden, ook al zijn ze erg gezond.

Klinische symptomen van cranberryallergie treden binnen korte tijd op – van 15-20 minuten tot 20 uur, ongeacht de leeftijd. In de kindertijd kunnen de symptomen echter sterker zijn, wat te wijten is aan de zwakte van het lichaam en de ontoereikende immuunafweer van het kind.

Symptomen kunnen individueel, meerdere tegelijk of tot één symptoom beperkt zijn:

• roodheid van de huid, overal of op een specifiek gebied;
• het verschijnen van een huiduitslag die lijkt op urticaria;
• jeukende huid;
• schilfering van de huid, vooral in het gezicht;
• niesbuien, allergische rhinitis;
• zwelling van de oogleden en het gezicht;
• diarree;
• verminderde eetlust;
• braken en koliekachtige pijn in de buik.

Uiteraard moet rekening worden gehouden met de individuele kenmerken van een persoon. Sommige mensen vertonen alle symptomen van een allergische reactie, terwijl anderen er slechts enkele vertonen.

Het is niet overbodig om ouders van kinderen jonger dan één jaar te waarschuwen: geef deze kinderen in geen enkele vorm cranberries. Wacht tot het kind één jaar oud is en experimenteer pas dan met het opnemen van cranberries in de voeding.

Cranberryallergie bij kinderen

Cranberries worden als zeer nuttig beschouwd voor kinderen vanaf 2 jaar. Deze bes bevordert de ontwikkeling van het skelet en de spieren van het kind, versterkt het immuunsysteem en vermindert het risico op verkoudheid tijdens de verkoudheidsperiode. Cranberrycompote versterkt bijvoorbeeld de werking van antibiotica op pathogene microflora. De eerste keer dat u cranberries aan een kind geeft, moet u echter voorzichtig zijn en zijn toestand nauwlettend in de gaten houden om de mogelijke ontwikkeling van een allergie niet te missen.

Bij oudere kinderen zijn de symptomen van een cranberryallergie niet anders dan bij volwassenen.

Als er bij een baby die borstvoeding krijgt een allergie voor veenbessen optreedt, kunnen de volgende symptomen optreden:

• het voorkomen van aanhoudende luieruitslag, zelfs met constante hygiëneprocedures;
• roodheid van de huid in de buurt van de anus en een jeukend gevoel in dit gebied, vooral direct na het voeden.

Huiduitslag verschijnt meestal op het gezicht van het kind en verspreidt zich geleidelijk over het hele lichaam. Symptomen van spijsverteringsstoornissen kunnen geleidelijk optreden:

• regurgitatie, misselijkheid;
• een opgeblazen gevoel, darmkrampjes;
• darmstoornissen.

Indien de bovenstaande symptomen optreden, is het noodzakelijk om te voorkomen dat het allergeen het lichaam binnendringt en moet de baby naar een kinderarts worden gebracht.

Diagnose van cranberryallergie

De diagnose van cranberryallergie begint met een uitwendig onderzoek en het stellen van vragen aan de patiënt, met name over zijn dieet en erfelijkheid. Soms kunnen zich onder het mom van een allergie ook ziekten van de spijsverteringsorganen of worminfecties manifesteren, dus deze ziekten moeten worden onderscheiden.

Voor de differentiële diagnose kunnen uitstrijkjes worden genomen voor cytologisch onderzoek, bijvoorbeeld van neusuitvloeiing, sputum, etc.

Een belangrijke test is een huidtest met een vermoedelijk voedselallergeen (cranberry). Deze test wordt 's ochtends op een lege maag uitgevoerd: de patiënt eet een kleine hoeveelheid cranberry, waarna de arts hem 24 uur observeert. Als een dergelijke test negatief is, kan deze na 24 uur worden herhaald met een iets grotere hoeveelheid van het allergeen. Als meerdere van dergelijke tests achter elkaar een negatief resultaat opleveren, wordt het product niet beschouwd als een allergeen voor dit organisme.

Tot de meest nauwkeurige en informatieve onderzoeken naar cranberry-allergie behoren:

• radioallergosorbenttest (RAST) – helpt bij het bepalen van het niveau van specifieke antilichamen tegen allergenen;
• Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) is een van de populairste immunologische methoden. Het bepaalt de humorale component van de immuniteit.
• testen met CAP-systemen, MAST-CLA-systemen.

Behandeling van cranberryallergie

Het belangrijkste principe voor de behandeling van cranberry-allergie is het volgen van een dieet, waarbij het allergeen (cranberry) in welke vorm dan ook uit de voeding wordt geweerd. Volwassenen dienen te kiezen voor producten van natuurlijke oorsprong, met uitsluiting van kunstmatige toevoegingen (kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisatoren). Het is raadzaam om baby's zoveel mogelijk borstvoeding te geven, en deze alleen in het uiterste geval te vervangen door hypoallergene pap of kunstvoeding.

Een zogende moeder moet ook een hypoallergeen dieet volgen, gebaseerd op natuurlijke, vers bereide voeding.

Bij acute symptomen van cranberryallergie worden antihistaminica voorgeschreven:

• Claritin – 10 mg eenmaal daags, voor kinderen tot 30 kg gewicht – 5 mg per dag;
• fexofenadine – 120 tot 180 mg eenmaal daags, niet gebruiken bij kinderen jonger dan 6 jaar;
• cetirizine – 10 mg eenmaal daags ’s avonds, voor kinderen – van 2,5 tot 5 mg;
• Ebastine – 1 tot 2 tabletten eenmaal per dag, voor kinderen – een halve tablet (vanaf 6 jaar).

Het is mogelijk om medicijnen voor te schrijven zoals Tavegil en Suprastin.

Bij de ontwikkeling van dyspeptische stoornissen kunnen sorberende middelen zoals actieve kool of sorbex worden gebruikt. Kinderen wordt aangeraden een geneesmiddel met een milder effect te gebruiken - Smecta. Baby's wordt aangeraden middelen te gebruiken die de darmflora herstellen - dit kunnen middelen zijn zoals enterosgel of lactofiltrum.

Uiteraard mogen we niet vergeten dat medicijnen tegen allergieën, vooral bij kinderen, alleen door een arts mogen worden voorgeschreven.

Preventie van cranberryallergie

Preventie om cranberryallergie te voorkomen, moet allereerst worden uitgevoerd door een vrouw tijdens de zwangerschap en borstvoeding. In deze fase moeten alle producten die een allergie kunnen veroorzaken, uit de voeding worden geschrapt.

• Borstvoeding moet minstens zes maanden worden voortgezet en bijvoeding moet geleidelijk worden geïntroduceerd, niet eerder dan zes maanden. Dit vermindert het risico op allergieën bij de baby aanzienlijk.
• Het is niet toegestaan om zonder toezicht medicijnen in te nemen en deze aan kinderen aan te bieden.
• Ziekten van het spijsverteringsstelsel moeten zo snel mogelijk behandeld worden en ook de toestand van het immuunsysteem moet in de gaten gehouden worden.
• Als u een erfelijke aanleg voor allergische reacties hebt, moet u een hypoallergeen dieet volgen en alle potentieel allergene voedingsmiddelen uitsluiten.

Er zijn ook algemene maatregelen om allergieën te voorkomen, zoals het handhaven van een gezonde levensstijl, stoppen met roken en alcoholgebruik. Vermijd stress en wees selectief in uw voeding: voedsel moet altijd vers, natuurlijk en zonder halffabricaten en conserveermiddelen zijn.

En vergeet niet, als u met mate alle voedingsmiddelen eet (inclusief bessen), dan is de kans klein dat u allergisch bent voor cranberries.