Hoe voedsel bereiden voor een goede spijsvertering

Zonder voorbehandeling kunt u alleen fruit en groenten eten. Als ze natuurlijk eerst grondig worden gewassen. Alle andere producten moeten worden verwerkt - hetzij gesneden, of gestoomd, of gekookt, of gebakken, of gebakken. Hoe goed te koken, zodat het lichaam het kan verteren en verteren?

[1], [2]

Welke voedingsmiddelen veroorzaken eetlust?

Absoluut niet degenen die simpelweg in de ruwe schalen van de supermarkt liggen. Dat iemand eetlust opwekt, moet je de producten zorgvuldig bereiden en ze aantrekkelijk maken voor opname. Dat wil zeggen, behandelen bij hoge temperatuur - koken of braden. Heerlijk aroma, rossige korst, kruiden en specerijen maken producten voor de meeste consumenten wenselijk. Als ze niet rauw zijn.

Een ruwe of zorgvuldige verwerking van de producten bereidt ze voor op de spijsvertering, waardoor de speekselvloed toeneemt. Maar de truc is dat de verwerking van het voedsel, hoewel het hen voorbereidt op de spijsvertering, maar veel nuttige eigenschappen berooft.

Bijvoorbeeld, tijdens de warmtebehandeling, veel vitaminen kan worden opgesteld vernietigd tot 80% - in het bijzonder vitamine C. Dat is de reden waarom koks die weten hoe ze omgaan met de producten, waardoor het grootste deel van hun heilzame eigenschappen, dus zeer gewaardeerd onder fijnproevers en liefhebbers van een gezonde levensstijl.

Specerijen voor de spijsvertering

Specerijen bevorderen verhoogde speekselproductie en verbeteren de smaak van voedsel. Dankzij kruiden wordt het spijsverteringskanaal geactiveerd, evenals de darm- en maagmotiliteit. Maar als een persoon specerijen misbruikt, zullen spijsverteringssappen te veel worden vrijgegeven, en dit leidt tot brandend maagzuur en vernietiging van de weefsels van de darm en maag. Dit is vooral schadelijk voor diegenen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal.

Voedsel als een bron van brandstof voor het lichaam

Wat is de eerste stap in het verteren van voedsel? Geloof het of niet, het proces van spijsvertering begint voordat we voedsel in onze mond stoppen. Het begint wanneer het product ruikt naar iets onoverkomelijks, of als u naar uw favoriete eten kijkt en u weet dat het u met een goede smaak zal behagen. Gewoon thuis appeltaart snuiven en nadenken over hoe heerlijk het is, je begint al speeksel te produceren en het proces van spijsvertering is begonnen.

Als het lang geleden is dat je voor het laatst hebt gedineerd, of als je denkt aan iets lekkers, dan heb je honger. Eet totdat u tevreden bent en ga dan verder met uw bedrijf. Maar in de volgende 20 uur doet je spijsvertering zijn werk en het voedsel dat je eet passeert je lichaam.

Voedsel voor het lichaam is de bron van brandstof. Voedingsstoffen in voedingsmiddelen geven de lichaamscellen energie en het zou moeten werken. Maar voordat het voedsel deze energie kan geven, moet het worden verwerkt tot kleine stukjes die het lichaam kan waarnemen en gebruiken.

Tijdens de opname van voedingsstoffen die afkomstig zijn van voedsel (waaronder koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines en mineralen), passeren ze het spijsverteringskanaal, worden ze opgenomen in de darmwand en komen ze in de bloedbaan terecht. Bloed werkt door deze voedingsstoffen te verdelen, zodat de rest van het lichaam ze ook krijgt. Verspil delen van voedsel die het lichaam niet kan gebruiken, verwerkt tot cal.

[3], [4], [5]

Voedselverwerkingsnormen

Om voedsel te bereiden voor de spijsvertering, moet je het goed verwerken. Volgens de juiste procedures voor het verwerken van voedsel is het belangrijk om het risico op contaminatie te minimaliseren. De belangrijkste preventieve maatregelen voor de verwerking van voedsel betreffen persoonlijke hygiëne, ze omvatten het volgende

[6], [7]

Houd het lichaam schoon en draag schone kleding

• Was je handen altijd grondig onder een straal warm water en zeep en droog ze grondig. Doe dit voordat u voedsel aanraakt, nadat u naar het toilet bent gegaan, nadat u rauw voedsel of afval hebt verwerkt, voordat u aan het werk gaat, na elke pauze en na het blazen
• Houd rekening met het volgende voordat u overdag met uw werk begint, of u nu verwondingen of infecties op de huid heeft, aandoeningen van de neus, keel, maag of darmen
• Bedek snijwonden en wonden bedekt met een waterdichte pleister
• Vermijd onnodige omgang met voedsel
• Niet roken, eten of drinken in de buurt van ongeopende voedingsmiddelen en nooit hoesten of niezen in de buurt van het kookgedeelte.
• Houd het oppervlak van het fornuis en de tafel waar u voedsel bereidt, evenals keukenapparatuur schoon.