Voedselverwerking door het maagdarmkanaal

Voeding is de meest complexe combinatie van processen in ons lichaam. Dit is de verwerking van voedsel, het proces van assimilatie en opname van voedingsstoffen, aanvulling van energie enzovoorts. Dit gebeurt allemaal als we gewoon eten. Laten we meer te weten komen over de structuur van het maag-darmkanaal.

[1], [2]

Proces van verwerking en assimilatie van voedsel

De belangrijkste processen van voedselverwerking komen voor als een gevolg van de spijsvertering in ons spijsverteringsstelsel. Dit zijn allemaal organen waarvan de rol in het algemeen is om voedsel op chemische wijze te verwerken. Ook bevordert het spijsverteringssysteem de kwalitatieve absorptie van voedingsstoffen en stopt het de binnenkomst van schadelijke voedselcomponenten, neutraliseert en verwijdert ze.

Door het werk van het maag-darmkanaal wordt voedsel afgebroken tot elementaire (inclusief chemische) verbindingen. Dit gebeurt voor de beste vertering van voedsel. Het spijsverteringskanaal werkt als een machine voor het verwerken van voedsel en meedogenloos maalt hele menselijke consumptie voedsel, sappen hoogtepunten voor de verwerking en het mengen, chemisch behandeld, waarbij de maagsappen om te gaan met grote hoeveelheden voedsel dat je eet elke dag.

Soms is het erg moeilijk voor de lezer om te beseffen hoe het voedsel dat je gebruikt de functionaliteit en vitale activiteit van het hele organisme kan ondersteunen, het kan voeden met nuttige stoffen. In een eenvoudige presentatievorm proberen we nu alles in de schappen te leggen en te vertellen over het fysiologische proces van vertering en verwerking van voedsel door verschillende delen van het spijsverteringskanaal.

Mondholte

De mondholte verwijst ook naar het maag-darmkanaal. Uitgaande van de mondholte, begint het voedsel dat je eet te migreren door het lichaam en wordt het verteerd en verwerkt. Met de hulp van de tong en tanden, wordt het voedsel gemengd en geplet tot een uniforme consistentie, dan gaan de speekselklieren in de aanval, met behulp waarvan speeksel de mondholte binnenkomt, het het voedsel bevochtigt.

Met de hulp van speekselzymen, genaamd amylase, begint voedsel te ontbinden. Vervolgens voert een persoon een complexe reflexfunctie uit - slikken. Dankzij het slikken komt er voedsel in de slokdarm.

Als een persoon het voedsel slecht kauwt, is ze nog steeds niet klaar voor de spijsvertering. Het voedsel moet grondig worden gekauwd en geplet, als dat niet zo is, kan een persoon gastritis, constipatie krijgen en andere problemen van het spijsverteringskanaal hebben.

Slokdarm

Slokdarm is een soort gang zodat een stuk voedsel normaal van de mondholte naar de maag gaat. De slokdarm is een buis met wanden die meerdere lagen spiervezels hebben.

Binnen deze corridor bestaat een slijmvlies, dat een nuttige eigenschap heeft om de doorgang van voedsel er doorheen te vergemakkelijken. Dankzij de spiervezels en slijmvliezen beschadigt het voedsel ook de wanden van de slokdarm niet. De slokdarmbuis kan uitzetten en inkrimpen wanneer het voedselknobbeltje in de maag moet komen. Dus ze duwt hem.

[3],

Maag

Het is de maag die het voedsel maalt, vermaalt en assimileert, de maag voert de basisprocessen uit voor het verwerken van het geconsumeerde voedsel. Door maagsap wordt voedsel zo kwalitatief mogelijk verteerd en wordt voedsel opgesplitst in elementaire chemische verbindingen.

Extern is de maag als een zak, die wordt vergroot of verkleind door de functionele elasticiteit van de wanden waaruit hij bestaat. De capaciteit van de maag kan een zeer grote capaciteit hebben. Ongeveer twee kilo van het voedsel dat we eten wordt in de maag geplaatst. Helemaal aan het einde van de maag is er een speciale klep, de sluitspier. Het beschermt tegen vroegtijdige toegang tot het 12-puntige voedselafval.

De eerste laag van de maag

De maag heeft drie hoofdlagen. De eerste laag is intern, het wordt het "slijmvlies" van de maag genoemd. Deze eerste schaal bestaat uit de maagklieren. Van binnenuit zijn de wanden van de maag volledig bedekt met epitheliale cellen. Zowel de epitheliale cellen als de wanden van de maag zijn heel verschillend van structuur en vervullen totaal verschillende rollen.

Sommigen van hen zijn in staat om zoutzuur af te scheiden met enzymen van de spijsvertering, die maagzuur afscheiden. Sommige van de andere cellen scheiden een slijm af dat de maagwand omhult en beschermt tegen beschadiging.

Het slijmvlies heeft een submucosa-basis. Het is gemaakt door het type pad dat zich onder de klieren en cellen van het epitheel bevindt. Deze basis is doordrongen van vele, vele kleine bloedvaten, zenuwen die het mogelijk maken om de maag te voorzien van bloed, zenuwcellen - om de nodige impulsen door te geven. Pijnlijk bijvoorbeeld.

De tweede laag van de maag

Deze tweede laag is spier. Ze hebben ook een maag. De spieren van de maag zijn de dunne schil. Het wordt gevouwen in de helft of zelfs drie keer in lagen, zoals bladerdeeg. De schaal van de maag helpt om voedsel te malen, waardoor het een pap is. Net als een mixer. Door het mengen met maagsap wordt het voedsel effectief opgelost en vervolgens geabsorbeerd door de wanden van de maag.

De derde laag van de maag

En tenslotte is het sereuze membraan van de maag de derde laag. Het is gemaakt in de vorm van een dun weefsel, dat de buikholte van binnenuit bekleedt. En niet alleen haar, maar ook interne orgels, waardoor ze de mogelijkheid hebben om dynamisch, actief, mobiel te zijn.

Wat gebeurt er in de maag tijdens de spijsvertering?

Wanneer het voedsel de maag binnenkomt, wordt het bevochtigd met maagsap en helpt het om op te lossen. Wat is maagzuur? Deze vloeistof is viskeus en compact en wordt geproduceerd door de klieren van het maagslijmvlies. Het is moeilijk om de samenstelling van maagsap te beschrijven, het bevat veel componenten. De belangrijkste componenten zijn spijsverteringsenzymen en zoutzuur. Natuurlijk is zoutzuur een nogal giftige en brandende stof die veel producten kan oplossen. Daarom zouden de wanden van de maag oplossen door de werking van zoutzuur, als ze niet werden beschermd door slijm. Maar spijsverteringsenzymen helpen het zuur om voedsel efficiënter op te lossen. Dit zijn chemisch actieve stoffen.

Renin kan bijvoorbeeld cottage cheese van melk maken. Lipase is een stof die vetten afbreekt. Maar deze enzymen hebben niet veel functies, maar ze doen het grondig. Het enzym pepsine is meer actief in de maag - het bevat in aanvulling zoutzuur, kan zich splitsen met haar eiwitten uit plantaardig en dierlijk voedsel. Dientengevolge worden eenvoudiger chemische verbindingen - aminozuren en peptiden - verkregen.

Wanneer de sfincter van de maag ontspant, komt het voedsel dat al klaar is voor de volgende verwerkingsfase, in de vorm van pap, verder de lagere regionen van het spijsverteringskanaal binnen. En dan blijven de overblijfselen van de producten, chymus genaamd, verder worden verteerd, maar al in de darmen.

Ingewanden

Het werk van de darm is ook behoorlijk intens en het is gericht op het verteren en duwen van voedsel. De darm voert nogal wat rollen uit, en daarom is hij gerangschikt als een complexe natuurlijke constructie. De darm heeft verschillende secties, anatomisch geconditioneerd. Dit zijn voornamelijk de afdelingen ervan, zoals de jejunum, de caecum, de twaalfvingerige darm, de transversale, de opgaande, de onderkolon, de dikke darm, de sigmoid en ten slotte de endeldarm. In het onderste deel van de darm bevindt zich de anus. Er komen uitwendige ontlasting uit.

Hoe werkt de darm?

Hij krimpt, net als de maag en slokdarm, en duwt het voedsel naar zijn lagere gedeelte, dat eindigt met de anus. Deze abdominale samentrekkingen worden peristaltiek genoemd. En de rol van de darm bij het duwen van de ontlasting wordt een motor genoemd, met andere woorden - het is de beweeglijkheid van de darm. Heb je zo'n term gehoord? Uiterlijk lijkt de darm op een pijpleiding waardoor voedsel overblijft.

De darm heeft ook wanden volgens het voorbeeld van de maag. En ze zien er ook uit als lagen op elkaar geplaatst - spierlagen. Dit maakt de darmwanden elastisch, flexibel. Deze wanden zijn de slijmvliezen, sereuze en spierlagen.

Wanneer voedsel in de vorm van een vloeibare slurry door de darm gaat, wordt het tegelijkertijd door darmsap gespleten in aminozuren en andere verbindingen die de eenvoudigste structuur hebben. In deze vorm wordt voedsel gemakkelijk geabsorbeerd door de elastische en sterke wanden van de darm. Deze stoffen worden gedragen door bloed en voeden het lichaam met de noodzakelijke elementen die energie geven.

Let op: het voedsel wordt verteerd en geabsorbeerd, en ook in de vorm van fecale massa's komt het in de anus door verschillende delen van de darm.

Twaalfvingerige darm

Dit zeer nuttige deel van de darm heeft een lengte van bijna 25 centimeter. De twaalfvingerige darm vervult een nobele rol - het beheerst het werk van de maag. Hij bevindt zich naast haar, wat erg handig is voor hun interactie.

De twaalfvingerige darm reguleert de afgifte van zoutzuur uit de maag voor voedselverwerking en regelt ook de motorische en excretaire functies.

Wanneer zoutzuur zeer hoog (verhoogde zuurgraad) wordt, wordt het gevaarlijk voor de conditie van het maagslijmvlies - het kan gaan verteren, wat ook behoorlijk pijn doet. Daarom stopt de twaalfvingerige darm dit proces (maagzuursecretie) en zendt het overeenkomstige signaal door de receptoren. Tegelijkertijd krijgen de lagere delen van de darm daarover een bevel. Dat het voedsel nu naar hen toe zal gaan - naar beneden vanuit de maag.

Van de twaalfvingerige darm voor het splitsen van voedsel komt ook gal, die het proces van spijsvertering vergemakkelijkt. Dan kunnen alle elementen van voedsel - vet, koolhydraten en eiwitten worden verteerd.

[4]

Dunne darm

Het is erg lang - van 4 meter tot 7 meter. De dunne darm volgt, net als een vriendin, achter de twaalfvingerige darm. De samenstelling van de dunne darm bevat nog twee delen van de darm: het ileum en het jejunum. Ze spelen een belangrijke rol in de spijsvertering. Wanneer voedsel deze delen van de darm bereikt, wordt het voedsel daar chemisch behandeld door verschillende chemicaliën en begint het vervolgens te worden opgenomen door de wanden van de darm. In het bijzonder worden die stoffen die gunstig zijn voor het lichaam opgenomen.

Details van de werking van de dunne darm

In deze delen van de darm - het ileum en het jejunum - wordt voedsel heel origineel geabsorbeerd - niet door muren, maar ernaast. Dit proces van absorptie wordt pariëtale genoemd. Deze rol wordt uitgevoerd door speciale agenten - enterocyten. Zogenaamde slijmcellen, die verwijst naar de dunne darm. Deze cellen zijn in staat om stoffen af te scheiden die perfect de rol spelen van het splitsen van glucose, aminozuren en vetzuren, waarvan het voedsel bestaat.

En dan absorbeert het slijmvlies deze verwerkte stoffen onmiddellijk. Maar ze worden opgenomen in verschillende delen van het lichaam. Bloed zuigt glucose en aminozuren en haarvaten - zuigen vetzuren in. En dan gaan deze elementen van voedsel in vloeibare vorm verder - naar de lever.

De dunne darm is zo belangrijk voor het lichaam dat de eliminatie ervan tijdens de operatie tot de dood leidt. Wat kan niet gezegd worden over de maag, na het verwijderen van een deel waarvan de persoon voortleeft.

[5], [6]

Dikke darm

Wat niet wordt verteerd in de dunne darm, gaat verder in de dikke darm. Dit gedeelte van de darm wordt zo genoemd omdat het erg dik is in vergelijking met andere delen van de darm - sommige gebieden hebben een diameter van maximaal 7 centimeter. In de lengte is de dikke darm ook vrij groot - 1-1,5 meter. De rol van de dikke darm is nogal prozaïsch, maar het is zeer nuttig voor het hele organisme. Dit deel van de darm is ontworpen om massa's uitwerpselen te creëren uit onverteerde delen van voedsel en ze naar de anus te duwen.

Het slijmvlies van de dikke darm scheidt speciale slijmbekercellen af die de eigenschap hebben slijm af te scheiden. Het helpt de uitwerpselen beter en gemakkelijker door de dikke darm te gaan en beschermt tegen schade en wonden aan de wand. De dikke darm maakt het mogelijk om schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het bloed te verrijken met water.

Met behulp van bacteriën in de dikke darm wordt het voedsel verder verwerkt, nu zijn speciale bacteriën bij dit proces betrokken. Dit zijn darmbacteriën, speciaal bedoeld voor het verwerken van voedsel met behulp van enzymen die ze uitscheiden.

Dit zijn E. Coli, lactobacillen, die ons zo bekend voorkomen in reclame-yoghurts, evenals bifidobacteriën. Hoe diverser de darmmicroflora zal zijn, hoe gezonder het zal zijn en hoe beter het zijn rollen zal kunnen vervullen. Als je de intestinale microflora vernietigt met dysbiotische of ontstekingsremmende medicijnen, zullen verschillende antibiotica, het proces van spijsvertering en assimilatie van voedsel veel erger worden.

Deze aandoening wordt een dysbiose genoemd vanwege de vernietiging van de meeste nuttige bacteriën. In de darm hebben de schimmels en microben de overhand, maar was het de taak van een gezonde voedselverwerking?

[7]