Tomaten voor jicht: is het mogelijk of niet?

Als volwaardig lid van de Solanaceae-familie behoren tomaten tot de populaire plantaardige producten waar de controverse niet omheen groeit. En het belangrijkste punt van medische en voedingsdiscussies - is het mogelijk om tomaten met jicht te eten.

Totdat onderzoekers tot een gemeenschappelijke mening komen en deze vraag niet eenduidig hebben beantwoord (als het mogelijk is!), Rest ons nog steeds om verschillende standpunten en argumenten van degenen die het uiten te citeren.

Tomaten voor jicht kunnen zijn: de belangrijkste argumenten

Veel voedingsdeskundigen zeggen dat je door het eten van tomaten met jicht de zuurgraad van de urine kunt verminderen. Waar is het voor?

Wanneer het bloed het urinezuurgehalte verhoogt - het product van de biologische cyclus van stikstof en de cyclus van ureum in het lichaam - kan het normaal werkende nieren naar buiten brengen. Maar hiervoor moet de zuurgraad van het bloed normaal zijn (pH 7,34-7,45). Een van de oorzaken van retentie van urinezuur in het bloed en de afzetting van de onoplosbare kristallen in de gewrichten - jicht - verhoogde zuurgraad van het bloed (schaadde de balans van zuren en basen). Om deze indicator normaal te maken, wordt aanbevolen om producten te eten met alkaliserende eigenschappen - groenten, fruit en bessen, die organische zuren bevatten.

Tomaten zijn rijk aan deze zuren, waaronder carbonzuur (citroenzuur, appelzuur, wijnsteenzuur, oxaalzuur, barnsteenzuur, fumaarzuur), hydroxyazijnzuur (glycolzuur) oxohexaeen (galacturonzuur), hydroxykaneelzuren (cafeïnezuur, cumarinezuur en ferulic).

Alkaline effect dat tomaten jicht, verkregen door het neutraliseren van de organische zuren in de maag alkalische geheim dat wordt gegenereerd pylorus klieren geeft. Het geheim bestaat uit bicarbonaat (bicarbonaatzout), chloriden, sulfaten en anderen. Hierdoor reacties gegeven zuur, positief geladen ionen (kationen) en zijn bekend uit de fysiologie, namelijk kationen maak een alkalisch milieu.

Bovendien kunnen de eerder genoemde hydroxykaneelzuren ook bruikbaar zijn bij jicht. Ten eerste zijn antioxiderende eigenschappen die het lichaam beschermen tegen de effecten van vrije radicalen. Ten tweede behoren deze organische zuren tot fenylpropenische verbindingen en de aanwezigheid van hun fenolische groep duidt op hun vermogen om ontstekingen te verminderen - door de productie van enzymen die nodig zijn om de ontstekingsreactie te activeren te remmen.

Er wordt aangenomen dat het ontstekingsremmende effect van tomaten bij jichtaanvallen lycopeen kan versterken - een rood pigment, β-caroteen-isomeer met een aanzienlijk potentieel aan antioxidanten. Lycopeen in 100 g tomaten is 2,57 mg. Het kan echter worden geassimileerd, zoals alle carotenoïden, alleen in de aanwezigheid van vetten.

Om tomaten met jicht te consumeren wordt niet aanbevolen: de belangrijkste redenen

Trouwens, het dieet voor jicht (№6), ook aanbevolen voor uraat en oxalaat in urine en urinezuurnefrolithiasis, bevat geen enkel woord dat tomaten niet met jicht kunnen worden gegeten. Van plantaardige producten moeten spinazie, zuring en peulvruchten worden uitgesloten. En tomaten, aubergines, groene paprika, peterselie (greens), evenals bloemkool, veenbessen en frambozen worden aanbevolen om te worden beperkt.

Sommige mensen geloven dat Solanaceae - aardappelen, aubergines, paprika's en tomaten - ontsteking en gewrichtspijn doen toenemen, maar hierover zijn geen serieuze onderzoeken uitgevoerd.

In de zomer van 2015 bijvoorbeeld, hebben onderzoekers van de University of Otago (Nieuw-Zeeland) een onderzoek uitgevoerd naar omwonenden die leden aan jicht, met betrekking tot producten - triggers van periodes van pijn. Antwoorden gaven iets meer dan tweeduizend mensen. De vierde plaats (na alcohol, zeevruchten en rood vlees) werd ingenomen door tomaten met jicht. Reumatologen suggereren dat het eten van tomaten jichtaanvallen kan veroorzaken door het uraat in het bloedserum te vergroten. Inheemse Nieuw-Zeelanders - Maori - 100 jaar geleden hadden geen idee over deze ziekte. En nu, onder de Maori en mannen van de eilanden in de Stille Oceaan, is het niveau van jichtverslaafden 10-15%.

Zoals voorgesteld wetenschappers schuldigen dit kan glutaminezuur tomaten in de vorm van het mononatriumzout - glutamaat, dat de bron van stikstof in de synthese van purines en wordt overtollige stimulator productie van urinezuur zouten.

Daarom besliste de afdeling biochemisch onderzoek aan de Universiteit van Nieuw-Zeeland: verder onderzoek is nodig om te bepalen of tomaten moeten worden toegevoegd aan de lijst met voedingsuitzonderingen voor jicht.

Tomaten voor jicht maken deel uit van een uitgebalanceerd dieet

Uitgaande van alles wat hierboven werd genoemd, is een dieet voor jicht op basis van tomaten - zoals u weet - onmogelijk. En het advies van het internet over het feit dat een aanhoudende daling van het niveau van urinezuur in het bloed zorgt voor een dagelijkse inname van tomatensoep gazpacho (versnipperd in een blender verse tomaten, komkommers, groene paprika, uien en knoflook met de toevoeging van wijnazijn en olijfolie) - Full reniksa (dwz het is onzin).

En hoewel tomaten rijk zijn aan vitamines en micro-elementen en geschikt zijn voor de meeste jicht-patiënten, moeten ze worden geconsumeerd als onderdeel van een algemeen uitgebalanceerd dieet. Bovendien zijn tomaten voor 94% water en daarom een uitstekend diureticum, wat het werk van de nieren positief beïnvloedt.

Dus als u vermoedt dat tomaten of andere voedingsmiddelen de manifestatie van de ziekte verergeren, handel dan rationeel: neem ze gewoon niet op in uw dieet.

We hopen dat uw idee van tomaten en hun eigenschappen nu is uitgebreid. En degenen die lijden aan jicht, het blijft om de ontvangen informatie te nemen en besluiten: of ze tomaten moeten eten voor jicht.