Voedselallergieën bij kinderen

Voedselallergieën bij kinderen, maar ook bij volwassenen, kennen een lange geschiedenis. Al in de 2e eeuw na Christus beschreef een van de grondleggers van de geneeskunde, de oude filosoof en arts Claudius Galenus, gevallen van voedselallergieën en noemde deze verschijnselen idiosyncrasieën. De behandelmethoden zijn sindsdien drastisch veranderd, maar de oorzaken zijn hetzelfde gebleven. Dit is een agressieve reactie van het immuunsysteem op de invasie van een voedselallergeen. Een meer specifieke en statistisch bevestigde verklaring verscheen veel later, evenals de identificatie van veroorzakers van allergische voedselreacties.

Lees ook: Voedselallergieën bij volwassenen

Helaas komen voedselallergieën bij kinderen nog steeds veel voor en worden ze zelden tijdig gediagnosticeerd. Patiënten wenden zich vaak tot allergologen wanneer de allergie, inclusief voedselallergieën, al een acute, bedreigende vorm heeft aangenomen, wat betekent dat deze polymorf wordt – het tast meerdere systemen en organen aan. Misschien is dit de reden voor de algemene trend in de ontwikkeling van allergieën wereldwijd. Ondanks de inspanningen van vooraanstaande medische experts, blijven allergieën een toenemend aantal mensen treffen, onder wie kinderen een vooraanstaande plaats innemen. Doordat het lichaam van het kind geleidelijk beschermende functies ontwikkelt, zijn baby's van één tot drie jaar bijzonder kwetsbaar.

Atypische reacties op producten worden doorgaans onderverdeeld in niet-toxisch en duidelijk toxisch. Niet-toxisch betekent niet onschadelijk; deze reacties zijn direct afhankelijk van de ontwikkelingsmechanismen en kunnen immuun zijn en niets te maken hebben met het immuunsysteem, bijvoorbeeld in het geval van fermentopathie (enzymdeficiëntie). Voedselallergieën worden over het algemeen gekenmerkt door klinische tekenen van schade aan het spijsverteringsstelsel, de huid, de luchtwegen en het zenuwstelsel.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hoe manifesteert voedselallergie zich bij kinderen?

Elk product dat iemand consumeert, kan een allergeen worden, vooral voor een klein kind. Wat zijn de klinische verschijnselen van voedselintolerantie en hoe herken je ze? De symptomen kunnen zowel zichtbaar als verborgen zijn, en soms pas later optreden.

Voedselallergie bij kinderen met duidelijke symptomen:

• Maag-darmklachten bij kinderen worden veroorzaakt door koemelk, sojaproducten, vis, eieren, peulvruchten en citrusvruchten. Allergenen overlappen elkaar vaak, een dergelijke allergie wordt kruisallergie genoemd. Symptomen zijn braken, darmklachten, darmontsteking en maag-darmkrampen.
• Dermale tekenen van voedselallergie – urticaria (netelroos) tot angio-oedeem, eczeem, hemorragische vasculitis (ontsteking van de wanden van de bloedvaten), diathese.
• Ademhalingsverschijnselen – allergische rhinitis, hoesten en niezen, atypisch voor acute virale infecties van de luchtwegen, bronchiale astma.
• Symptomen van het bloedsomloopstelsel: anafylactische shock (zeldzaam, niet meer dan 3%).

Voedselallergieën bij kinderen, die zich uiten in controversiële symptomen:

• Colitis ulcerosa;
• Nefropathologieën;
• Urinatiestoornis, bedplassen;
• Ontsteking van de gewrichten, artritis;
• Interstitiële pneumonie (virale, bacteriële etiologie);
• Trombocypenie;
• Hyperkinetische stoornissen.

Hoe worden voedselallergieën bij kinderen herkend?

In alle gevallen van controversiële symptomen moet aanvullende diagnostiek worden uitgevoerd en moet de ontwikkeling van een ziekte met manifestaties die lijken op allergieën worden uitgesloten. Voedselallergieën bij kinderen worden uitgebreid gediagnosticeerd. De eerste fase bestaat uit een gesprek met de ouders en een anamnese, inclusief erfelijke aanleg. Het is mogelijk dat het kind door een genetische aanleg aan voedselallergieën lijdt. Het is verplicht om een voedseldagboek bij te houden. Dit duurt twee weken tot een maand. Ouders moeten gedurende een bepaalde periode - meestal twee weken - een zogenaamd voedseldagboek bijhouden. Het dagboek bevat aantekeningen over het menu, de voeding en de reactie van het kind op voedingsmiddelen. Tegelijkertijd worden laboratoriumtests voorgeschreven, zoals een immunologische analyse van bloedserum of een huidtest. Een huidtest wordt niet uitgevoerd bij kinderen jonger dan vijf jaar. Het type en de specifieke aard van de tests worden bepaald door een allergoloog, afhankelijk van de individuele kenmerken van het kind en de klinische manifestaties van de allergie.

Voedselallergieën bij kinderen en dieetbehandeling

De behandeling van voedselallergieën bestaat allereerst uit het identificeren van het product dat de reactie veroorzaakt, het uitsluiten van het menu en het volgen van een speciaal dieet. Zelfs voor pasgeborenen die flesvoeding krijgen, kan de moderne voedingsindustrie tegenwoordig hypoallergene mengsels aanbieden die absoluut veilig zijn voor het lichaam. Voor oudere kinderen is de keuze aan dieetproducten veel breder en is het heel goed mogelijk om allergieën te stoppen met behulp van een goede, verantwoorde voeding.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]