Maagzuur komt periodiek voor, na het eten, maar niet onmiddellijk, maar ongeveer een uur na een maaltijd. Vooral als de hoeveelheid voedsel overdreven was en het eten op smaak was gebracht met pittige specerijen en sauzen. Daarom is een dieet voor zuurbranden geen luxe, maar een noodzakelijke preventieve maatregel.