Dieet is belangrijk voor elke gastro-intestinale ziekte, vooral bij de ontwikkeling van pancreatitis. Over het effect van kefir bij pancreatitis zijn er tegenstrijdige interpretaties. Sommige bronnen spreken van contra-indicatie, andere auteurs benadrukken het onbetwiste voordeel van kefir voor patiënten met pancreatitis. Waar is de waarheid?