Allergie voor boekweit: oorzaken, symptomen, behandeling

Overgevoeligheid - allergieën - kan niet alleen worden veroorzaakt door chemicaliën, bloeiende planten of medicijnen, maar ook door voedsel.

Allergie voor boekweit komt veel minder vaak voor dan intolerantie voor eieren, melk, noten, oesters, aardbeien, citrusvruchten of honing.

Hoewel, in de zin van voedselallergie, zelfs tarwe "niet zonder zonde" is: intolerantie voor dit graan en al zijn producten (waaronder griesmeel, brood en pasta) wordt coeliakie genoemd, waarvan de oorzaak glutenproteïne is.

Maar in boekweit, dat qua eiwitgehalte rijst, tarwe, gierst en maïs overtrof, is er helemaal geen gluten. En het is geen toeval dat boekweit helemaal geen ontbijtgranen is, maar een bloeiende plant met angiosperm van de boekweitfamilie.

Maar in boekweit zijn er veel vitamines, ijzer, magnesium, fosfor, selenium, voedingsvezels, essentiële aminozuren (waaronder lysine, threonine en tryptofaan), flavonoïden (waaronder rutine en quercetine)... Is het echt zo'n waardevol en bovendien voedingsproduct kan allergisch zijn reactie?

[1], [2]

Oorzaken van allergie voor boekweit

Boekweit wordt al heel lang over de hele wereld gegeten en de vraag 'doet boekweit allergieën veroorzaken' ontstond aan het begin van de 20e eeuw. Het is een feit dat boekweit een van de belangrijkste en krachtigste allergenen is in Japan en Korea. Ten eerste houden de Japanners van de traditionele soba-noedels, die zijn gemaakt van een mengsel van boekweit en tarwebloem. En de Koreanen fantaseren niet over eten zonder kippenbouillon met boekweitnoedels - "nanman".

Bovendien mogen de inwoners van de landen in deze regio, zelfs de boekweitkaf, het bedrijf binnengaan en het vullen met kussens. En er werd gesuggereerd dat veel gevallen van allergieën bij mensen (die klaagden over hoofdpijn, aanhoudende loopneus of eczeem) veroorzaakt werden door boekweit. Daarnaast werden positieve huidtesten voor boekweitallergeen vastgesteld bij bijna 5% van de Koreanen die klaagden, inclusief degenen die slapen op boekweitkussens en degenen die ze maken.

In het buitenland begonnen we de allergie voor boekweit te onderzoeken in 1909, en tegen het midden van de vorige eeuw, de vraag "Is er een allergie voor boekweit?" Kreeg een duidelijk ja. Talrijke wetenschappelijke onderzoeken hebben experimenteel bevestigd dat IgE-gemedieerde (dat wil zeggen niet-immunologische) gegeneraliseerde overgevoeligheidsreacties van allergische oorsprong kunnen worden veroorzaakt door het gebruik van boekweit, boekweitmeel en het inademen van boekweitstof tijdens de verwerking van zaden van deze cultuur.

Bovendien zeggen veel specialisten van veterinaire klinieken dat zelfs een hond allergisch is voor boekweit en bovendien niet minder vaak dan mensen.

Toegegeven, het specifieke allergeen is nog niet precies geïdentificeerd, dus velen blijven geloven dat boekweitallergie een individuele intolerantie is voor dit product (pseudo-allergie). Hoewel recentelijk steeds meer onderzoekers geneigd zijn om een bepaald type voedselallergie te zien in de negatieve reactie op boekweit. En sommige pogingen van buitenlandse wetenschappers om het allergeen van onze favoriete pap te identificeren, werden met succes bekroond. De albumine-, globuline- en prolamineproteïnen, of liever hun enzymatische en biologische activiteit, worden "verdacht" van betrokkenheid bij boekweitallergie.

[3], [4]

Symptomen van allergie voor boekweit

De eerste symptomen van een allergie voor boekweit bij volwassenen zijn zwelling van de lippen of netelroos. Tegelijkertijd verschijnen er niet altijd onmiddellijk tekenen van allergie na het gebruik van boekweit. Allergieën kunnen na enige tijd of na herhaald contact met het allergeen worden gevoeld (sensitisatie treedt meestal op via de mond).

De lijst met symptomen van allergie voor boekweit omvat: niezen, loopneus, hoest, jeuk in de mond, roodheid rond de lippen, zwelling van de lippen en tong, heesheid, angio-oedeem (angio-oedeem), hoofdpijn, pijn in de sinussen, kortademigheid. Als de slokdarm wordt aangetast, kunnen dysfagie (slikstoornis) en pijn op de borst tijdens het slikken worden waargenomen.

Buikpijn, misselijkheid, braken en diarree worden waargenomen bij de nederlaag van het maag-darmkanaal. Met de nederlaag van de lever wordt de toename ervan waargenomen, evenals geelzucht en veranderingen in biochemische parameters.

Huidmanifestaties van allergieën worden uitgedrukt in het voorkomen van kleine, waardoor ondraaglijke jeukende blaren (urticaria) ontstaan. Gewrichtspijn, vermoeidheid en slapeloosheid met dyspneu kunnen voorkomen.

Allergie voor boekweit bij een kind manifesteert zich allereerst door huiduitslag, roodheid van de ogen, scheuren en loopneus. Vaak zijn er gastro-intestinale stoornissen, vergelijkbaar met die waargenomen bij volwassenen.

Allergische reacties op granen (meestal degenen die gluten bevatten), kinderen beginnen te lijden onder het begin van de introductie van aanvullend voedsel. Vaak is er een allergie voor boekweit bij zuigelingen die gemengde of kunstmatige voeding hebben - als gevolg van het gebruik van melkformules die boekweitmeel bevatten. Daarom worden kinderartsen niet moe van het herhalen: zodat de introductie van een nieuw voedingsmiddel geen onwenselijke gevolgen heeft voor een kind in de vorm van atopische dermatitis, moeten ouders elk nieuw type voedsel geleidelijk introduceren en beginnen met een minimumhoeveelheid. Zorg er tegelijkertijd voor dat je constant de reactie van het lichaam van de baby volgt.

[5]

Diagnose van allergie voor boekweit

Diagnose van boekweitallergie - zoals bij elk diagnoseproces voor voedselallergieën - is gebaseerd op een gedetailleerde klinische voorgeschiedenis en lichamelijk onderzoek van de patiënt.

In twijfelgevallen, wanneer een arts zich bezighoudt met een patiënt die vatbaar is voor allergieën, wordt het volledige arsenaal aan allergische diagnostiek, waaronder huidtesten, diagnostische tests voor IgE-antilichamen tegen verschillende voedselallergenen, eliminatiediëten (d.w.z. Exclusief bepaalde voedingsmiddelen) en provocatieve tests toegepast..

Aangezien het aantal mensen met allergieën voortdurend toeneemt, nemen experts hun toevlucht tot methoden voor het bepalen van kruisreacties - tussen verschillende voedselallergenen, tussen voedsel en non-food allergenen, bijvoorbeeld plantenpollen, medicijnen, enz.

[6]

Behandeling van allergieën voor boekweit

Vermijden van contact met een allergeen is een belangrijk punt in het algemene concept van het omgaan met allergieën, inclusief voedsel. Daarom is het belangrijkste in de behandeling van allergieën voor boekweit, evenals de preventie van allergieën voor boekweit - om het gebruik ervan te voorkomen.

Als de symptomen van allergieën mild zijn, wordt haar therapie met medicijnen niet verstrekt. In geval van allergische rhinitis en overmatige huidreacties, worden antihistaminica voorgeschreven, zoals suprastin, tavegil, diazolin of zyrtec.

Suprastin-tabletten van 25 mg worden na de maaltijd ingenomen: volwassenen en kinderen ouder dan 14 jaar - 1 tablet 3 keer per dag, kinderen tot 14 jaar oud - 0,5 tabletten (tot poeder ingevallen), driemaal daags. Het medicijn tavegil in de vorm van tabletten wordt volwassenen op 1 tablet niet meer dan vier keer per dag voorgeschreven - vóór de maaltijd, met alleen water; kinderen tussen 6 en 12 jaar oud worden tweemaal per dag 0,5 tabletten voorgeschreven ('s ochtends en' s avonds.) Dit geneesmiddel is gecontraïndiceerd bij kinderen jonger dan één jaar (evenals zwangere en zogende vrouwen) Tavegil in de vorm van siroop - 1 theelepel tweemaal per dag.

Antihistamine diazoline dient onmiddellijk na een maaltijd te worden ingenomen. Dosering voor volwassenen en kinderen vanaf 12 jaar - bij 0,05-0,2 g 2 keer per dag. Voor kinderen jonger dan 12 jaar wordt het medicijn 1-3 maal daags voorgeschreven in 0,025-0,05 g (afhankelijk van de intensiteit van de allergie).

Antiallergicum Zyrtec is verkrijgbaar in tabletten (voor volwassenen en kinderen vanaf 6 jaar) en in de vorm van druppels (voor kinderen van 6 maanden tot 6 jaar). De dagelijkse dosis voor volwassenen en kinderen vanaf 6 jaar - 1 tablet, die u moet drinken met een glas water. Kinderen van 6 tot 12 maanden krijgen 5 druppels 1 keer per dag; van 1 tot 2 jaar - 5 druppels, 2 keer per dag; van 2 tot 6 jaar - 5 druppels tweemaal daags of 10 druppels eenmaal daags.

De cyclus van behandeling met deze geneesmiddelen gaat door tot het verwijderen van acute allergieën. En het moet in gedachte worden gehouden dat alle antihistaminica bijwerkingen hebben in de vorm van slaperigheid, lethargie, duizeligheid, droge mond, droogheid en irritatie van de nasale keelholte; maagpijn, misselijkheid en braken kunnen ook voorkomen.

Allergie voor boekweit is niet van toepassing op luchtwegallergieën. Het manifesteert zich voornamelijk als allergische dermatose, dat wil zeggen, in de vorm van urticaria en atopische dermatose. Daarom zal de arts, naast antihistaminica, geen andere geneesmiddelen voorschrijven.

En het voorkomen van allergieën voor boekweit bij volwassenen en kinderen is heel eenvoudig: het dieet mag geen vaat zijn, het gebruik hiervan kan worden veroorzaakt door een allergie voor boekweit.