Diabetes met type 1 diabetes

Het dieet voor diabetes type 1 is een van de methoden om het lichaam van de patiënt in het stadium van remissie te houden.

Insuline onderhoudt in het bloed van een persoon de hoeveelheid suiker die nodig is voor normaal functioneren, waardoor glucose ongehinderd door de celstructuren van het lichaam kan stromen. Daarom leidt een gebrek aan insuline tot verstoringen van het endocriene systeem, waardoor diabetes 1 graad wordt veroorzaakt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Behandeling van diabetes type 1

Hoe triest het niet klinkt, maar een remedie voor deze ziekte is tot nu toe niet gevonden. Daarom is de behandeling van type 1 diabetes met een dieet op dit moment gewoon een manier van leven die is gebaseerd op drie postulaten:

• Insuline therapie.
• Lifestyle.
• Ondersteuning van voedingsvezels.

Insulinetherapie is een procedure voor vervanging van natuurlijke insuline, geproduceerd door het lichaam als zodanig, voor medische insuline, die het gebrek aan eigen bloed in het bloed van de patiënt compenseert.

Tot op heden bieden farmacologen een vrij breed scala aan insulines, die worden verdeeld in drie groepen op basis van de duur van de blootstelling:

• Als het hypoglycemische effect binnen 10 tot 20 minuten optreedt, wordt het medicijn geclassificeerd als een ultrakorte insuline. Deze geneesmiddelen worden subcutaan toegediend. De maximale effectiviteit van de belichting wordt vastgelegd in een uur - drie uur na opname. Het benodigde suikergehalte in het bloed kan zo'n drie tot vijf uur duren.

Humalog. De benodigde hoeveelheid van het geneesmiddel wordt voor elke patiënt afzonderlijk berekend. Het medicijn wordt direct voor de maaltijd toegediend (ongeveer 5 tot 15 minuten). Als de medicinale bereiding humalog in zuivere vorm wordt voorgeschreven, worden binnen een dag maximaal zes injecties toegediend, in combinatie met andere langdurige insuline-medicatie, wordt het aantal injecties teruggebracht tot drie.

Gecontra-indiceerd geneesmiddel Humalog te gebruiken voor mensen met individuele intolerantie voor de bestanddelen van het geneesmiddel en indien zij een dergelijke aandoening hebben als hypoglycemie.

Novor Rapid Flex Pen. De dosis is in elk geval individueel. Vaker wordt dit medicijn toegediend in combinatie met langdurige of matig werkende insuline. Het minimale aantal injecties per dag is één injectie. Het wordt aanbevolen om de glucosespiegel in het bloed van de patiënt te controleren. Dit maakt het mogelijk om de dosering aan te passen. De gemiddelde dagelijkse dosering is 0,5-1,0 eenheden per kilogram lichaamsgewicht van de patiënt. •

Als het hypoglycemische effect optreedt binnen een half uur, wordt het medicijn geclassificeerd als een kortwerkende insuline. De maximale effectiviteit van het effect wordt twee tot vier uur na de toediening waargenomen. Aanvaardbare bloedsuikerspiegels worden gedurende zes tot acht uur gehandhaafd.

Humulin Normaal. Dosering is puur individueel. In het geval van toepassing in zuivere vorm, wordt het medicijn drie tot vier keer per dag onder de huid of intraveneus toegediend. Om het verwachte effect te versterken en de effectiviteit te verlengen, wordt humuline regelmatig gebruikt in combinatie met preparaten van de langwerkende insulinegroep. In dit geval wordt humuline voor het eerst regelmatig geïntroduceerd, gevolgd door een tandemmedicijn.

Dit medicijn kan niet worden toegediend aan patiënten met een voorgeschiedenis van hypoglykemie (lage suiker in het plasma), evenals overgevoeligheid voor het geneesmiddel.

Monosuansulin MK. Het geneesmiddel wordt 15 tot 20 minuten vóór de maaltijd intramusculair of subcutaan ingenomen. Afhankelijk van de medische noodzaak, wordt het medicijn eenmaal of meerdere keren per dag toegediend. De gemiddelde dagelijkse dosering is 0,5-1 eenheden per kilogram lichaamsgewicht van de patiënt. In het geval van een diabetisch coma dat optreedt bij een patiënt, komt Monosuinsulin MK de patiënt binnen in een ader.

• Als het hypoglycemische effect binnen een half tot twee uur na de toediening van het geneesmiddel optreedt, verwijst het naar insuline van het gemiddelde niveau van werking. De maximale effectiviteit van de blootstelling wordt vastgelegd binnen drie tot zes uur na toediening. De benodigde hoeveelheid suiker in het bloed, deze medicijnen kunnen acht tot twaalf uur aanhouden.

Biosulin N. Dit medicijn wordt subcutaan toegediend, de volgende injectieplaats moet worden vervangen. Breng dit geneesmiddel 30 - 45 minuten aan vóór het eten, één - twee keer per dag. Met speciale klinische behoefte, kan de arts een intramusculaire injectie van het medicijn toewijzen. De gemiddelde dagelijkse dosering is gewoonlijk 8 tot 24 IE eenmaal daags (dit hangt allemaal af van de individuele gevoeligheid voor de componenten van het geneesmiddel).

Monotard van de MS. In elk geval is de dosering individueel. Het wordt diep genoeg in de subcutane lagen geïnjecteerd. Vóór gebruik moet de injectieflacon grondig worden geschud. Als de vereiste dagelijkse dosering niet hoger is dan 0,6 U / kg - het medicijn wordt geïnjecteerd met een enkele injectie, in een hogere dosering - wordt het medicijn voor twee of meer doses toegediend.

• Als het hypoglycemische effect optreedt binnen vier tot acht uur, wordt het medicijn geclassificeerd als langwerkende insuline. De maximale effectiviteit van het effect wordt 8-18 uur na de toediening waargenomen. Aanvaardbare bloedsuikerspiegels worden gedurende 20 tot 30 uur gehandhaafd.

Lantus. Het medicijn wordt eenmaal per dag ingenomen, bij voorkeur op een strikt vast tijdstip. De dosis van het medicijn voor elke patiënt wordt individueel toegewezen.

Levemir FlexPhen. Het medicijn wordt een of twee keer per dag toegediend voor toediening. De dosis van het geneesmiddel wordt individueel ingesteld, door elk geval van de ziekte te monitoren.

• Als het hypoglycemische effect optreedt binnen 20 minuten, terwijl een compleet herstel van glucosespiegels optreedt na twee tot acht uur en 18 tot 20 uur wordt aangehouden, wordt het medicijn geclassificeerd als een gecombineerde biofasische insuline-actie.

Biogulin 70/30. De medicatie wordt een tot twee keer gedurende de dag toegediend, 30 tot 45 minuten vóór de maaltijd. De gemiddelde dagelijkse dosering van het medicijn is van 8 tot 24 eenheden. Per kilogram lichaamsgewicht. In geval van overgevoeligheid voor het geneesmiddel, is de dosis respectievelijk 8 eenheden, met een lage gevoeligheid, de hoeveelheid medicatie is verhoogd.

Insuman Comb 25 GT. De dosis van het medicijn is zeer individueel en varieert van 8 tot 24 eenheden / kg. Het medicijn wordt 20 - 30 minuten vóór de maaltijd toegediend.

De levensstijl van een patiënt met diabetes mellitus is een nieuwe mijlpaal in de kwaliteit van zijn bestaan. Het gaat niet om strikte beperkingen in het dieet of essentiële postulaten. Vergeef me om zich te ontdoen van een aantal slechte gewoonten, vast te houden aan een gezonde levensstijl.

De behandeling van diabetes type 1 door voeding is de laatste en misschien wel een van de belangrijkste momenten in het leven van een patiënt. Een juiste consumptie van voedsel kan niet alleen de vitale toon van een persoon behouden, maar ook de dosering van insuline-bevattende geneesmiddelen aanzienlijk verminderen. Het dieet bij diabetes mellitus dwingt categorisch niet om "smakelijk" te weigeren, maar vertaalt dit "smakelijke" alleen naar een ander niveau. Bijvoorbeeld, zoetekauw hoeft geen afscheid te nemen van zoet, je hoeft alleen suiker te vervangen door speciale zoetstoffen. Zelfbeheersing is de belangrijkste spil waarmee iemand met diabetes type 1 zich niet gebrekkig voelt. Het belangrijkste voedingsprincipe van dergelijke patiënten:

• De dagelijkse dosering van koolhydraatrijke producten moet maximaal 65% zijn van het dagelijkse energievolume van de voedselinname.
• In deze situatie heeft voedsel meer de voorkeur, langzaam geabsorbeerd door de darm. Dit zijn complexe koolhydraten, maar ook stoffen met een hoog gehalte aan gluten en vezels.
• Eiwitvoedsel zou tot 20% van de voedselinname moeten uitmaken.
• De component van vetten - tot 15%.

Zo'n dieet kan het risico van microangiopathie (pathologische laesies van kleine bloedvaten, voortgaand door weefselnecrose en trombose) helpen voorkomen.

Wat voor soort dieet voor diabetes type 1?

Bij de diagnose van diabetes type 1 krijgt de patiënt dieet nummer 9. Maar op basis van de anamnese van de patiënt (inclusief bijkomende ziekten), testresultaten en diagnostische tests, past de endocrinoloog individueel het dieet van zijn patiënt aan. Maar er zijn ook eenvoudige vergelijkbare mijlpalen, om te begrijpen wat voor soort dieet voor diabetes type 1?

• Broodproducten (met uitzondering van bakken en andere bakken uit witte bloemvariëteiten) zijn gemiddeld toegestaan tot 0,2 kg per dag.
• Bioproducten van melk en zure melk, kwark (met verlaagd vetgehalte) en daarop gebaseerde gerechten (ovenschotel, kaaswafels). Zeer zelden toegestaan zure room en crème.
• De eerste gerechten (behalve zware bouillon, soepen op melk met noedels, mango en rijst):
  • Rode biet.
  • De eerste gerechten uit groenten.
  • Borsjt op mager vlees.
  • Hash.
  • Champignonsoep.
  • Het oor.
  • Soepen met ontbijtgranen, gehaktballen.
• De graankorrels worden tamelijk nauw genomen, uitgaande van de graaneenheid.
  • Boekweit en havermout.
  • Gerechten van peulvruchten.
  • Millet en gerst.
  • Alkmaarse gort en onbewerkte rijst.
  • Zeer beperkt gebruik van griesmeel en pasta.
• Vleesgerechten (behalve vet vlees, worstjes, gevogelte, vóór gebruik, verwijder de schil). Gebruikt in gestoofd, maar ook gekookt en gekookt gestoomd:
  • Alle mager vlees.
  • Eend vlees en gans kunnen dergelijke patiënten niet vaak eten.
  • De vogel.
• Harde kazen met een laag vetpercentage (behalve zoute kazen).
• Visgerechten (behalve kaviaar, ingeblikt voedsel, gerookte producten):
  • Lenten zeevis in gebakken en gekookte vorm. Zeer zelden kunt u uzelf een stukje gebakken vis plezieren.
  • Ingeblikte vis gemaakt in hun eigen sap.
• Gerechten uit eieren:
  • Omeletten van eiwitten (de ontvangst van dooiers is beperkt).
  • Gekookte eieren voor 1 - 1,5 stuks - niet vaker dan een - twee keer per week.
• Groenten mogen in verschillende vormen worden geconsumeerd (de beperking geldt alleen voor gefrituurde groenten). Pickles en gebeitste producten worden in een kleine hoeveelheid zeer zelden geconsumeerd.
• Strikte controle van koolhydraten bij het gebruik van aardappelen, bieten, wortelen en groene erwten.
• Verschillende kool: gekleurd, wit, broccoli, evenals verschillende soorten salades.
• Tomaten.
• Aubergine en pompoen.
• Komkommers, squash, squash.
• Snoepgoed (fruit en gedroogde vruchten met zoete smaak uitgesloten):
  • Jelly, pastilles en mousses.
  • Compotes en sorbet.
  • Zure variëteiten fruit en bessen (rauw, gebakken).
  • Snoepjes en koekjes voor diabetici of thuis gemaakt op basis van xylitol of sorbitol.
• Dranken (met uitzondering van zoete sappen en dranken met suikergehalte, koolzuurgas):
  • Groene en zwarte thee (niet erg sterk).
  • Groente en fruit versgeperste sappen (alleen fruit met een zoetzure smaak).
  • Koffie met melk.
  • Afkooksel van wilde rozenbessen.
• Sauzen bereid op basis van lichte vlees- en visbouillon, groenten- en champignonbouillon.
• Een kleine hoeveelheid vet is toegestaan:
  • Boter, maar niet meer dan één maaltijd in zeven dagen.
  • Plantaardige olie - als dressing in groentesalades.
• Kruidige en pittige smaakmakers worden in kleine hoeveelheden gebruikt.

Menu dieet voor type 1 diabetes

Dieet is, net als de behandelingskuur, vooral individueel met diabetes en wordt aangewezen door de endocrinoloog die de arts behandelt, op basis van het klinische beeld van de ziekte en het type gediagnosticeerde diabetes. We bieden verschillende opties voor het dieetmenu voor type 1 diabetes.

Eerste dag:

• ontbijt:
  • Boekweitpap - 150 g
  • Roggebrood - 50 g
  • Vers geperste verse kool gekruid met citroensap - 70 g
  • Boter - 5 g
  • Thee zonder suiker - 250 ml
• Tweede ontbijt:
  • Een rauwe appel
  • Mineraalwater zonder gas - één glas
• lunch:
  • Borsjt op magere bouillon met zure room 250 g
  • Gekookte kip - 70 g
  • Gelei van zoet en zuur fruit op suikervervanger - 100 g
  • Brood met zemelen - 50 g
  • Compote van gedroogd fruit zonder suiker - één glas
• snack:
  • Cranberry zonder suiker - één glas
  • Kaas-dumplings met een rauwe, gebakken of licht gekookt in de oven appel of peer - 100 gram
• diner:
  • Koteletten van kool en vlees - 150 g
  • Kaviaar van kaviaar - 70 g
  • Roggebrood - 50 g
  • Thee met suikervervanger - één kop (ongeveer 250 g)
• Tweede diner:
  • Kefir 250 g

[9], [10], [11]

De tweede dag:

• ontbijt:
  • Zuivelgerst - 200 g
  • Geraspte wortel of erwten - 70 g
  • Zwart brood - 50 g
  • Thee zonder toegevoegde suiker - één glas
• Tweede ontbijt:
  • Sorbe van één appel.
  • Thee zonder suiker - één glas
• lunch:
  • Groentesoep - 250 g
  • Rooster groenten met een kleine hoeveelheid mager vlees - 70 gram
  • Verse groentesalade - 100 g
  • Mineraal koolzuurhoudend water - 250 ml
  • Brood van zemelen - 50 g
• snack:
  • Bouillon van een dogrose zonder toepassing van suiker - één glas
  • Eén sinaasappel
• diner:
  • Kwark of rijstbraadpan - 150 g
  • Een zacht gekookt ei
  • Roggebrood - 50 g
  • Thee met suikervervanger - 2 glazen
• Tweede diner:
  • Ryazhenka - één glas

De derde dag:

• ontbijt:
  • Gekookte vis - 50 g
  • Brood van zemelen - 50 g
  • Magere kwark, verdund met een kleine hoeveelheid melk - 150 gram
  • Thee zonder suiker - één glas
  • Boter - 5 g
• Tweede ontbijt:
  • Bevroren waterpijp van gedroogde vruchten - één glas
  • Een grapefruit
• lunch:
  • Vis, met groenten, soep - 250 g
  • Gekookt kippenvlees - 150 g
  • Verse koolsalade met appel - 100 g
  • Zelfgemaakte limonade zonder suiker - één glas
  • Roggebrood - 50 g
• snack:
  • Bouillon van een dogrose zonder suiker - één glas
  • Eén sinaasappel
• diner:
  • Gehaktballen van vetarm vlees thuis - 110 gram
  • Groentesaus 150 g
  • Schnitzel van kool - 200 g.
  • Thee met suikervervanger - één glas
• Tweede diner:
  • Het drinken van ongezoete yoghurt - één glas

Vierde dag:

• ontbijt:
  • Gierstpap - 150 g
  • Broodzwart - 50 g
  • Salade met verse wortelen en appel - 70 g
  • Harde kaas, geen vette soorten - 20 g
  • Eenvoudig koffiedrankje - één glas
• Tweede ontbijt:
  • Compote van zoet en zuur fruit zonder suiker - één glas
• lunch:
  • Borsjt op magere bouillon - 250 g
  • Gekookt mager vlees - 70 g
  • Gestoofde kool - 100 g
  • Broodzwart - 50 g
  • Mineraalwater - één glas •
• Snack: o
  • Eén Apple •
• Diner: o
  • Visschnitzel - 150 g o
  • Gestoofde groenten - 150 g o
  • Brood van zemelen - 50 g o
  • Bouillon van wilde rozenbessen - één glas •
• Tweede avondmaal: o
  • Gepasteuriseerde melk - één glas

Vijfde dag:

• ontbijt:
  • Tarwepap - 200 g
  • Salade van gekookte bieten - 70 g
  • Roggebrood - 50 g
  • Thee zonder suiker - één glas
• Tweede ontbijt:
  • Sorbe van één appel.
• lunch:
  • Soep met bonen - 200 g
  • Rijst, niet gemalen met gekookt - 50 g
  • Gestoofde kalfslever - 150 g
  • Zelfgemaakte limonade (zonder suiker) - 250 ml
  • Brood van zemelen - 50 g
• snack:
  • Fruitsalade - 100 g
  • Mineraalwater - glas
• diner:
  • Pompoenbraadpan - 150 g
  • Salade van verse groenten (komkommer, tomaat) - 100 g
  • Vlees biefstuk - 100 g
• Tweede diner:
• Kefir - één glas

Elke persoon heeft zijn eigen smaak, dus elk menu kan worden aangepast aan de voorkeuren van een bepaalde patiënt, het is alleen nodig om het te coördineren met uw arts.

[12]

Diëten Type 1 Diëten

Als het zo is dat een diagnose wordt gesteld - type 1 diabetes - moet je niet wanhopen - dit is geen doodvonnis. Met deze diagnose leven patiënten nog lang en gelukkig, hebben ze geleerd zich aan te passen aan de ziekte. De waarheid hiervoor is om je hele levensstijl en dieet te herzien. Maar wees niet gehaast om boos te worden. Met zo'n diagnose kun je niet alleen goed eten (zonder schade aan het lichaam te veroorzaken), maar ook heerlijk.

Dit artikel somt alleen enkele dieetrecepten op voor type 1 diabetes, en er zijn er veel op het internet of gespecialiseerde boekpagina's.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Courgette gevuld met champignons en boekweitgrutten

Ingrediënten:

• Een jonge, kleine courgette - vier stukken
• Boekweitgrutten - vier tot vijf eetlepels
• Champignons (champignons) - acht stukken
• Een paar gedroogde paddenstoelen
• Eén klein lampje
• Bieslook van knoflook
• Zure room (10 - 15%) - 250 g
• Meel (bij voorkeur amarant) - eetlepel
• Een beetje plantaardige olie
• Zout, groenten

Voorbereiding van de vulling:

• Boekweit en spoel goed. Giet twee volumes kokend water. Breng aan de kook en voeg gesnipperde ui en gedroogde paddenstoelen toe. Licht toevoegen. Bij een klein vuur ongeveer een kwartier bewaren.
• In een hete koekenpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, hak de gehakte knoflook en verse champignons (ongeveer 5 minuten).
• In champignons en knoflook voeg je boekweitpap toe. Meng goed. De vulling is klaar.

Bereid de saus voor:

• De courgette wordt in de lengte in twee helften gesneden. Lepel verwijder de kern door een boot te maken. Serveer en hak het midden in een koekenpan.
• Pureren met een vork, waardoor een meer homogene consistentie ontstaat. Je kunt een blender gebruiken.
• Voeg de zure room en een beetje bloem toe. Roer. Voeg zout licht toe. Verkrijg de consistentie van dikke zure room.

Bereiding van maaltijden:

• Kook de courgette van binnenuit en vul hem met gehakt. Top met saus.
• Zet het bakken in de oven, voorverwarmd tot 220 oC. De kooktijd is ongeveer 30 minuten. Courgette moet zacht zijn, maar niet "verteerd".
• Op de tafel serveren, versieren met groen.

Schnitzel van ui en inktvis, gehakt

Ingrediënten:

• Inktvis - ongeveer een halve kilo (0,4-0,5 kg)
• Eén ei
• Een klein kopje uien
• Prei, greens
• Broodkruimels - 25 g
• Een beetje plantaardige olie
• Zout, peper

Voorbereiding:

• Romp van inktvis twee keer gehakt in een vleesmolen samen met peper, geraspte croutons en zout.
• Hak de uien fijn in de pan om te stoppen met knetteren. Vermaal de greens.
• Voeg in het gehakt de uien en groen toe. Controleer op zout. Als de vulling dik genoeg is, kunt u een kleine hoeveelheid koud water toevoegen.
• Hun vulling om schnitzels te vormen tot een centimeter dik.
• Aan beide kanten nat worden elk in een ei, lichtjes geslagen met een vork.
• Broodkruimels toevoegen.
• Op een goed verwarmde braadpan 5-7 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.
• Je kunt dit gerecht zowel in warm als koud eten. Het wordt sappig en smakelijk.

Pannenkoeken met roggemeel en bosbessen

Ingrediënten:

• Bessen van bosbes - 100 - 150 g
• Roggemeel - één glas
• Eén ei
• Kruiden stevia - 2 g (het gewicht van een sachet is 1 g)
• Magere kwark (bij voorkeur niet meer dan 2%)
• Frisdrank - een halve theelepel
• zout
• Plantaardige olie - twee eetlepels

Voorbereiding:

• Als er geen tinctuur van stevia is, moet deze zelf worden gekookt. Om dit te doen, moeten twee zakken gras in 300 ml kokend water worden gegoten en in de infusie worden gebracht. Hoe langer de infusie zal blijven staan, des te gelukkiger het wordt. Houd het minstens een kwartier.
• Bessen worden goed gewassen en gedroogd op een theedoek.
• Voeg in een kom kwark en ei toe aan de tinctuur. Meng grondig. In de tweede - zout met bloem.
• In de eerste kom voorzichtig de inhoud van de tweede invoeren. De frisdrank toevoegen. We introduceren bosbessen en voorzichtig, maar zorgvuldig, kneed het deeg en voeg er plantaardige olie aan toe. Het deeg is klaar.
• Bak op een goed verwarmde braadpan.

Zrazy van bloemkool met vulling

Ingrediënten:

• Bloemkool - 0,5 kg
• Rijstmeel - drie eetlepels + nog één
• zout
• Plantaardige olie - twee eetlepels
• Een klein bosje groene uien
• Eén tot twee eieren

Voorbereiding:

• De bloemkoolkop moet worden gedemonteerd op bloeiwijzen en gedurende een kwartier in gezout water worden gekookt. Het moet gekookt worden tot het klaar is. Verwijder met een luidruchtige knop, plaats het op een bord en laat het afkoelen. Vermaal het.
• Voer 3 eetlepels rijstmeel in, voeg toe en meng goed. Het deeg laat men 25 - 30 minuten "rusten".
• Koken vullen. Kook het hardgekookte ei en maal het. Hak fijngehakte groene uien fijn. Meng grondig.
• Van de kool test rollen ballen, van de ballen vormen cakes. Leg de vulling in de cake. Om te beschermen, de schnitzels te vormen en we laten ze van alle kanten in de resterende lepel rijstmeel vallen.
• Bak op een klein vuur (rijstmeel wordt op een lagere temperatuur en langer dan tarwe gekookt) gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant.

Kwarkbraadpan met peren

Ingrediënten:

• Gestremde melk met een laag vetgehalte - 0,6 kg
• Rijstmeel - twee eetlepels
• Peren - 0,6 kg (voor deeg) + drie stukken (voor decoratie)
• Twee eieren
• Zure room - twee eetlepels (vetgehalte niet meer dan 15%)
• Vanille (in geen geval vanillesuiker)
• Smeerolie voor bakvormen

Voorbereiding:

• Cottage cheese grind. Introduceer vanille, meel en eieren erin. Alles zorgvuldig kneden.
• Vruchten schil, verwijder de kern. Halve rooster op een "geraspte" rasp (met grote cellen). Deze massa zal suiker in de test vervangen.
• Snij het resterende fruit in kleine blokjes.
• En ingewreven en gehakte peren komen de kwark binnen. Laat het "wrongelgebak" een half uur rusten.
• Smeer de vorm (als het formulier siliconen is, dan hoeft u het niet te smeren). Doe er een wrongel-perenmassa in. Top met zure room, versier met stukjes peren en stuur naar de oven.
• In een voorverwarmde oven tot 180 o C, bak de wrongel cake gedurende 45 minuten.
• De smaak van dit gerecht is gewoon betoverend.

De eerste reactie op de klinkende diagnose is shock, horror, het leven is voorbij. Maar niet alles is zo verschrikkelijk. Natuurlijk hebben artsen nog niet geleerd om deze pathologie te behandelen, maar met inachtneming van bepaalde regels kan een patiënt een leven van voldoende kwaliteit leiden. Niet de laatste plaats, en misschien wel de belangrijkste, in dit 'nieuwe leven' is een dieet voor diabetes type 1. Als je zijn subtiliteiten hebt begrepen, kun je het je veroorloven om niet alleen te eten zonder schade aan de gezondheid, maar ook heerlijk, om plezier te krijgen van eten.

Wat eet je met diabetes type 1?

Eerst moet je jezelf vertrouwd maken met de basisprincipes van voeding, en dan voor dat antwoord in detail de vraag die je kunt eten met type 1 diabetes?

De basis veronderstelt:

• Je moet de hele dag minstens vier keer eten, bij voorkeur vasthouden aan een tijdschema.
• Om voedsel te consumeren, moet je regelmatig passen en pasjes vermijden.
• Uniforme verdeling van de dagelijkse energiewaarden van gerechten.
• Voedsel moet gevarieerd zijn, maar mag worden geconsumeerd bij patiënten die lijden aan type 1-diabetes.
• Constante monitoring van de calorische inhoud van voedingsmiddelen, met behulp van een tabel die speciaal is ontwikkeld door diëtisten.
• Gebruik in plaats van suiker, voor snoepjes, sorbitol of xylitol.
• Controle van het volume van de geconsumeerde vloeistof (niet meer dan 1.200 ml), dit omvat vloeibare soepen.
• Vitaminen en mineralen.
• Continue bewaking van de bloedglucosewaarden met aanpassing van het dieet.
• Het is vermeldenswaard dat, ondanks het verbod op suiker, elke diabeet die bij hem is altijd een snoepje of een stuk geraffineerde suiker moet hebben. Ze zijn nodig in het geval van een scherpe daling van de hoeveelheid glucose in het bloed (hypoglykemie). In meer ernstige situaties kan zich een coma ontwikkelen.

Dankzij het gebruik van koolstof- en calorietabellen en een constante bewaking van de suikerconcentratie, die thuis kan worden geproduceerd met behulp van moderne handige glucometers, kan een diabetespatiënt een volledig leven leiden.

Endocrinologen en voedingsdeskundigen verwijzen naar de toegestane gerechten en producten:

• Gestremde melk met een laag vetgehalte (maximaal 0,2 kg per dag).
• Diverse pappen, zoals Alkmaarse gort, boekweit, havermout, tarwe en gerst.
• Ongezoete yoghurt, magere melkproducten met laag vetgehalte: yoghurt, kefir en gefermenteerde gebakken melk.
• Om jezelf te plezieren, is af en toe een kleine hoeveelheid harde kaas en zure room toegestaan.
• Snoep en gebak, op basis van xylitol of sorbitol.
• Vis en vlees van magere soorten.
• Omelet van twee eieren of zachtgekookte eieren.
• Boter: romig, plantaardig en gesmolten.
• Thee (zwart en groen), geen sterke koffie.
• Afkooksel, tinctuur van wilde rozenbessen.
• Mousses, croissants, compotes en gelei van zuur fruit en bessen.
• Verschillende versgeperste sappen van fruit en bessen.
• Voor groenten zijn de beperkingen verwaarloosbaar.
• Bakkerijproducten van zemelen (grof meel).

Deze producten ondersteunen het functioneren van de alvleesklier verzwakt door de ziekte, waardoor het koolhydraatmetabolisme wordt genormaliseerd.

Broodeenheid (XE), overeenkomend met 12 gram koolhydraten - is de "standaard", waardoor u snel het menu kunt samenstellen, verwijzend naar speciale koolhydraattafels. Zelfs met de ontvangen insuline, met behulp van deze waarde, kunt u zich soms "verboden voedsel" veroorloven.

XE is een "terughoudendheid", de patiënt mag niet meer dan acht broodtrossen per keer ontvangen. Als een persoon andere diabetes heeft dan obesitas, dan is dit cijfer lager dan acht.

Wat kun je niet eten bij diabetes type 1?

Als er toegestaan zijn, zijn er dus ook verboden producten. Dus wat kan niet worden gegeten met type 1 diabetes? Ten eerste zullen mensen met deze pathologie voedsel moeten opgeven dat gemakkelijk verteerbare koolhydraten bevat. Zeer zelden, in een kleine hoeveelheid, kunt u "verboden" voedsel (vooral kinderen) veroorloven, en deze zijn alleen nodig als u hypoglykemie vermoedt. Bij het ontwikkelen van uw individuele dieet, is het raadzaam om advies in te winnen bij een voedingsdeskundige, die zal helpen om de meest effectieve combinatie van gerechten (menu's) te maken op basis van het klinische beeld van de ziekte van een bepaalde patiënt.

Maar de algemene aanbevelingen van verboden producten bestaan nog steeds:

• Groenten met een hoog koolhydraatgehalte (hun consumptie is beperkt tot 100 g per dag):
  • Aardappelen.
  • Peulvruchten.
  • Wortelen.
  • Groene erwten.
  • Beets.
  • Gemarineerd, gezouten en ingeblikt voedsel.
• Snoepjes (alleen snoepjes voor diabetici en zelfgemaakte bereidingen op basis van een zoetstof zijn toegestaan):
  • Chocolade en snoep.
  • Jam en honing.
  • Koekjes en ijs.
• Alle koolzuurhoudende dranken en dranken op basis van suiker.
• Vet voedsel veroorzaakt de groei van cholesterol in het bloed, wat gevaarlijk is voor diabetici.
• Bakken en gebak op basis van meel van hogere kwaliteit.
• Vruchten met een zoete smaak en sappen van hen (ze zijn in staat om het suikerniveau snel te verhogen):
  • Bananen en mango's.
  • Vijgen en druiven.
  • Datums en rozijnen.
• Er zijn ook producten die niet worden aanbevolen voor gebruik:
  • Minimaliseer zoutopname.
  • Suiker is een geraffineerde suiker en producten daarvan.
  • Verwerkte witte rijst.
  • Cornflakes.
  • Gerookte producten.
  • Ingeblikte vis en ander ingeblikt voedsel.
  • Pinda's.
  • Muesli.
  • Industrieel gemaakte sauzen.
  • Dranken met een hoog percentage cafeïne.

Houd er rekening mee dat elk product dat door de patiënt wordt geconsumeerd, met uw arts moet worden besproken.