Dieet bij diabetes mellitus type 2

Patiënten met diabetes type 2 maken zelf insuline aan, maar dit gebeurt vaak te laat of onvoldoende, vooral direct na de maaltijd. Het dieet voor diabetes type 2 moet zorgen voor een stabiele bloedglucosespiegel, zo dicht mogelijk bij de normale waarden.

Dit zal dienen als garantie voor verbetering van de toestand van de patiënt en voorkoming van complicaties van de ziekte.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Welk dieet volgt bij diabetes type 2?

Voor mensen met diabetes type 2 is er een therapeutische dieettabel nr. 9. Het doel van speciale voeding is om de verstoorde koolhydraat- en vetstofwisseling in het lichaam te herstellen. Het is logisch dat allereerst koolhydraten moeten worden geschrapt, maar dit is niet helemaal waar: een absolute weigering van koolhydraatproducten zal niet alleen niet helpen, maar de toestand van de patiënt zelfs verergeren. Daarom worden snelle koolhydraten (suiker, snoep) vervangen door fruit en granen. De voeding moet evenwichtig en compleet, gevarieerd en niet saai zijn.

• Suiker, jam, gebak en andere zoetigheden worden uiteraard van het menu geschrapt. Suiker moet worden vervangen door analogen: xylitol, aspartaam, sorbitol.
• U eet vaker (6 keer per dag) en de porties worden kleiner.
• De pauzes tussen de maaltijden mogen niet langer dan 3 uur duren.
• De laatste maaltijd is 2 uur voor het slapengaan.
• Als tussendoortje kunnen fruit, bessen of groentemengsels gegeten worden.
• Sla het ontbijt niet over: het brengt je stofwisseling de hele dag op gang, en bij diabetes is dit erg belangrijk. Het ontbijt moet licht maar vullend zijn.
• Kies bij het samenstellen van een menu voor magere, gekookte of gestoomde producten. Vlees moet vóór het koken van vet worden ontdaan en kip moet van het vel worden ontdaan. Alle producten moeten vers zijn.
• U zult de hoeveelheid calorieën in uw dieet moeten verminderen, vooral als u overgewicht hebt.
• Beperk uw zoutinname en stop met roken en alcoholgebruik.
• Het dieet moet voldoende vezels bevatten: ze vergemakkelijken de opname van koolhydraten, verminderen de opname van glucose in het maag-darmkanaal, stabiliseren het glucosegehalte in de bloedbaan, reinigen de darmen van giftige stoffen en verlichten zwellingen.
• Bij het kiezen van brood kunt u het beste kiezen voor donkere soorten bakproducten, eventueel met toevoeging van zemelen.
• Eenvoudige koolhydraten worden vervangen door complexe koolhydraten, bijvoorbeeld uit granen: havermout, boekweit, maïs, etc.

Probeer niet te veel te eten en aan te komen. Het wordt aanbevolen om ongeveer 1,5 liter vocht per dag te drinken.

Voor patiënten met overgewicht kan de arts het therapeutische dieet nr. 8 voorschrijven, dat wordt gebruikt om obesitas te behandelen, of beide diëten combineren, rekening houdend met de individuele kenmerken.

Onthoud: een patiënt met diabetes type 2 mag geen honger hebben. Eet op hetzelfde tijdstip, maar als u tussen de maaltijden door honger heeft, eet dan een stuk fruit, kauw op een wortel of drink thee: stil uw honger. Zorg voor een evenwicht: te veel eten is niet minder gevaarlijk voor een diabetespatiënt.

Dieetmenu voor diabetes type 2

Met diabetes type 2 kan iemand een normaal leven leiden, mits hij zijn dieet enigszins aanpast. We raden u aan om een dieetmenu voor diabetes type 2 te raadplegen.

Dag 1.

• Ontbijt. Een portie havermout, een glas wortelsap.
• Tussendoortje: Twee gebakken appels.
• Lunch. Een portie erwtensoep, vinaigrette, een paar sneetjes donker brood, een kop groene thee.
• Middaghapje. Wortelsalade met pruimen.
• Diner. Boekweit met champignons, komkommer, wat brood, een glas mineraalwater.
• Voor het slapengaan – een kopje kefir.

Dag II.

• Ontbijt. Een portie kwark met appels, een kopje groene thee.
• Tussendoortje. Cranberrysap, crouton.
• Lunch. Bonensoep, visstoofpot, koolsalade, brood, compote van gedroogd fruit.
• Middagsnack. Sandwich met lightkaas, thee.
• Diner. Groentestoofpot, een stuk donker brood, een kop groene thee.
• Voor het slapengaan: een kopje melk.

Dag III.

• Ontbijt. Gestoomde cheesecakes met rozijnen, thee met melk.
• Snack. Een paar abrikozen.
• Lunch. Een portie vegetarische borsjt, gebakken visfilet met kruiden, wat brood en een glas rozenbottelthee.
• Middaghapje. Een portie fruitsalade.
• Diner. Gestoofde kool met champignons, brood, een kopje thee.
• Voor het slapengaan – naturel yoghurt.

Dag IV.

• Ontbijt. Eiwitomelet, volkorenbrood, koffie.
• Snack. Een glas appelsap, een cracker.
• Lunch. Tomatensoep, kipfilet met groenten, brood, een kopje thee met citroen.
• Middaghapje. Een stukje brood met kwarkpasta.
• Diner. Worteltjes met Griekse yoghurt, brood en een kop groene thee.
• Voor het slapengaan: een glas melk.

Dag V.

• Ontbijt. Twee zachtgekookte eieren, thee met melk.
• Tussendoortje. Een handjevol bessen.
• Lunch. Koolsoep met verse kool, aardappelschijfjes, groentesalade, brood, een glaasje compote.
• Middaghapje. Hüttenkäse met cranberries.
• Diner. Gestoomde visfilet, een portie groentesalade, wat brood, thee.
• Voor het slapengaan: een glas yoghurt.

Dag VI.

• Ontbijt. Een portie gierstpap met fruit, een kopje thee.
• Tussendoortje. Fruitsalade.
• Lunch. Selderijsoep, gerstepap met uien en groenten, wat brood, thee.
• Middaghapje. Hüttenkäsepannenkoek met citroen.
• Diner. Aardappelschijfjes, tomatensalade, een stukje gekookte vis, brood, een kopje compote.
• Voor het slapengaan – een glas kefir.

Dag VII.

• Ontbijt. Een portie cottage cheese ovenschotel met bessen, een kop koffie.
• Tussendoortje. Vruchtensap, crouton.
• Lunch. Uiensoep, gestoomde kipfilets, een portie groentesalade, wat brood, een kopje gedroogd fruitcompote.
• Middagsnack. Appel.
• Diner. Dumplings met kool, een kopje thee.
• Voor het slapengaan – yoghurt.

Recepten voor diabetes type 2

Groente voorgerecht

Wat hebben we nodig: 6 middelgrote tomaten, twee wortels, twee uien, 4 paprika's, 300-400 g witte kool, een beetje plantaardige olie, een laurierblaadje, zout en peper.

Snijd de kool in reepjes, de paprika in reepjes, de tomaten in blokjes en de uien in halve ringen. Laat op laag vuur sudderen met plantaardige olie en kruiden.

Bestrooi bij het serveren met kruiden. Kan zo gegeten worden of als bijgerecht bij vlees of vis.

Soep met tomaten en paprika

Wat heb je nodig: een ui, een paprika, twee aardappelen, twee tomaten (vers of uit blik), een eetlepel tomatenpuree, 3 teentjes knoflook, een halve theelepel komijn, zout, paprikapoeder, ongeveer 0,8 liter water.

Snijd de tomaten, paprika's en uien in blokjes en laat ze sudderen in een pan met tomatenpuree, paprikapoeder en een paar lepels water. Stamp de komijn fijn met een stamper of in een koffiemolen. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg ze toe aan de groenten, voeg zout toe en giet er heet water bij. Kook tot de aardappelen gaar zijn.

Voeg een paar minuten voordat de soep gaar is komijn en geperste knoflook toe aan de soep. Bestrooi met kruiden.

Gehaktballetjes van groenten en gehakt

Wat hebben we nodig: ½ kg gemalen kip, 1 ei, 1 kleine kool, 2 wortels, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 glas kefir, 1 eetlepel tomatenpuree, zout, peper, plantaardige olie.

Snijd de kool fijn, snijd de ui in ringen en rasp de wortelen fijn. Fruit de ui, voeg de groenten toe en laat 10 minuten sudderen, laat afkoelen. Voeg ondertussen het ei, de kruiden en het zout toe aan het gehakt en meng.

Voeg de groenten toe aan het gehakt, meng opnieuw, vorm de gehaktballetjes en doe ze in de pan. Maak de saus: meng de kefir met geperste knoflook en zout en giet dit over de gehaktballetjes. Besprenkel met een beetje tomatenpuree of -sap. Zet de gehaktballetjes ongeveer 60 minuten in de oven op 200 °C.

Eet smakelijk!

Linzensoep

Wat hebben we nodig: 200 g rode linzen, 1 l water, een beetje olijfolie, 1 ui, 1 wortel, 200 g champignons, zout, kruiden.

Snijd de ui en champignons en rasp de wortelen. Verhit de koekenpan, giet er wat plantaardige olie in en bak de ui, champignons en wortelen 5 minuten. Voeg de linzen toe, giet er water bij en kook ze ongeveer 15 minuten op laag vuur onder deksel. Voeg een paar minuten voor het gaar is zout en kruiden toe. Maal in een blender en verdeel in porties. Deze soep is erg lekker met roggecroutons.

Koolpannenkoeken

Benodigdheden: ½ kg witte kool, een beetje peterselie, een eetlepel kefir, een kippenei, 50 g harde dieetkaas, zout, een eetlepel zemelen, 2 eetlepels bloem, ½ theelepel soda of bakpoeder, peper.

Snijd de kool fijn, dompel hem 2 minuten in kokend water en laat uitlekken. Voeg de fijngehakte groenten, geraspte kaas, kefir, ei, een lepel zemelen, bloem en bakpoeder toe aan de kool. Voeg zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en zet een half uur in de koelkast.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met plantaardige olie. Schep het mengsel met een lepel op het bakpapier in de vorm van pannenkoekjes en zet ze ongeveer een half uur in de oven op 180 °C, tot ze goudbruin zijn.

Serveer met Griekse yoghurt of zo.

Het dieet voor diabetes type 2 kan door de arts worden aangepast, rekening houdend met de mate van pathologie en de aanwezigheid van bijkomende aandoeningen. Naast het dieet is het noodzakelijk om alle instructies van de arts op te volgen en zware fysieke inspanning te vermijden. Alleen met deze behandelmethode is het mogelijk om een stabiele en effectieve verbetering van de toestand van de patiënt te bereiken.

Wat kun je eten met diabetes type 2?

• bakkerijproducten van roggemeel, van tarwemeel van de tweede kwaliteit, met zemelen;
• Voorgerechten voornamelijk van groenten, met een kleine hoeveelheid aardappelen. Slappe en vetarme vis- en vleessoep is toegestaan;
• mager vlees, kip, vis;
• magere zuivelproducten, verse kefir, yoghurt, kwark, dieetkaas;
• granen: boekweit, gierst, havermout, parelgort;
• ongezoete soorten fruit en bessen;
• bladgroenten, groenten: slabladeren, kool, komkommer, courgette, tomaat, aubergine, paprika, enz.
• kruiden, specerijen, inclusief peper;
• thee, koffie (misbruik het niet), vruchten- en groentesap, compote.

Wat mag je niet eten als je diabetes type 2 hebt?

• Gistdeeg, witte bloemproducten, taarten, snoep en koekjes, muffins en zoete koekjes;
• rijke bouillon gemaakt van vlees- of visproducten;
• reuzel, vet vlees, vette vis;
• gezouten vis, voorn, haring;
• kazen met veel vet, room en zure room, zoete wrongel en wrongelmassa;
• gerechten gemaakt van griesmeel en rijst, pasta gemaakt van eersteklas wit meel;
• augurken en marinades;
• suiker, honing, snoep, frisdrank, sappen uit pakjes;
• ijsje;
• worst, frankfurters, worstjes;
• mayonaise en ketchup;
• margarine, bakvet, smeersel, boter;
• eten van fastfoodrestaurants (friet, hotdogs, hamburgers, cheeseburgers, enz.);
• gezouten noten en crackers;
• alcoholische en alcoholhoudende dranken.

Beperk uw consumptie van noten en zaden (vanwege hun hoge vetgehalte) en plantaardige oliën.