Gluten allergie

Allergieën voor gluten, volgens de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie), werden gevonden in 1% van de inwoners van onze planeet. Gluten of gluten wordt gevonden in tarwe, rogge, gerst, haver. Vanwege het hoogmoleculaire eiwit van deze granen ontwikkelen zich allergische reacties, darmziekten.

Experts beweren dat de meeste mensen een milde glutenintolerantie hebben. Pijn in de buik, winderigheid, een gevoel van zwaarte in de maag na het eten van meel is een voorbode van een glutenallergie.

[1], [2], [3], [4]

Symptomen van allergieën voor gluten

Gluten beschadigt de villi van de darmen, onder zijn invloed wordt een bruikbare microflora gedood en de pathogene wordt groter. Dit proces lijkt op een vicieuze cirkel, waaruit geen uitweg meer bestaat. Ontstoken darmen kunnen zelfs verwerkte stoffen niet opnemen, wat leidt tot een tekort aan vitaminen, voedingsstoffen en bouwstoffen. Het lichaam is verzadigd met vervalproducten, één daarvan - ammoniak door middel van het circulatiesysteem komt in de hersenen terecht en vergiftigt de cellen.

De allergie voor gluten, de symptomen van het uiterlijk zijn te wijten aan de mate van gevoeligheid voor producten die gluten bevatten: van niet merkbaar tot pijnlijk, veranderend het gezonde ritme van het leven. Bij actieve ontwikkeling van coeliakie wordt gewichtsverlies waargenomen als gevolg van een overtreding van intestinale absorptie, constante gasscheiding, zwelling, diarree. Onderscheid de belangrijkste symptomen van een noodmanifestatie van allergieën voor gluten: 

• darmstoornissen; 
• Observatie van vette stoelgang drijvend op het oppervlak en moeilijk af te wassen (steatorrhea); 
• buikpijn - voortdurend aanwezig, meerdere maanden of langer; 
• opgeblazen gevoel, overdreven winderigheid; 
• gevoel van chronische vermoeidheid; 
• trage toestand; 
• gewichtsverlies; 
• pijnsyndroom, "pijn" in de botten; 
• overgevoeligheid van de huid - gevoelloosheid, branderig gevoel of knijpen, tintelingen, jeuk; 
• hoofdpijn; 
• reactie van het perifere zenuwstelsel (hechting in vingers en tenen); 
• de staat van spontane angst na het innemen van gluten; 
• brandend gevoel in de keel.

Allergisch voor gluten bij een kind

Het menu van de baby is verdeeld in drie groepen: 

• vet en koolhydraten (bron van energie); 
• vitamines en sporenelementen (evenwicht van het immuunsysteem); 
• eiwitrijk voedsel (bouwmaterialen voor cellen).

Het is dankzij eiwitten dat het lichaam van het kind groeit, de massa verhoogt, gespierde, verbindende en nerveuze weefsels vormt. In de darm breekt het eiwit af in aminozuren, die door het lichaam worden opgenomen. Bij kinderen produceert het spijsverteringsstelsel minder enzymen, wat het risico op allergische aandoeningen verhoogt.

Allergieën voor gluten bij een kind kunnen worden veroorzaakt door dysbiose, dus is het belangrijk om het lichaam van de baby te verzadigen met lacto- en bifidobacteriën om de afbraak van gluten te verbeteren. Voor het bereiken van 6 maanden is het beter voor een kind om geen zwaar plantaardig eiwit in het dieet te introduceren.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Hoe werkt allergie voor gluten bij kinderen?

Baby's zijn ook vatbaar voor allergieën voor gluten, die zo rijk zijn aan nuttige ontbijtgranen. De allergie voor gluten bij een kind manifesteert zich op verschillende manieren. Het kan een constante gemoedstoestand, overmatige prikkelbaarheid, bleekheid van de huid zijn. De overgevoeligheid van het kind voor gluten kan leiden tot een onvermogen zich te concentreren, een vertraging in de ontwikkeling. Huiddermatitis, te vinden op de ellebogen, hoofd, knieën en billen, kan een signaal van de ziekte worden. De baby verliest gewicht: ribben steken uit, benen en armen vallen merkbaar af, fysiologische plooien verdwijnen. Bij de eerste manifestaties van allergieën voor gluten zouden ouders een arts moeten raadplegen. Misschien is het voldoende om het dieet aan te passen en af te zien van producten die gluten bevatten.

Als de allergische reactie op gluten bij een kind zich manifesteert, moet u de consumptie van voedsel dat een allergeen bevat uitsluiten. En wat te eten? Niet alles is zo verschrikkelijk als het lijkt op het eerste gezicht. Aan bezgljuteinovym voeren boekweit, rijst, maïs pap. Ze zijn allemaal nuttig voor het lichaam. Maïs - een onmisbare bron van calcium, vitamine PP. Rijst - perfect verteerd, normaliseert het werk van het maag-darmkanaal. Boekweit is rijk aan ijzer en een zeldzame vitamine B-groep.

De allergie voor gluten bij de baby is een veel voorkomend verschijnsel. Denk niet aan de voordelen van borstvoeding. Wanneer het scheuren van de borst in het dieet van de baby geleidelijk begint om sappen, vruchten en plantaardige purees te introduceren. De vermelde soorten granen worden na zes maanden als aanvullend voedsel gebruikt. Kunstenaars kunnen vanaf vijf maanden worden overgedragen. Studies hebben aangetoond dat met de late introductie van gluten in het dieet van een kind, het risico op het ontwikkelen van een allergie toeneemt. Let bij het kiezen van producten voor de baby op de labels - veel yoghurt bevat bijvoorbeeld gluten.

Kinderen met autisme moeten een glutenvrij dieet volgen. Volgens sommige artsen wordt het eiwit gluten en caseïne verwerkt in hun lichaam op een manier die gedragsveranderingen veroorzaakt. Dit komt door de reactie van de hersenen, die de gesplitste eiwitten waarnemen, als opiaten. Geschillen over dit onderwerp houden niet op, maar deskundigen wijzen op de versnelling van de intellectuele ontwikkeling van autistische kinderen die een glutenvrij dieet volgen.

Gluten-allergie is ook niet gevaarlijk bij gebruik: kinoa, sago, soja, bonen, erwten, kikkererwten, mung beans, linzen en andere glutenvrije voedingsmiddelen. Maar van brood, gebak en pasta zal moeten worden afgestaan. Gelukkig zult u noch uw kinderen hoeven te verhongeren. Glutenvrije producten hebben een logo in de vorm van een gekruist tarweoor. Het assortiment van het bedrijf "McMaster" wordt bijvoorbeeld vertegenwoordigd door pasta, koekjes en speciale samenstellingen voor het bakken. Italiaanse, Spaanse fabrikanten bieden duurdere, kwaliteit, glutenvrije producten aan.

Op basis van maïs, rijst en boekweitmeel kunt u zelf heerlijke en nuttige meesterwerken bereiden. Het recept voor een gerecht kan op internet worden bekeken. Geloof, je zult niet teleurgesteld zijn! Dergelijke soorten meel zijn niet alleen een dieetproduct. De voedingswaarde en therapeutische eigenschappen zijn moeilijk te waarderen. Meel van maïs heeft een gunstig effect op ziekten van het cardiovasculaire systeem, stoornissen van de bloedsomloop, problemen met de galwegen, stopt het verouderingsproces. Rijst - verzadigt het menselijk lichaam met micro- en macro-elementen, vitamines. Boekweit is een bron van vezels. Daarom kunt u uzelf niet alleen een genoegen doen met allerlei soorten gebak, gebak, pannenkoeken, maar ook uw algehele welzijn verbeteren en glutenallergieën vergeten.

Vlees, kwark zijn de belangrijkste bronnen van dierlijke eiwitten en bevatten geen gluten. Vlees normaliseert het metabolisme en kwark corrigeert het maagarbeid.

Ik vestig uw aandacht op het feit dat allergieën voor gluten en coeliakie anders zijn. Coeliakie is vanaf het moment van geboorte een ziekte die gepaard gaat met een tekort aan het enzym voor een volledige splitsing van gluten door het spijsverteringsstelsel. Om uiteindelijk aangeboren ziekte te diagnosticeren, zal biopsie van darmweefsels helpen bij het endoscopieproces.

Gluten-allergie is een tijdelijk fenomeen dat kan verdwijnen bij een kind in het proces van groei en ontwikkeling, wanneer het maag-darmkanaal rijpt. Voor zijn detectie is het voldoende om een allergietest uit te voeren.