Oorzaken van overeten en effecten op het lichaam

Volgens de Internationale Classificatie van Ziekten, 10e revisie ICD-10, wordt overeten geclassificeerd onder de categorie psychische en gedragsstoornissen (F00-F99):

• F50-F59 Gedragssyndromen geassocieerd met fysiologische stoornissen en fysieke factoren
• F50 Eetstoornissen (exclusies: anorexia nervosa NEC, voeding en voedingsmoeilijkheden, voedingsstoornis bij zuigelingen en kinderen, polyfagie).

Het eetbuisyndroom is een voedselverslaving of een drugsverslaving. De pathologie ontstaat door vele factoren en oorzaken. Een episode kan enkele uren tot een hele dag duren. Iemand blijft eten, ondanks dat hij/zij helemaal vol zit.

Dergelijke vraatzucht brengt psychische problemen met zich mee. Ten eerste ontstaan er gevoelens van spijt en bitterheid als gevolg van de slechte gewoonte. Een dergelijke karakterzwakte leidt tot depressieve en asthenische aandoeningen. Patiënten die het proces van overeten niet onder controle krijgen, hebben medische hulp nodig.

[ 1 ], [ 2 ]

Oorzaken

Er zijn veel verschillende redenen voor overmatige voedselconsumptie. Deze zijn onderverdeeld in een aantal groepen. We zullen ze hieronder bespreken:

Fysiologisch:

• Ongevoeligheid van de maag voor veranderingen in de hoeveelheid opgenomen voedsel. Door zijn rekbaarheid treedt het verzadigingsgevoel pas 15-25 minuten na het eten op.
• Vals hongergevoel. Deze reden kan wijzen op een tekort aan vitaminen en voedingsstoffen in het lichaam of uitdroging. Het is voldoende om een glas warm water te drinken en het hongergevoel zal verdwijnen.
• Verstoring van de endocriene klieren. Verstoringen in de hypothalamus, die verantwoordelijk is voor eetlust en een verzadigingsgevoel, leiden ertoe dat iemand de remmen niet voelt tijdens de voedselinname en het non-stop consumeert.
• Voedselverslaving – synthetische en genetisch gemodificeerde producten, snoepgoed met kunstmatige zoetstoffen, zoute en vette voedingsmiddelen veroorzaken verslaving, die vergelijkbaar is met drugsverslaving.

Sociaal en cultureel:

• Selectieve houding ten opzichte van producten. Bij de keuze van voedsel letten veel mensen niet op de bruikbaarheid en voedingswaarde ervan voor het lichaam, maar op geur, uiterlijk, bereidingsgemak en natuurlijk de prijs.
• Slechte gewoonten en interne houdingen – vraatzucht – kunnen door de familie worden opgelegd en fungeren als een soort traditie, bijvoorbeeld tijdens de feestdagen. In dit geval wordt eten als een essentiële waarde beschouwd. Dit zie je bijvoorbeeld terug bij een bezoek, wanneer iemand zich vol eet om de gastvrouw niet te beledigen of zich laat leiden door zijn eigen hebzucht.
• Dieetbeperkingen – te veel eten kan worden veroorzaakt door een langdurig dieet of door slechte voeding vanwege een gebrek aan geld om voedsel te kopen.
• Leefstijl – een snel levenstempo en constante drukte leiden tot snel eten of vasten overdag. Hierdoor eet iemand 's avonds zijn buikje vol, wat leidt tot stofwisselingsstoornissen en regelmatig overeten.

Psychologisch:

• Laag zelfbeeld en gebrek aan zelfvertrouwen.
• Eenzaamheid.
• Depressieve toestand.
• Negatieve emoties – stress, angst en vrees – kunnen worden weggewerkt met verschillende lekkere hapjes.
• Beloning - in dit geval vindt vraatzucht plaats omdat een persoon zichzelf beloont met voedsel voor voltooide taken of goede daden.

Naast de bovengenoemde redenen bestaat er ook een probleem als overeten bij kinderen. Dit komt door de verkeerde houding van ouders ten opzichte van eten. Pogingen om het kind met geweld te voeden terwijl het vol zit, leiden ertoe dat de maag van de baby uitrekt. Hierdoor bevat het lichaam van het kind meer voedsel dan het nodig heeft, wat leidt tot stofwisselingsstoornissen en obesitas.

[ 3 ], [ 4 ]

Pathogenese

Het mechanisme achter eetstoornissen is nog niet grondig onderzocht. Veel artsen en wetenschappers zijn van mening dat de pathogenese van overeten direct verband houdt met de volgende factoren:

1. Genetica – sommige genen verhogen de vatbaarheid voor stofwisselingsstoornissen. Dat wil zeggen dat mensen met familieleden met een eetstoornis dit probleem in zekere mate ook kunnen hebben.

De wetenschap kent verschillende genen waarvan de mutaties tot vraatzucht en polyfagie leiden:

• GAD2 – dit gen activeert de productie van gamma-aminoboterzuur in de hersenen, dat zich bindt aan neuropeptiden die de eetlust stimuleren.
• Taq1A1 – is verantwoordelijk voor de hoeveelheid dopamine in het lichaam. Veranderingen in de hoeveelheid dopamine zorgen ervoor dat iemand langzamer beslissingen neemt en pas later verzadigd raakt door eten.
• FTO is een sluw gen dat verantwoordelijk is voor de neiging tot overgewicht en voedselverslaving.

2. Psychische gezondheid – meestal is de stoornis een hypertrofische reactie op stress. De pathologische aandoening ontwikkelt zich bij mensen met een laag zelfbeeld, obsessief en impulsief gedrag. Ook angsten, verhoogde nervositeit en bezorgdheid spelen een rol.
3. Hersenen – eetgedrag wordt beïnvloed door serotonine. Dit is een chemische stof in de hersenen die stemming, slaap, geheugen en het vermogen om nieuwe informatie te verwerken reguleert.
4. Maatschappij – succes in de maatschappij wordt geassocieerd met slankheid en fysieke schoonheid. De wens om er goed uit te zien leidt tot afwijkend eetgedrag. Vaak komt deze pathologie voor bij mensen met een laag zelfbeeld en gebrek aan zelfvertrouwen.

Het mechanisme van de ontwikkeling, de bijbehorende symptomen en de behandelingsmogelijkheden hangen af van de oorzaak van het overeten.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

De effecten van te veel eten op het lichaam

Het eten van grote hoeveelheden voedsel heeft een negatieve invloed op je algehele gezondheid. Laten we eens kijken naar de impact van te veel eten op je lichaam:

• Allereerst wordt het maag-darmkanaal aangepakt, dat uitrekt en van vorm en grootte verandert. Dit veroorzaakt tot op zekere hoogte verdere vraatzucht, waardoor het hele orgaan wordt opgevuld en een verzadigd gevoel ontstaat.
• Maag-darmklachten leiden tot een afname van de tonus van de darmwand en een vertraging van de afvoer van darminhoud. Voedsel blijft in de darmen achter en stoffen die met de ontlasting uitgescheiden zouden moeten worden, worden in het bloed opgenomen. Vergiftiging van het lichaam met rottingsproducten van voedingscomponenten heeft een negatieve invloed op de intellectuele en fysieke activiteit.
• De geleidelijke ophoping van vet veroorzaakt pathologische mechanismen die de werking van het cardiovasculaire en respiratoire systeem verstoren. De longen kunnen niet normaal functioneren, waardoor de zuurstofsaturatie in het weefsel afneemt en bloedarmoede ontstaat.
• Het hart, samengedrukt door vetafzetting, raakt vermoeid door het pompen van een grotere hoeveelheid bloed. Dit leidt tot verzwakking en slijtage. Er treedt veneuze congestie op en het risico op hart- en vaatziekten neemt toe. Een verhoogd cholesterolgehalte is gevaarlijk vanwege verstopping van de bloedvaten en het ontstaan van atherosclerose, hartaanvallen en beroertes.
• Overmatige voedselinname veroorzaakt pancreasaandoeningen. Overmatige belasting leidt tot degeneratie van parenchymweefsel tot bindweefsel. Het risico op pancreatitis en diabetes neemt toe. Hormonale aandoeningen zijn ook mogelijk.
• Overgewicht heeft niet alleen invloed op de organen, maar ook op de wervelkolom en gewrichten. Overgewicht leidt tot snelle slijtage van het skelet. Obesitas belemmert de mobiliteit en stofwisseling aanzienlijk.

Naast de bovengenoemde aandoeningen ondermijnen eetstoornissen het immuunsysteem. Mensen krijgen vaker last van verkoudheden en virusziekten, en chronische aandoeningen verergeren.

[ 10 ]

De effecten van te veel eten op de lever

Een multifunctioneel orgaan dat meerdere taken tegelijk uitvoert, is de lever. Overmatig eten en alcoholgebruik heeft een negatief effect op de lever en het hele lichaam.

• Een verminderde gal- en maagsapafscheiding veroorzaakt spijsverteringsproblemen. De lever neutraliseert gifstoffen, afvalstoffen, vetten, virussen en andere schadelijke stoffen die in het bloed terechtkomen niet. Dit kan leiden tot maagzweren en galwegdyskinesie. Het verslechtert de conditie van de huid, het haar en de nagels.
• Overmatige hoeveelheden triglyceriden hopen zich op in levercellen. Door de toegenomen hoeveelheid vet en de slakvorming van het orgaan ontstaat er een vergiftiging met gifstoffen. Hierdoor kunnen veel organen, waaronder de lever, hun werk niet meer goed doen.

De eerste tekenen van leverproblemen zijn moeilijk te zien, ondanks het feit dat de lever in omvang toeneemt. Het orgaan blijft normaal functioneren en de pijnklachten zijn vrij aspecifiek. Eerst ontwikkelen zich chronische vermoeidheid en slaperigheid, evenals een zwaar gevoel in de rechterbovenbuik.

Overmatige voedselconsumptie gedurende een lange periode leidt in 20% van de gevallen tot de ontwikkeling van vette hepatosis. De ziekte gaat gepaard met de vernietiging van orgaancellen door ontstekingsprocessen. Qua symptomen lijkt dit op griepverschijnselen met zeurende pijn onder de ribben aan de rechterkant. Spijsverteringsproblemen leiden er geleidelijk toe dat afstervend weefsel wordt vervangen door bindweefsel, oftewel littekenweefsel.

Bij de eerste tekenen van leverproblemen dient u medische hulp in te roepen en een reeks onderzoeken te ondergaan. De conditie van het orgaan wordt beoordeeld met behulp van een reeks laboratoriumtests: totaal en direct bilirubine, alanine-aminotransferase en gammaglutamyltranspeptidase. Voor de behandeling worden hepatoprotectieve medicijnen voorgeschreven in combinatie met dieettherapie en een matige, gezonde voeding.

De effecten van te veel eten op de alvleesklier

Overmatige voedselconsumptie heeft een negatief effect op het maag-darmkanaal, waaronder de werking van de alvleesklier. Dit orgaan produceert enzymen (trypsine, amylase, lipase) die vetten afbreken en synthetiseert ook de hormonen insuline en glucagon.

Langdurig te veel eten leidt tot de volgende ziekten:

1. Pancreatine is een ontsteking van de alvleesklier, kent verschillende stadia en kan chronisch zijn. Het gaat gepaard met hevige pijn, misselijkheid en braken.
2. Vorming van concreties – stenen ontstaan als gevolg van stofwisselingsstoornissen. De pathologie gaat gepaard met hevige pijnaanvallen, hoge koorts, ontstekingsreacties en braken.
3. Diabetes is een stoornis van het endocriene systeem. Het wordt gekenmerkt door een onvoldoende productie van het hormoon insuline door de klier. Insulinetekort leidt tot verstoringen in de omzetting van glucose in glycogeen.

Alle aandoeningen van de alvleesklier die door vraatzucht worden veroorzaakt, gaan gepaard met aanvallen van misselijkheid en braken en met scherpe pijn in de bovenbuik.

De behandeling van de ziekte bestaat uit dieettherapie. De volgende producten zijn verboden:

• Alcoholische en alcoholarme dranken.
• Vette, gefrituurde, pittige, zoute en sterk gekruide voedingsmiddelen.
• Snoep.
• Koolzuurhoudende dranken.
• Koffie en sterke thee.

De basis van het dieet moet bestaan uit magere vis en vlees, gestoofde, gebakken en gekookte groenten, pap, gefermenteerde melkproducten en eieren, noten, plantaardige oliën, groenten en gezuiverd plat water. De voeding moet matig zijn, bij voorkeur fractioneel. Het dieet moet gedurende een lange periode worden gevolgd, en in bijzonder ernstige gevallen zelfs het hele leven.

[ 11 ]