Tarwe allergie

Volgens statistieken heeft ongeveer één op de tweehonderd mensen in meer of mindere mate last van allergieën voor graangewassen. Tarweallergie treedt op als gevolg van de verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor tarwe-eiwitten en kan vaak worden veroorzaakt door het inademen van stuifmeel. Bij overgevoeligheid voor tarwe reageert het lichaam ook heftig op producten die tarwederivaten bevatten.

Patiënten met een tarweallergie mogen geen meelproducten eten die van tarwe zijn gemaakt - brood, pasta, griesmeel, ijs, bier en andere producten die tarwe in een of andere vorm bevatten. Om de diagnose te stellen, worden bij een vermoeden van een allergische reactie op tarwe speciale allergietests uitgevoerd en wordt er een bloedonderzoek afgenomen. Als de diagnose wordt bevestigd, krijgt de patiënt een speciaal dieet en anti-allergische medicijnen voorgeschreven. Bij de meeste kinderen met een tarweallergie verdwijnt de allergie vanzelf rond de leeftijd van vijf jaar. Bij het kiezen van voedsel in de winkel is het belangrijk om de etiketten met de samenstelling van het product zorgvuldig te bestuderen. Als u een tarweallergie heeft, mag u geen producten eten die de volgende stoffen bevatten:

• Gluten;
• Gegelatiniseerd zetmeel;
• Gehydrolyseerd plantaardig eiwit;
• Tarwezemelen;
• Ontkiemde tarwe;
• Plantaardige gluten;
• Plantaardig zetmeel.

Oorzaken van tarweallergie

De oorzaken van tarweallergie zijn een acute reactie van het lichaam op de stoffen in het voedsel. Deze reactie kan zich uiten in de vorm van huiduitslag, luchtwegklachten, maag-darmkanaalklachten, etc. Een ziekte als glutenenteropathie, waarbij de spijsvertering verstoord raakt doordat de villi in de dunne darm beschadigd raken door glutenbevattende stoffen in tarwe en andere granen, moet worden onderscheiden van een echte tarweallergie.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Symptomen van tarweallergie

Symptomen van een tarweallergie kunnen zijn: jeuk, neurodermitis, huiduitslag in het gezicht, op de handen, in de nek en op andere lichaamsdelen. Allergische manifestaties van de luchtwegen omvatten de ontwikkeling van spastische bronchitis en endogene bronchiale astma. Symptomen van een tarweallergie kunnen zijn: darmstoornissen, een onregelmatige hartslag, een reactie op de lichaamstemperatuur, hooikoorts, eczeem en maag-darmklachten.

Allergie voor tarwe en melk

Allergie voor tarwe en melk treedt op als gevolg van een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor de eiwitten in deze producten. Symptomen van een allergische reactie kunnen in beide gevallen huiduitslag en jeuk, aandoeningen van de luchtwegen en het spijsverteringskanaal zijn. Om de aandoening te corrigeren, moet de patiënt in dergelijke situaties een speciaal therapeutisch dieet volgen dat producten met melk en tarwederivaten uitsluit. Bij jonge kinderen verdwijnt een negatieve reactie op tarwe of zuivelproducten vaak vanzelf rond de leeftijd van vijf of zes jaar. Houd er echter rekening mee dat elk geval individueel is en dat bij eventuele allergische reacties een allergoloog nodig is om het allergeen nauwkeurig te identificeren en de nodige maatregelen te nemen.

[ 5 ], [ 6 ]

Tarweallergie bij een kind

Een tarweallergie bij een kind kan worden veroorzaakt door te vroeg aanvullende voedingsmiddelen met tarwe aan het dieet van de baby toe te voegen, bijvoorbeeld griesmeelpap, waarvan bekend is dat het tarwe bevat. Omdat het enzymsysteem van baby's op zeer jonge leeftijd nog niet volledig is gevormd, kan de reactie van het lichaam op gluten zich uiten in de vorm van een allergie. Als gevolg van de binnendringing van grote fragmenten eiwitmoleculen in het lichaam, produceert het immuunsysteem een "beschermende" reactie, die zich kan uiten in de vorm van huiduitslag en roodheid, jeuk, een branderig gevoel en andere allergiesymptomen.

Een allergische reactie op tarwe openbaart zich doorgaans voor het eerst in de babytijd en kan verdwijnen tussen de leeftijd van drie en vijf jaar. Houd er rekening mee dat als een kind allergisch is voor tarwe-eiwit, een vergelijkbare reactie ook kan optreden voor rijst, haver of gerst. Als een kind allergisch is voor tarwe, moeten alle producten die tarwe bevatten uit het dieet van het kind worden geschrapt. Voordat u een allergoloog bezoekt, is het nuttig om een notitieboekje te maken waarin u het dieet en de voeding van de baby en de moeder (als het kind borstvoeding krijgt) beschrijft. In zo'n notitieboekje maakt u dagelijks aantekeningen over het dagmenu van de baby, eventuele reacties die optreden na het eten van een bepaald voedingsmiddel (met een duidelijke vermelding van de datum en tijd), en vermeldt u ook welke medicijnen het kind heeft ingenomen en welke huidverzorgingsproducten het heeft gebruikt.

Diagnose van tarweallergie

De diagnose van tarweallergie wordt gesteld met behulp van enzymimmunoassay. Dankzij deze methode is het niet alleen mogelijk om de aanwezigheid van een allergische reactie vast te stellen, maar ook om de ernst ervan te bepalen. Tijdens de analyse wordt de concentratie immunoglobuline E en immunoglobuline G-antilichamen bepaald. Deze methode vereist geen speciale voorbereiding en u kunt tijdens de uitvoering ervan anti-allergische medicijnen blijven gebruiken. Afhankelijk van de verkregen resultaten schrijft de allergoloog de nodige behandeling voor. Bij een echte allergie treedt een overgevoeligheidsreactie op wanneer zelfs een kleine hoeveelheid van een allergeen wordt ingebracht, terwijl bij pseudoallergie de manifestaties van een allergische reactie afhangen van de hoeveelheid allergeen die het lichaam is binnengedrongen. Een eliminatietest kan worden gebruikt om tarweallergie te diagnosticeren. De essentie ervan ligt in het gedurende enkele weken uitsluiten van een bepaald product uit de voeding (in dit geval tarwe en zijn derivaten), waarna het product weer in de voeding wordt opgenomen en de reacties in het lichaam worden geobserveerd, op basis waarvan passende conclusies worden getrokken.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Behandeling van tarweallergie

De behandeling van tarweallergie bestaat voornamelijk uit het schrappen van voedingsmiddelen die tarweallergie bevatten. De patiënt dient een dieetmenu te krijgen dat ook de consumptie van alcoholische dranken beperkt, aangezien veel van deze dranken tarwederivaten kunnen bevatten die een verhoogde gevoeligheid van het lichaam kunnen veroorzaken. Het gebruik van genetisch gemodificeerde producten moet ook worden vermeden. Als er een allergische reactie op tarwe optreedt, dient de patiënt een antihistaminicum te nemen en vervolgens een allergoloog te raadplegen voor diagnose en selectie van medicijnen en een therapeutisch dieet. Voeding voor tarweallergie kan bestaan uit slappe thee, sappen, gerechten gemaakt van vlees, rijst, maïs, aardappelen, lever, vis, eieren, evenals bakkerijproducten gemaakt van maïs, rijst, rogge, gerst, havermout of aardappelmeel.

Het voorkomen van tarweallergie

Preventie van tarweallergie bij overgevoeligheid voor een van de bestanddelen bestaat uit het uitsluiten van producten die tarwe en tarwederivaten bevatten. Patiënten met een neiging tot allergische reacties op tarwe moeten er rekening mee houden dat tarwe niet alleen voorkomt in meel, brood en pasta, maar ook in diverse granen, zoals griesmeel, en alcoholische dranken (wijn, bier). Daarnaast wordt tarwezetmeel gebruikt in diverse zalven voor medische doeleinden en in de cosmetica wordt tarwekiemextract gebruikt in huidverjongende crèmes. Het kan ook worden opgenomen in immunomodulerende medicijnen. Een alternatief voor gecultiveerde tarwe kan eenkoorn zijn, wat volgens de huidige inzichten geen schade toebrengt aan mensen met een tarweallergie. Maïs, aardappelen, gerst, havermout, rijst of sojameel kunnen ook als vervanging voor tarwe worden gebruikt.