Metabolisme van vitamine B12

Vitamine B12 ₍ cobalamine) komt alleen voor in dierlijke producten: vlees, lever, melk, eieren, kaas, enz. (de vitamine in dierlijke weefsels is een bacterieel derivaat). Onder invloed van koken en proteolytische enzymen in de maag komt het vrij en bindt het zich snel aan "R-binders" (transcobalaminen I en III) - eiwitten met een snelle elektroforetische mobiliteit vergeleken met de intrinsieke factor; in mindere mate bindt vitamine B12 _zich aan de intrinsieke factor (IF, Castle-factor) - een glycoproteïne geproduceerd door de pariëtale cellen van de fundus en het maaglichaam. Onder invloed van proteasen in het pancreassap wordt het R-vitamine B12- _complex afgebroken en komt vitamine B12 vrij, dat zich bindt aan de intrinsieke factor en een vitamine _{B12 -IF-complexvormt}. Dit laatste is gedimeriseerd en bindt zich aan specifieke receptoren in het ileum. In aanwezigheid van calciumionen en bij een pH van 7,0 wordt dit complex afgebroken en dringt vitamine B12 _door tot de mitochondriën van de darmslijmvliescellen. Van daaruit komt vitamine B12 in _het bloed terecht, waar het zich bindt aan het transporteiwit transcobalamine II (TC II), dat de vitamine naar de doelweefsels transporteert - hepatocyten, hematopoëtische cellen en andere.

De vrijmaking van vitamine B12 _uit het TKP-B12- _complex in de cel vindt plaats in 3 fasen:

1. binding van het complex aan celreceptoren;
2. de endocytose ervan;
3. lysosomale hydrolyse met vrijgave van vitamine.

Een deel van de vitamine B12 _in het bloedserum is gebonden aan cobalofilinen ("R-binders") - transcobalaminen I en III. Deze B12- _bindende glycoproteïnen geven de vitamine alleen in de lever af. Bij aanwezigheid van grote hoeveelheden vitamine B12 _kan ongeveer 1% ervan via passieve diffusie in het bloed doordringen.

De belangrijkste voorraad vitamine B12 _is de lever. 1 gram hiervan bevat 1 mcg vitamine B12 _. Bij gezonde, voldragen kinderen bedraagt de vitamine B12-voorraad _in de lever 20-25 mcg; tegen de leeftijd van één jaar is de voorraad sterk uitgeput. De dagelijkse behoefte aan vitamine B12 _voor een baby is 0,1 mcg en voor een volwassene 5-7 mcg. 100 ml moedermelk bevat 0,11 mcg vitamine _B12.

Vitamine B12 _wordt voornamelijk uitgescheiden met de gal en gaat ook verloren met de ontlasting; 0,1% van de totale afgezette vitamine gaat per dag verloren. Het bestaan van een darm-levercirculatie van vitamine B12 _is bewezen: ongeveer driekwart van de met gal uitgescheiden vitamine wordt weer opgenomen. Dit verklaart de ontwikkeling van megaloblastaire bloedarmoede 1-3 jaar na volledige stopzetting van de inname van vitamine B12 _. Fysiologische verliezen van de vitamine via de urine zijn uiterst onbeduidend.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]