Zaden bij diabetes mellitus type 1 en 2: voor- en nadelen

Onze streek is een lust voor het oog in de zomer en verrast aangenaam met bloeiende zonnebloemvelden, en in de herfst met de felgekleurde pompoenen in de tuinen. Dit alles komt doordat zaden in onze tradities niet alleen als voedsel worden beschouwd, maar ook als een manier om tijd door te brengen, stress te verlichten en de zenuwen te kalmeren. We houden van gesprekken tijdens het kraken van zaden, vooral ouderen. En hoe zit het met diabetespatiënten? Kunnen ze ook gegeten worden met diabetes type 1 en type 2?

Verhogen zaden de bloedsuikerspiegel?

Dit is de belangrijkste vraag die diabetici bezighoudt. Het criterium voor de beoordeling van elk product op het menu van de patiënt is de glycemische index – een indicator van hoe koolhydraten die met voedsel worden ingenomen, de bloedglucosespiegel beïnvloeden. Een index tot 40 U wordt als laag beschouwd. Met zaden is dus alles in orde. Mits correct bereid en met mate geconsumeerd, kunnen ze alleen maar voordelen opleveren.

Bij zwangerschapsdiabetes, die tijdens de zwangerschap optreedt, is het zelfs aan te raden om ze te eten vanwege de vele stoffen die nodig zijn voor het lichaam van de vrouw en het ongeboren kind. Ze helpen bij het omgaan met toxicose, versterken het skelet van de baby en verlichten nervositeit en depressie.

[ 1 ]

Voordelen en nadelen van zaden bij diabetes

Zaden zijn rauw nuttig. Bij het bakken gaan de meeste nuttige bestanddelen verloren en neemt hun vetgehalte toe. Omdat mensen naast de voordelen ook hun smaakbehoeften willen bevredigen, is het drogen in de oven de beste optie. Maar de meest bruikbare zaden blijven rauw, hoewel je ze niet gepeld moet kopen, omdat ze oxideren onder invloed van zonlicht. Hier zijn enkele feiten die de voordelen en nadelen van zaden voor diabetes aantonen:

• Zonnebloempitten - tot de helft van hun chemische samenstelling bestaat uit vette olie, een vijfde uit eiwitten en een kwart uit koolhydraten. Ze bevatten ook vitamines (E, PP, groep B), mineralen (magnesium, kalium, fosfor, ijzer, zink, selenium), meervoudig onverzadigde vetzuren, met name linolzuur, fosfolipiden, carotenoïden en sterolen.

De belangrijkste waarde van zonnebloempitten is dat 100 gram van het product de dagelijkse behoefte aan tocoferol voor meer dan 100% dekt. Ze verhogen de immuniteit, versterken het vaatstelsel en de hartspier, verlagen de bloeddruk, kalmeren het zenuwstelsel en zorgen voor een evenwichtige koolhydraatstofwisseling.

Ze kunnen schadelijk zijn als u de aanbevolen dosis overschrijdt (tot 100 g per dag) en ze gefrituurd eet. Door deze hittebehandeling stijgt de glycemische index van 10 U naar 35, wat betekent dat de bloedglucosespiegel omhoog kan schieten. Bovendien irriteren ze de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen en kunnen ze leiden tot ontstekingen;

• Pompoenpitten - ze kunnen, maar moeten, niet alleen worden opgenomen in het dieet van diabetici, omdat ze een lage glycemische index (10 U) hebben, rijk zijn aan omega 3 en omega 6, veel vitamines, micro- en macro-elementen, organische en aminozuren, fytosterolen en harsachtige stoffen. Ze bevatten weinig koolhydraten en veel eiwitten. Pompoenpitten verlagen het cholesterolgehalte en voorkomen zo de ontwikkeling van atherosclerose, versterken de celmembranen, normaliseren de slaap en hun vezels verwijderen vet en gifstoffen. Voldoende ijzer helpt bloedarmoede te voorkomen. Ze hebben een diuretisch en laxerend effect en rauwe pompoenpitten helpen, dankzij de aanwezigheid van het aminozuur cucurbitine in de schil, wormen te verwijderen.

Tegelijkertijd bevatten pompoenpitten veel calorieën en kunnen ze schadelijk zijn als je ze te veel eet.

Zonnebloempittenafkooksel voor diabetes

Zonnebloempitten worden gebruikt voor de bereiding van medicinale afkooksels en infusies. Vanwege hun hoge caloriegehalte levert deze consumptiemethode alleen maar voordelen op. Om de infusie te bereiden, heb je 2 eetlepels zaden en een glas water nodig. De zaden worden gemalen en overgoten met kokend water. Na een uur trekken kun je 2 keer per dag 200 ml drinken.

Voor het afkooksel kunt u dezelfde verhoudingen gebruiken. Laat het na het koken op laag vuur staan tot een kwart van de vloeistof verdampt is. Zeef alles wat overblijft en drink driemaal daags een lepel. Volg een kuur van twee weken, na een pauze van vijf dagen kunt u de kuur herhalen.

Contra-indicaties

Zonnebloempitten zijn gecontra-indiceerd voor mensen met overgewicht en spijsverteringsproblemen: maagzweren, colitis ulcerosa en enterocolitis. Het pellen van de zaden kan het tandglazuur aantasten, wat leidt tot cariës.

[ 2 ], [ 3 ]

Beoordelingen

Afgaande op de recensies kennen mensen de positieve eigenschappen van zaden al lang. Sommigen, waaronder zwangere vrouwen, gebruiken ze om brandend maagzuur te verlichten, anderen om zwellingen en constipatie te verlichten. De traditionele geneeskunde maakt dan ook al lang gebruik van dit product.

Het is ook erg populair onder vegetariërs, die weliswaar geen dierlijke eiwitten eten, maar wel gebruik maken van een krachtige bron van voedingsstoffen die noodzakelijk zijn voor het leven, om deze volledig te vervangen.