Gekookte en ingeblikte mais voor type 1 en type 2 diabetes mellitus

Diabetes mellitus is een ziekte die een speciale benadering van zijn voeding vereist. Het is niet genezen en een persoon wordt gedwongen om suiker gedurende het hele leven onder controle te houden, het binnen gezonde grenzen te houden en een koolhydraatarm dieet te gebruiken. De afwezigheid van complicaties maakt het mogelijk om de lijst met producten uit te breiden, maar men moet een idee hebben van hun chemische samenstelling en glycemische index. Maïskolf - veel favoriete lekkernijen, en van de gries krijgt u een heerlijke melkpap, bijgerechten voor vleesgerechten. Maar is het mogelijk om het te eten met type 1 en type 2 diabetes?

[1], [2],

Voordelen

Voedingswaarde van dit graan is dat het rijk is aan eiwitten, vetten, koolhydraten. Het bevat vitamine B (B1, B3, B9), retinol, ascorbinezuur, veel kalium, er is magnesium, ijzer, essentiële aminozuren, meervoudig onverzadigde vetzuren. Voor diabetici moet maïs in het menu aanwezig zijn vanwege het amylosepolysaccharide, dat de penetratie van glucose in het bloed vertraagt. De beste manier om suiker te verminderen is een afkooksel van maïsstempels.

[3], [4]

Contra

Maïs heeft zijn eigen contra-indicaties. In granen is het slecht verteerd, dus voor problemen met het maag-darmkanaal, waaronder maagzweren, kunnen onaangename symptomen optreden in de vorm van een opgeblazen gevoel, winderigheid en zwaarte. Het verhoogt ook de bloedstolling, wat gevaarlijk is voor trombose. In deze gevallen is het het beste om het te verlaten.

Gekookte maïs voor diabetes

Om maïs bruikbaar te maken, moet het goed worden gekozen en op de juiste wijze worden gekookt. Melkkoeien zouden melkachtige wasrijpheid moeten zijn en niet hard en donker. De meest bruikbare stoffen in maïs worden bewaard tijdens het koken, en vooral het koken met stoom. Om dit te doen, kunt u een stomer gebruiken, of op een pot kokend water om een vergiet met granen of cob te plaatsen.

[5]

Ingeblikt graan voor diabetes

Producten in blikvorm zijn geen dieetproduct, maar de glycemische index van dergelijke maïs is lager dan die van andere soorten volle granen. Het kan worden toegevoegd aan verschillende salades van groenten, met name van bladsalades, groenten, soepen. Ze diversifieert het menu en levert geen schade aan het lichaam. In grote hoeveelheden moet het worden vermeden als bijgerechten.

[6]

Maïsmeel met diabetes mellitus

In de wereld zijn er vele soorten meel - een product gemaakt door het malen van graan van granen. We hebben de meest populaire en populaire tarwe, het bakt brood, verschillende zoetwaren. Bij diabetes mellitus is het belangrijk dat het meel caloriearm en grof is. Het heeft een hoog vezelgehalte en het is bekend dat voedingsvezels de bloedsuikerspiegel verlagen. Dat is de reden waarom maïsmeel aanwezig moet zijn in het dieet van de patiënt, maar dat het gemaakt moet worden zonder toevoeging van vetten en suiker. Elke beignets, donuts in frituren zijn ontoelaatbaar. Welke gerechten uit maïsmeel kunnen bij diabetes worden bereid? Er zijn er veel, je moet gewoon je fantasie tonen:

• zelfgemaakte noedels - meng 2 kopjes maïs en een lepel tarwebloem, rij in 2 eieren, een theelepel zout, giet water, kneed een steile deeg. Geef hem een "rust" 30 minuten, rol het uit en snijd in reepjes. U kunt verse noedels gebruiken of drogen voor opslag;
• koekje - 200 g bloem, 3 eieren, een derde van een glas suiker. Eieren worden geslagen met suiker, het meel wordt nauwkeurig ingebracht, het deeg wordt in een vorm gegoten en in de oven gebakken bij een temperatuur van 200 ^° C. Na afkoeling kunnen de korsten besmeerd worden met zure room of iets naar smaak;
• tortilla with cheese - meel (5 eetlepels), geraspte harde kaas (100 g), zonnebloemolie lepel verbinding, podsolit, voeg water tot een dikke massa te maken, om een cake, bak vormen;
• pannenkoeken - 2 eieren, een glas meel en melk, 2 eetlepels boter, zoveel suiker, een snufje zout. De samenstelling is gemengd en gebakken dun, mooie gele maisblini;
• zelfgemaakte crackers - voor 200ml maïs- en tarwebloem, een glas melk, een theelepel zout, suiker, bakpoeder, 4 eetlepels olijfolie. Kneed het steile deeg, voeg desgewenst sesamzaad toe, rol het dun uit, snijd in ruiten, bak.

[7], [8]

Maïspap met diabetes

Die maïspap is het meest bruikbare product bij diabetes. Het fijne malen en de snelle kooktijd zorgen voor behoud van voedingsstoffen, bovendien verzadigt het goed en geeft het een langdurig gevoel van verzadiging. Er zijn verschillende opties om het te koken: met melk of water als bijgerecht voor vlees of vis. Het belangrijkste is om er geen olie of andere vetten aan toe te voegen en het serveren te beperken tot 5 lepels.

[9], [10],

Popcorn in diabetes

Popcorn behoort niet tot het aantal bruikbare vormen van maïs, vooral niet bij diabetes. De technologie van de bereiding ervan is zodanig dat smaken, zout, suiker, specerijen worden gebruikt. Dus, diacetyl, gebruikt om de geur van boter popcorn te creëren, wordt zelfs als schadelijk beschouwd. Bovendien verhogen de additieven de calorische inhoud van het product en bij hittebehandeling gaan ook de nuttige eigenschappen van maïs verloren.

Beoordelingen

De meeste diabetici merken het positieve effect van maïs op hun lichaam. In de besprekingen veroorzaken noten van graangewassen geen verhoging van de glucosespiegels. Mensen met diabetes delen nieuws over hedendaags onderzoek van Japanse wetenschappers. Ze ontdekten de speciale antidiabetische eigenschappen van violet maïs. Anthocyanen in zijn samenstelling dempen de ontwikkeling van de ziekte, het geeft reden om te hopen dat op basis van dit soort granen een medicijn voor type 2 diabetes zal worden ontwikkeld.