Sappen voor diabetes mellitus type 1 en type 2

Diabetes wordt gekenmerkt door een verlies van insulinegevoeligheid van cellen (type 2) of het volledig uitblijven van de insulineproductie doordat ze afsterven in het endocriene deel van de alvleesklier (type 1). Dit hormoon is nodig voor de opname van koolhydraten. Zonder dit hormoon stijgt de bloedsuikerspiegel, met gevaarlijke gevolgen voor alle menselijke organen. Deze ziekte vereist een speciale aanpak van uw dieet, een aanzienlijke vermindering van vetten en koolhydraten in het menu en een toename van vezelrijk voedsel. Mag ik sappen drinken met diabetes?

Sappen bestaan uit een geconcentreerde samenstelling van de grondstoffen waaruit ze zijn gemaakt. Om een glas appelsap te maken, heb je dus 4-5 middelgrote vruchten nodig, ananassap - bijna een hele ananas, enz. Zelfs zonder suiker toe te voegen, bevatten vruchten gemaakt van fruit voldoende suiker om schadelijk te zijn voor diabetici, omdat ze veel licht verteerbare koolhydraten bevatten: sucrose en fructose. Binnen een half uur na het drinken van 200 ml vruchtensap stijgt de bloedglucose met 3-4 mmol/l, en als je het met een volledige maaltijd drinkt, zelfs met 7-8 eenheden. Deze feiten geven aan dat, hoewel sappen veel nuttige stoffen voor het lichaam bevatten, diabetici er voorzichtig mee moeten omgaan.

Gezonde sappen voor diabetes

Het is het beste om in voeding een gulden middenweg te vinden tussen voor- en nadelen, want je kunt je gastronomische behoeften bevredigen met een onschadelijk én smakelijk product. In dit verband hebben we het uitsluitend over versgeperste sappen. Laten we eens kijken welke daarvan geschikt zijn voor diabetici:

• Granaatappelsap - deze vrucht heeft een zure smaak, wat betekent dat er weinig suiker in zit. De waarde van granaatappelsap ligt in het lage caloriegehalte met een grote hoeveelheid vitamines (C, E, groep B), mineralen (calcium, fosfor, aluminium, mangaan, chroom, enz.), aminozuren (15 namen), vetzuren, flavonoïden en tannines. Het verhoogt de bloedglucose, verbetert de immuniteit, normaliseert de bloeddruk, verlaagt het cholesterolgehalte, versterkt de wanden van bloedvaten, bindweefsel en botten, versnelt regeneratieprocessen, verwijdert gifstoffen en afvalstoffen, stabiliseert de hormoonspiegel en bevordert de spijsvertering. Al deze eigenschappen zijn ideaal voor diabetici. Het moet verdund worden gedronken - gemiddeld 50 ml sap per half glas water. Drinken vóór de maaltijd vermindert dorst, vermindert een droge mond en verbetert het algehele welzijn. Het kan schadelijk zijn voor mensen met een verhoogd maagzuurgehalte, pancreatitis, wat vaak gepaard gaat met diabetes, maagzweren en verergeringen van gastritis;
• Appelsap - niet elke appel is geschikt voor deze aandoening. Sap van groene, zure vruchten is precies wat het verzadigt met pectines, enzymen, micro-elementen en vitaminen, helpt bij de strijd tegen vitaminetekorten en bloedarmoede en reinigt het bloed. Vergeet niet dat diabetici niet meer dan 2-3 appels per dag mogen eten, dus je moet sap uit dezelfde hoeveelheid fruit persen;
• Kliswortelsap voor diabetes - een andere naam is agrimonie - heeft een unieke samenstelling, waardoor de insulinedosis verlaagd kan worden. Het bevat vette oliën die nodig zijn voor patiënten, die de weefselregeneratie versnellen, bittere glycosiden die de koolhydraatstofwisseling reguleren, de polysaccharide inuline, die vetten afbreekt en de werking van de alvleesklier verbetert, en tannines, die ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen hebben. Bovendien voorkomt vitamine C de ontwikkeling van infectieziekten, verbetert caroteen het gezichtsvermogen en maakt rutine de wanden van bloedvaten elastischer. Het is ongewenst tijdens zwangerschap en borstvoeding, en bij gelijktijdig gebruik van diuretica. Sap kan worden verkregen uit jonge bladeren van de plant in de periode van april tot juni. Op andere momenten zijn ze minder waardevol. Ze worden geplukt en 3 uur in water geweekt, na licht te zijn gedroogd, twee keer door een vleesmolen gehaald en uitgeperst. Je kunt ook sap uit de wortels halen door ze te hakken en goed te persen. De resulterende drank kan maximaal 3 dagen worden bewaard; om het voor te bereiden op de toekomst moet het worden ingevroren, geconserveerd of gemengd met alcohol;
• Citroensap - zure smaak, bevat ascorbinezuur, citroenzuur, appelzuur, pectine, fytonciden, caroteen, riboflavine, thiamine, flavonoïden, rutine en andere even nuttige stoffen. We eten citroen om verkoudheid te voorkomen, omdat het het immuunsysteem versterkt, bij vitaminetekorten, aandoeningen van het maag-darmkanaal, urolithiasis, jicht, reuma en hypertensie. Vroeger was het populair ter voorkoming van scheurbuik. Zo'n breed werkingsspectrum van de biologisch actieve componenten is vooral waardevol bij diabetes mellitus, tenzij er sprake is van overmatige zoutzuurafscheiding. Het kan verdund met water gedronken worden, maar natuurlijke citroen wordt door een rietje geconsumeerd om het tandglazuur niet te beschadigen;
• Citroensap met ei voor diabetes - deze combinatie van producten wordt gebruikt om de suikerspiegel langdurig te verlagen. Een cocktail wordt bereid door het sap van één citroen te mengen met een ei, goed te roeren en 's ochtends op een lege maag te drinken. Neem na 3 dagen een pauze van een maand en herhaal dit dan;
• Sinaasappelsap - deze citrusvrucht is op zichzelf al zeer nuttig voor mensen. Het versterkt de immuniteit, de antioxidanten in de samenstelling zijn een goede kankerpreventie, het reinigt effectief de darmen en de specifieke pigmenten bestrijden glaucoom en staar, wat belangrijk is voor diabetici. De vrucht bevat echter vezels, die de opname van glucose in het bloed vertragen. Sappen bevatten er weinig van. Als voedingsdeskundigen 1-2 sinaasappels per dag toestaan, dan moeten sappen van hetzelfde aantal sinaasappels zeer voorzichtig worden gedronken, verdund met water in een verhouding van 1:2.
• Abrikozensap - heeft vele nuttige eigenschappen: caroteen - wordt omgezet in vitamine A, wat zo noodzakelijk is voor het lichaam, reinigt het van vrije radicalen, pectines - verwijderen gifstoffen en toxines, mineralen - nemen deel aan de stofwisseling en hematopoëse. Abrikoos bestrijdt rottingsbacteriën in de darmen, versterkt het zenuwstelsel en botweefsel. Dit alles zou kunnen werken voor een diabeet, ware het niet voor de vele suikers die het bevat. Deze drank is onaanvaardbaar voor diabetici;
• Berkensap - vanwege de helende eigenschappen proberen veel mensen er in het voorjaar zoveel mogelijk van te verzamelen en te bewaren voor de rest van het jaar. Voor diabetes is een vers drankje beter; het kan ook worden ingevroren. Door het lage glucosegehalte en de hoge calciumopname is het niet schadelijk en versterkt het tegelijkertijd de bloedvaten en verbetert het de hartfunctie. De saponinen in het sap verminderen de belasting van de nieren en breken nierstenen af. Aminozuren en etherische oliën spelen een rol bij het reinigen van organen van schadelijke, giftige stoffen. Drink er drie keer per dag een glas van, 20-30 minuten voor de maaltijd.

Groentesappen voor diabetes type 2

Naast vruchtensappen zijn er diverse groentesappen. Niet-insuline-afhankelijke diabetes type 2 vereist een strikt dieet, dus we zullen ons richten op de meest populaire sappen die kunnen helpen bij diabetes:

• Tomatensap — tomaten hebben een lage glycemische index (15 eenheden), wat op zichzelf al in het voordeel spreekt. Vers sap bevat mineralen die belangrijk zijn voor de mens: fosfor, kalium, ijzer, calcium, jodium, zink, fluor; vitamine B, C, E, niacine, foliumzuur, caroteen, lycopeen, enz. De energiewaarde van tomaten is laag (20 kcal per 100 g gewicht), het bevat geen vetten, dus het gebruik ervan zal de alvleesklier niet beschadigen, de water-zoutbalans herstellen, het cholesterol verlagen en een gunstig effect hebben op de hartactiviteit, maar kan de gezondheid negatief beïnvloeden in geval van jicht, verergering van gastritis, pancreatitis en maagzweren. Het kan dagelijks apart van de hoofdmaaltijd worden gedronken in een hoeveelheid van 500-600 ml;
• Aardappelsap - het is geen smakelijke traktatie die je plezier kan bezorgen, maar voor je gezondheid is het heel goed mogelijk om er twee keer per dag een paar slokjes van te nemen (een half glas per keer wordt aanbevolen). Dit product heeft een wondhelende, algemeen versterkende en ontstekingsremmende werking, de enige voorwaarde hiervoor is dat je het vlak voor gebruik klaarmaakt;
• Wortelsap - zelfs kinderen kennen de voordelen van deze groente: bètacaroteen, vitamine C, E, B, K en veel mineralen. Oogartsen dringen erop aan om het in de voeding op te nemen om de gezichtsscherpte te verbeteren. Het wordt ook aanbevolen om het lichaam en de bloedvaten te versterken en de weerstand tegen virussen en bacteriën te verhogen. De glycemische index in rauwe vorm is niet hoog, waardoor sappen met een volumelimiet van 250 ml per dag zeer acceptabel zijn voor diabetici;
• Bietensap - wat mensen met diabetes kan waarschuwen, is het hoge sucrosegehalte. Aan de andere kant bevat het veel dat van onschatbare waarde kan zijn voor de gezondheid van de patiënt - het reinigt de bloedvaten, verlaagt het "slechte" cholesterolgehalte, verlaagt de bloeddruk, kortom, bestrijdt de gevolgen van diabetes. In deze situatie is het belangrijk om een evenwicht te vinden tussen voor- en nadelen, wat betekent dat u zich aan de vereiste dosering moet houden - 50 ml per keer, 4 keer per dag, en het effect op de suikerspiegel in de gaten moet houden. Als het duidelijk stijgt, moet u het weigeren;
• Pompoensap - er zijn waarschijnlijk geen mensen die nog niet van de voordelen van deze bes hebben gehoord, dus pompoengerechten en diabetes zijn goede "partners". De speciale betekenis ervan voor mensen met deze aandoening is dat pompoen de aanmaak van insuline bevordert. Bovendien helpt het vocht uit het lichaam te verwijderen, schadelijke cholesterol te verwijderen en bloedarmoede te voorkomen. De bes is in elke vorm nuttig, inclusief sappen. Vers fruit wordt geraspt en door een kaasdoek geperst;
• Komkommer sap - hoewel de groente niet rijk is aan vitaminen en water overheerst, is het effectief als diureticum en cholereticum, wat belangrijk is bij endocriene aandoeningen. Daarnaast bevat het micro-elementen zoals kalium, natrium, fosfor, kalium en chloor. Er wordt aangenomen dat komkommer de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt en het zenuwstelsel en de bloedvaten versterkt. Er zijn geen doseringsbeperkingen voor komkommer;
• Koriandersap - een bekend culinair kruid dat al lang bekend staat om zijn helende werking op het lichaam: het verlaagde de bloedsuikerspiegel, verwijderde gifstoffen, was een antisepticum en ontstekingsremmer, verbeterde de darmmotiliteit en spijsvertering. Maar het heeft ook een keerzijde. Hypotensie, zwangerschap, borstvoeding, maagzweren en tromboflebitis - diagnoses waarbij het schadelijk kan zijn. U moet uw suikerinname verminderen met koriandersap, rekening houdend met deze eigenschappen;
• Courgettesap is een universele en onschadelijke groente, op enkele uitzonderingen na. Het verbetert de eetlust, bedekt de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen goed, vermindert zwellingen, helpt bij de strijd tegen overgewicht als vet zich concentreert in de taille, verhoogt het hemoglobinegehalte en de vasculaire elasticiteit. Courgettesap is erg populair bij mensen die een afslankdieet volgen. Toch moet je het niet misbruiken, omdat het de ontlasting aanzienlijk kan losmaken en de water-zoutbalans kan verstoren. De glycemische index is 15, wat een lage indicator is, maar de hoeveelheid van meer dan 400 ml per dag mag niet worden overschreden.

Als een van de genoemde sappen niet naar wens smaakt, kan het worden gecombineerd met andere sappen, bijvoorbeeld groente met fruit, om heerlijke cocktails te creëren. De toevoeging van "groene" sappen zoals peterselie, dille en koriander is bijzonder nuttig. Dit verhoogt de nuttige componenten en vermindert de koolhydraten.

Welke sappen mag je niet drinken als je diabetes hebt?

Industriële sapproductietechnologieën bestaan uit verschillende fasen: het produceren van een concentraat door water te verdampen en het vervolgens weer op te slaan. Zo'n product bevat een hoge suikerconcentratie, wat onaanvaardbaar is voor diabetici. Je kunt ook geen natuurlijke sappen drinken van zoet fruit zoals perzik, abrikoos of druif.