Cherry Gourd

Om de vraag te begrijpen, is het mogelijk om kersen voor jicht, die voor meerdere jaren besproken en artsen en patiënten dienen, althans in algemene termen te concentreren op twee belangrijke punten hebben - het metabolisme van organische zuren in het lichaam, evenals de verhouding van het dieet voor jicht en zuur alkalische homeostase (pH-niveau).

Dit is echt belangrijk, omdat hoge niveaus van urinezuur in het bloed (hyperurikemie) is een voorwaarde voor de ontwikkeling van jicht en omgekeerd afhankelijk van de pH-waarde: hoe lager het is, des te hoger kan de inhoud van urinezuur in serum zijn.

[1],

Kers voor jicht is een bron van organische zuren

Om een verhoging van de pH van het lichaam te garanderen, dat wil zeggen een afname van de zuurgraad van fysiologische vloeistoffen, inclusief bloed, moet u goed eten: minimaliseer het eiwitgedeelte van het dieet. Voedingsdeskundigen zeggen ook dat, om een toename van de zuurgraad van de interne omgeving te voorkomen, meer voedingsmiddelen met organische zuren moeten worden geconsumeerd. Deze zuren worden omgezet in alkaliserende factoren tijdens het spijsverteringsproces.

En hier zijn de voordelen van kersen met jicht onbetwistbaar. De kersenfruit is een waardevolle bron van organische zuren. Hun in de pulp van kersen is bijna 2%; het is appel, citroen (citraat), wijnsteenzuur, barnsteenzuur (bevordert regeneratieprocessen), evenals kinine, shikimova, glycerine en glycolzuren. Afzonderlijk houden we rekening met ascorbinezuur, dat wil zeggen, vitamine C, en de 100 g kers 10 mg.

Trouwens, tussen fysiologen en voedingsdeskundigen houden niet op met langdurige geschillen over de zogenaamde alkalizing van bloed, vooral relevant voor mensen die lijden aan jicht. Dus, volgens de basis van de fysiologie, heeft wat je eet of drinkt, heel weinig effect op de pH van het bloed. De zuurgraad van een gezond persoon in het "automatische regime" wordt geregeld door een complex biochemisch systeem. En het bloed van normale zuurgraad (pH 7,34-7,45) bevatten hydroxyzuren (citraat, isocitraat, oxaalacetaat, 2-oxoglutaarzuur, fumaarzuur, enz.), Die essentiële aminozuur metabolisme, evenals alfa-ketopropionovaya (pyrodruivenzuur) en het purinederivaat is urinezuur.

Tegelijkertijd is de mening van voedingsdeskundigen ook niet ongefundeerd en heeft voedsel invloed op de algehele gezondheid. Het is voldoende om door het boek te bladeren van de Amerikaanse nutraceutist T. Baroudi "To alkalize or die" (Dr. Theodore A. Baroody "Alkalinize or Die"), begin jaren negentig gepubliceerd.

Echter, vanwege de werking van de natuurlijke regulatorische mechanismen van het lichaam (die geen speciaal dieet vereisen voor normaal werk), is het alkaliserende effect van de kers met jicht, verbruikt 80-100 g per dag, minimaal en van korte duur.

Wetenschappers schrijven dit aan dat de lever metaboliseert organische zuren: onnodig en overbodig zendt nieren (definitief wordt verwijderd en eliminatie) en de noodzakelijke benodigdheden in de systemische circulatie - zoveel als nodig is voor het normaal functioneren van lichaamssystemen.

De voordelen van kersen in jicht bestaan echter uit de pectine-stoffen die het bevat (11%). Door de aanwezigheid van pectine glucuronzuur regelmatige opname kers dieet bevordert de uitscheiding van niet alleen de "slechte" cholesterol, maar ook van stikstofhoudende afval (afval van eiwitafbraak) - urinezuur, ureum, creatinine, indican.

Voordelen van kersen voor jicht: kationen K, Ca, Mg, Na

Nogmaals, de zuur-base balans, evenals de elektrolytenbalans en de voordelen van kers in jicht in termen van kaliumgehalte (173 mg per 100 g), calcium (16 mg), magnesium (9 mg) en natrium (3 mg).

Het is een feit dat K, Ca, Mg en Na positief geladen zijn (+), dat wil zeggen dat ze kationen zijn. Wetenschappers aan het begin van de twintigste eeuw benadrukten de rol van stoffen die osmotische processen in het lichaam veroorzaken - negatief geladen deeltjes (anionen) en positief geladen deeltjes (kationen). Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan anionen (chloride, fosfaten en sulfaten) vormen een zure omgeving, terwijl producten met een hoog gehalte aan kationen de aanmaak van een alkalisch medium bevorderen, dat wil zeggen, helpen om de zuurgraad van het bloed te verlagen (verhoging van de pH).

Normaal bevat het bloed 200-210 mg kalium, 172-175 mg natrium, maximaal 5 mg calcium en iets meer dan 4 mg magnesium. De verandering in de verhouding van deze stoffen en elektrolyt balans kersen voor jicht beïnvloed in dezelfde mate als andere vruchten en bessen: citrus, pruim, granaatappel, abrikoos, framboos, krenten (zwart en rood), bramen.

[2], [3]

Voordelen van kersen voor jicht: anthocyanins

Cherry bevat anthocyanines - in water oplosbare plantaardige pigmenten van rode kleur, die tot flavonoïden behoren en zuurstofheterocyclische groepen zijn met een fenylgroep en een pyreenkation. Anthocyanen zijn krachtige antioxidanten.

Bovendien zijn anthocyanines in staat om cyclo-oxygenase te blokkeren (een enzym dat ontstekingsreacties en pijnlijke reacties van het lichaam veroorzaakt). Het potentiële gebruik van kersen in jicht is dus het vermogen van anthocyanines om ontstekingen en pijn geassocieerd met schade aan de gewrichten door urinezuurkristallen te verminderen.

Dit is de conclusie van de studie, die werd uitgevoerd door onderzoekers uit het Verenigd Koninkrijk en Zuid-Afrika en wordt gedeeltelijk gefinancierd door de Cherry Marketing Institute (Institute of Marketing kersen) - Amerikaanse organisatie kersen fabrikanten, meer dan 200 soorten van kersensap, additieven voor levensmiddelen met een poedervormig extract van kersen en snacks met gedroogde Kers (scherpe kersen van Montmorency). De resultaten van het onderzoek zijn in 2014 in een van de tijdschriften over voedingsproducten gepubliceerd.

Maar minder dan twee dozijn gezonde mensen zonder jicht namen deel aan deze studie en zij namen eenvoudig bloed- en urinetests voor urinezuur voor en na 48 uur bevroren kersen. Het bewijsniveau van zo'n 'onderzoek' is dus niet bestand tegen kritiek. Desondanks werd kers in 2012 uitgeroepen tot het product met het hoogste anti-inflammatoire effect, niet minderwaardig aan niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen.

Na opgeknapte (ook op internet) sensaties, heeft het Cherry Marketing Institute zelfs een commissie opgericht om de geneeskrachtige eigenschappen van dit fruit te bestuderen (Cherry Research Committee).

Mensen die aan jicht lijden, moeten weten welke producten zuurvormend zijn en bijdragen aan alkalisatie. Is het mogelijk om kersen met jicht te eten? Het is mogelijk en noodzakelijk. En u moet het verschil begrijpen tussen verschillende voedingsmiddelen die ernstige gezondheidsproblemen helpen voorkomen en zijn toestand verbeteren.

[4]