Allergie voor meel

Een allergie voor meel komt naar voren als een acute reactie van het immuunsysteem op zijn bestanddelen. Met de ontwikkeling van een allergische reactie op meel uit tarwe of rogge uit het dieet van een allergeen, zijn niet alleen meelgerechten uitgesloten, maar ook producten die een eiwit van tarwe of rogge bevatten. Volgens statistieken is een allergie voor roggemeel veel minder gebruikelijk dan tarwemeel. Symptomen van een allergische reactie kunnen afwijkingen aan de kant van het spijsverteringskanaal, het ademhalingssysteem, de huid omvatten. Om de soorten allergieën te onderscheiden en om de exacte stimulus te bepalen, worden speciale allergische tests uitgevoerd, waarna een speciaal dieetmenu wordt gemaakt voor de allergielage, die geen bestanddelen van granen zoals tarwe of rogge bevat.

[1], [2], [3], [4]

Symptomen van meelallergie

De symptomen van een allergie aan meel kan zich manifesteren als disfunctie van het maagdarmkanaal, de luchtwegen (astma, allergische rhinitis), huiduitslag, eczeem, kan anafylaxie optreden in sommige gevallen.

Verhoogde gevoeligheid voor gluten, die deel uitmaakt van het meel, kan diarree, een opgeblazen gevoel, een gevoel van zwakte veroorzaken. Bij kinderen kunnen de symptomen van bloemallergie ook een vertraging in de lichamelijke ontwikkeling omvatten.

Allergie voor tarwemeel

Een allergie voor tarwemeel treedt op als gevolg van een acute reactie van het lichaam op het gluten in zijn samenstelling. De echte allergie moet worden onderscheiden gluten-intolerantie, als gevolg van irritatie van villi dunne darm wanneer het binnenkomt. Diagnose van de allergie voor tarwemeel kan zijn, verwijzend naar een allergoloog. Na het uitvoeren van de noodzakelijke tests, kunt u nauwkeurig de aanwezigheid van een allergische reactie en de mate van de ernst bepalen. Wanneer overgevoeligheid voor tarwemeel uit het dieet uitsluiten alle producten die in hun samenstelling, derivaten van tarwe. Bij de vervaardiging van deegproducten kan zetmeel of aardappel- of maïsmeel, evenals rijst- of havermeel, worden gebruikt als een analogon van tarwemeel. 1 kopje tarwemeel is ongeveer een half kopje aardappelmeel, 0,9 kopjes rijstmeel, 1, 25 kopjes roggemeel, een glas maismeel en een half glas gerstemeel.

[5], [6]

Allergie voor roggemeel

Allergie voor roggemeel is veel minder gebruikelijk dan tarwemeel, aangezien rogge wordt beschouwd als een van de minst allergene granen. Om precies te bepalen welk soort ontbijtgranen allergisch is, moet u speciale allergietests uitvoeren en moet u contact opnemen met de allergoloog voor advies. Symptomen van allergie voor roggemeel zou kunnen zijn hoofdpijn, kortademigheid, huiduitslag, jeuk. In het geval van allergie voor meel patiënt rogge wordt voorgeschreven een speciaal dieet menu bevat niet in zijn samenstelling rogge en roggemeel.

[7]

Diagnose van meelallergie

Diagnose van bloemallergie wordt uitgevoerd door de methode van enzymimmunoassay, die ook de ernst van de allergische reactie kan bepalen. Bij een echte allergie treedt een acute reactie op wanneer zelfs een onbeduidende hoeveelheid irriterend in het lichaam terechtkomt, terwijl bij pseudo-allergische reacties het optreden van overgevoeligheid afhankelijk is van de hoeveelheid van het allergeen dat in het lichaam wordt geïntroduceerd. Als een diagnose van allergie voor meel, is het mogelijk om eliminatietests uit te voeren. Ze zijn als volgt: producten die meel bevatten, evenals eventuele derivaten van tarwe, worden een tijdje van het dieet uitgesloten. Vervolgens, na de omgekeerde introductie van dit product in het dieet, worden alle reacties die optreden geëvalueerd, op basis waarvan zij een diagnose stellen.

[8], [9], [10], [11]

Behandeling van meelallergie

Behandeling van bloemallergie bestaat voornamelijk in de volledige uitsluiting van het dieet van producten die tarwe of een van de derivaten ervan bevatten. Ook moet u het gebruik van alcoholische dranken beperken, omdat sommige daarvan bestanddelen van tarwe kunnen bevatten. Producten die genetisch gemodificeerde stoffen bevatten, moeten ook worden geschrapt. Als er een allergische reactie op bloem is, moet u een antihistaminicum nemen en vervolgens naar een allergoloog gaan voor diagnostische en voorschrijven van medicijnen en een anti-allergisch dieet. Met de ontwikkeling van meelallergie, kan het dieet bestaan uit aardappelen, vlees, pechenki, je kunt vis en eieren eten, sap en thee drinken. Voor de bereiding van meelproducten moet meel van maïs, aardappelen, haver, rijst of rogge worden gebruikt.

Preventie van bloemallergie

Preventie van allergie voor meel bij overgevoeligheid voor een van de componenten ervan is de strikte naleving van de inname via de voeding, met uitzondering van de consumptie van meelproducten, evenals producten die tarweproteïne bevatten. Houd er rekening mee dat tarwezetmeel een onderdeel kan zijn van medische zalven, evenals cosmetische producten voor huidverzorging. Als een analogon van tarwemeel, kunt u een single-grain gebruiken, die volgens deskundigen geen allergische reacties veroorzaakt bij mensen die allergisch zijn voor tarwebloem. Om meel van tarwe te vervangen, kunt u ook meel van maïs, gerst, haver of rijst gebruiken.