Sappen bij diabetes mellitus type 1 en 2: de voordelen en schade

Gezonde voeding, regelmatige lichaamsbeweging en vaak farmacotherapie zijn belangrijke componenten van de behandeling van diabetes. De positie van de American Diabetes Association (ADA) is dat er geen universeel dieet is voor mensen met diabetes. De ADA erkent ook de inherente rol van voedingstherapie in algemene diabetesbehandeling en adviseert in het verleden dat iedereen met diabetes actief betrokken is bij het beheren, opleiden en plannen van de behandeling met hun arts, wat de gezamenlijke ontwikkeling van een individueel voedingsplan omvat.  [1],  [2], [3]

Iedereen weet dat diabetes voorkomt op de achtergrond van insufficiëntie of gebrek aan insulineproductie door de pancreas, wat nodig is voor glucoseopname. Het speelt een belangrijke rol in het metabolisme van de mens, is de belangrijkste energiebron. Het overwinnen van problemen met koolhydraatmetabolisme wordt uitgevoerd door cellen van insuline te voorzien en de constante stroom koolhydraten te reguleren, die direct afhankelijk is van voeding. Dieettherapie is het belangrijkste onderdeel van de behandeling, dus de vraag rijst of sappen kunnen worden gebruikt voor diabetes mellitus?

Welke sappen kun je drinken met type 1 en 2 diabetes?

Sappen worden door ons gepositioneerd als een nuttige drank, verzadigd met vele voedingsstoffen die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam. En dit is waar, want daarin zijn alle componenten geconcentreerd die inherent zijn aan de vruchten, waarvan ze zijn gemaakt.

Tegelijkertijd worden licht verteerbare koolhydraten (sucrose, fructose), die het glucosegehalte in het bloed aanzienlijk verhogen, verdubbeld. [4]Hoe te zijn in dit geval?

In de schappen van winkels veel pakjes sap van verschillende fabrikanten, maar de technologie van hun bereiding is zodanig dat diabetici ze helemaal niet mogen drinken. Eerst wordt er water uit verdampt en wordt het concentraat bereid, waarna hun terugwinning, pasteurisatie en koeling plaatsvinden. In het eindproduct dat de consument bereikt, is er weinig nuttig en veel suiker.

Verse sappen zijn toegestaan, op voorwaarde dat hun volume wordt verkregen uit de hoeveelheid grondstoffen met een lage glycemische index (GI) aanbevolen door diabetici, bijvoorbeeld twee appels, één sinaasappel, enz. [5] Bovendien toonde een recente studie aan dat het consumeren van groene bladgroenten en fruit geassocieerd was met een lager risico op het ontwikkelen van diabetes, terwijl de consumptie van vruchtensappen gepaard kan gaan met een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes bij vrouwen.[6]

Tomatensap

Tomaten zijn een caloriearme groente met veel water en weinig suiker. Tomaten zijn erg nuttig bij deze ziekte, omdat ze nuttige mineralen bevatten: ijzer, magnesium, fosfor, calcium, chroom; B-vitamines, ascorbinezuur; carotenen, antioxidanten.

Er zijn steeds meer aanwijzingen dat de consumptie van tomaten het risico op hart- en vaatziekten vermindert als gevolg van antioxiderende, ontstekingsremmende en hypotensieve effecten. [7]

Sap van hen, niet uit warmtebehandeling, heeft een gunstig effect op de gezondheid als gevolg van de samenstelling:

• het heldere pigment lycopene weerstaat ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• fytonciden zijn bestand tegen ontstekingen en bacteriën;
• serotonine reguleert de functie van het zenuwstelsel;
• vitamine B1, B2, C verbeteren het metabolisme;
• Calcium maakt de wanden van bloedvaten elastischer, helpt de druk te verminderen.

Bovendien, tomatensap reinigt de lever, verlaagt het cholesterolgehalte, goed voedt. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor tomaten voor patiënten is 300 g, en vanaf deze hoeveelheid moet er een drankje worden gemaakt.

Granaatappelsap

Natuurlijk granaatappelsap uit rijpe zaadbessen rijk aan polyfenolen met een hoog antioxidantvermogen, waardoor de antidiabetische eigenschappen zich manifesteren - het reguleert de glycemische index. Bij het observeren van de patiënten, werd vastgesteld dat het drinken van hoog-GI voedsel met een drankje, suiker in het bloed met een derde daalt. In beperkte studies in menselijke en muismodellen is aangetoond dat granaatappelsap een significant anti-atherogeen, antioxiderend, antihypertensief en ontstekingsremmend effect heeft. [8]

Bovendien zijn er veel andere stoffen in granaatappel die een diabetisch organisme kunnen ondersteunen en complicaties kunnen voorkomen. Het heeft 15 soorten aminozuren, de tannines zijn een uitstekend ontsmettingsmiddel, het bestrijdt bloedarmoede, atherosclerose, hypertensie, verhoogt de elasticiteit van de vaatwanden. [9]

Drink het door de buis, om het tandglazuur niet te beschadigen. Mensen met hyperacidale gastritis, maagzweren, die lijden aan obstipatie, het kan schadelijk zijn. Het is belangrijk om naar jezelf te luisteren en in kleine porties te proberen, niet op een lege maag.

Wortelsap

Iedereen kent van kinds af aan de rol van wortelen op gezichtsscherpte. Door zijn lage energiewaarde, laag koolhydraatgehalte, zal wortelsap passen in het menu van patiënten met diabetes.

Deze drank heeft een gunstig effect op het immuunsysteem, het zenuwstelsel, vertraagt de opname van glucose, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen. Een grote groep vitamines B, A, K, PP, alfa- en bèta-caroteen, significante minerale samenstelling wordt in de vrucht gepresenteerd. Het eten van wortelsap kan het cardiovasculaire systeem beschermen door de algehele antioxidantstatus te verhogen en lipideperoxidatie te verminderen, ongeacht eventuele markers van cardiovasculair risico. [10]

Toch moeten diabetici weten wanneer ze moeten stoppen en het mag niet meer zijn dan 200-250 ml sap per dag.

Appelsap

In de natuur zijn er veel verschillende appelsoorten. Ze zijn verdeeld door rijpingstijd, mate van zoetheid, hardheid, sappigheid en vele andere parameters. Zure sappige en rijpe vruchten zijn geschikt voor het verkrijgen van sap dat nuttig is voor diabetici, en het is niet nodig om ze te schillen, omdat het veel nuttige voedingsstoffen bevat.

Vers bereid appelsap zorgt voor de behoefte aan vitamine A, C, B1, B2, B5, B6, foliumzuur, evenals ijzer, natrium, kalium, fosfor, magnesium. De drank verbetert de conditie van de huid, het haar, de nagels, versterkt de hartspier, bloedvaten, activeert de afweer van het lichaam, reguleert de darmfunctie, verwijdert schadelijke stoffen, verhoogt de hemoglobineconcentratie.

Hoewel appelsap meestal minder fenolen bevat dan hele appels, is het nog steeds een veelgebruikt bron van voedingsantioxidanten. 

De belangrijkste klasse van fytochemicaliën die veel voorkomt in groenten en fruit zijn flavonoïden. Appels zijn een zeer belangrijke bron van flavonoïden in het dieet van mensen in de VS en in Europa. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten. Verschillende studies hebben absoluut geassocieerd met appelconsumptie met een verminderd risico op het ontwikkelen van kanker, met name longkanker,  [11] het vermindert het risico op hart- en vaatziekten,  [12] vermindert de ontwikkeling van astma en heeft ook een positief effect op de algehele longgezondheid. [13] Het hoge gehalte aan quercetine, het belangrijkste bestanddeel van de appelschil, vermindert het risico op het ontwikkelen van type II diabetes. [14] Het is bewezen dat het eten van appels en peren bijdraagt aan gewichtsverlies bij vrouwen van middelbare leeftijd. [15] Een deel van het beschermende effect van een appel tegen hart- en vaatziekten kan verband houden met het potentiële vermogen ervan om het cholesterolgehalte te verlagen. [16]

Appels, en vooral appelschillen, hebben een sterke antioxidantactiviteit en kunnen de groei van leverkanker en darmkankercellen significant remmen. Antioxiderende activiteit van 100 g appels (ongeveer één portie appels) komt overeen met ongeveer 1500 mg vitamine C. [17] In verschillende onderzoeken is aangetoond dat appels een sterke anti-proliferatieve activiteit hebben.[18] 

Verschillende appelsoorten hebben verschillende effecten op de proliferatie van leverkankercellen. Bij een dosis van 50 mg / ml remden Fuji-appel-extracten de proliferatie van Hep G2-cellen met 39%, en Red Delicious-extracten remden de celproliferatie met 57%. Gepelde appels waren significant minder effectief in het onderdrukken van de proliferatie van Hep G2-cellen in vergelijking met gepelde appelen, wat suggereert dat de schil van een appel significante antiproliferatieve activiteit heeft.[19]

Onlangs is ontdekt dat ruwe extracten van onvolgroeide appels de enzymatische activiteit van choleratoxine op een dosisafhankelijke manier in feite remmen. [20]

Het moet ervan afzien in de acute fasen van gastritis, pancreatitis, maagzweer.

Pompoensap

Het bevat verschillende fytocomponenten die behoren tot de categorieën alkaloïden, flavonoïden en palmitine-, olie- en linolzuren. Het heeft antidiabetische, antioxiderende, anticarcinogene, ontstekingsremmende en andere eigenschappen. [21]

Pompoen is zoet van smaak en heeft een hoge glycemische index. Het lijkt erop dat deze omstandigheid een verbod op de consumptie ervan inhoudt, maar het blijkt dat de oranje vrucht de productie van bètacellen stimuleert die betrokken zijn bij de productie van zijn eigen insuline.

Pompoensap heeft een algemeen genezend effect op het organisme als geheel, en in het bijzonder verbrandt het vet en bevordert het gewichtsverlies, dankzij pectines, activeert het de darmmotiliteit en versnelt de reiniging van de vervalproducten van het leven, vermindert het risico op atherosclerose, stimuleert de pancreasfuncties, verwijdert vocht uit het lichaam, is een preventie cardiovasculaire pathologieën.

Bietensap

Het percentage koolhydraten in bieten op de tweede plaats na voedingsvezels (respectievelijk 6,9% en 12,5%). Dit is ongewenst, maar aan de andere kant is er veel silicium, chroom, mangaan, kobalt in het wortelgewas, er is kalium, vitamine C, groepen B en andere bruikbare componenten in kleine hoeveelheden.

Het wordt aanbevolen voor lage hemoglobine, voor de normalisatie van ontlasting, het verminderen van de druk. Maar vers bietensap heeft ook anti-kanker eigenschappen, dus diabetici hoeven het niet helemaal te verlaten, maar volgen alleen de maat (50 ml per keer).

Rode biet wordt ook beschouwd als een veelbelovend therapeutisch middel voor de behandeling van een aantal klinische pathologieën geassocieerd met oxidatieve stress en ontsteking. De bestanddelen, voornamelijk betalainepigmenten, vertonen een sterke antioxiderende, ontstekingsremmende en chemoprofylactische activiteit. Het gebruik van bieten biedt gunstige fysiologische effecten die kunnen leiden tot verbeterde klinische resultaten bij bepaalde pathologieën, zoals hypertensie, atherosclerose, diabetes mellitus type 2 en dementie. [22]

Rode bietensap verhoogt het niveau van stikstofmonoxide (NO), dat vele functies vervult met betrekking tot verhoogde bloedstroom, gasuitwisseling, mitochondriale biogenese en efficiëntie, evenals verhoogde spiercontractie. Deze verbeteringen in biomarkers geven aan dat het toevoegen van bietensap een ergogeen effect kan hebben op cardiorespiratoir uithoudingsvermogen. [23]

Onmiddellijk na ontvangst van het drankje drinken ze het niet, maar laten ze 1-2 uur in de koelkast staan, omdat er vluchtige stoffen in zitten die misselijkheid en braken veroorzaken.

Aardappelsap

Gekookte aardappelen worden ook beschouwd als voedsel met een hoge glycemische index vanwege het hoge gehalte aan snelabsorberend zetmeel, waarvan het langdurig gebruik het risico op hart- en vaatziekten en type 2-diabetes verhoogt. [24]Witte aardappelen zijn ook een geconcentreerde bron van vitamine C en kalium. [25]Hoewel aardappelen in gekookte vorm niet op de lijst van aanbevolen gerechten voor diabetes staan vanwege hun hoge zetmeelgehalte, is het sap van onbewerkte knollen een helende remedie tegen vele ziekten.

In alternatieve recepten wordt het voorgeschreven aan patiënten met gastritis, zweren, pancreatitis, cholecystitis, helpt bij obstipatie, winderigheid, behandelt faryngitis en keelpijn. De effecten op het lichaam van een diabetespatiënt zijn gezonder, ontstekingsremmend, met uitzondering van ernstige vormen en een lage zuurgraad van de maag.

Neem het in de ochtend op een lege maag in een hoeveelheid van een kwart kopje in 2 weken.

Artisjok sap van Jeruzalem

Artisjok van Jeruzalem of aardpeer is een vruchtbaar product voor een bepaalde endocriene ziekte, die praktisch geen beperking in consumptie vereist, maar die kan worden vervangen door aardappelen in de voeding. En dat allemaal dankzij inuline erin. Het gebruik van inuline heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en de stimulatie van insulineafscheiding, en daarom is het geschikt voor de behandeling van type 2 diabetes, zwaarlijvigheid en andere gezondheidsproblemen die gepaard gaan met een hoge bloedsuikerspiegel. [26] Inuline wordt als een prebioticum beschouwd, dat zowel de samenstelling als de activiteit van de microflora van het maag-darmkanaal kan beïnvloeden. [27]

Systemisch gebruik van artisjokjus van Jeruzalem vermindert de belasting van de pancreas, verhoogt de afweer, versnelt het koolhydraat- en lipidemetabolisme en verlaagt geleidelijk glycemische indicatoren.

Voordat de drank wordt bereid, wordt het fruit geschild, gemalen met een vleesmolen of op een rasp gewreven en vervolgens door gaas geperst. U kunt onmiddellijk een glas bereiden, dat is genoeg voor de hele dag en opgeslagen op een koude plaats. Een kwartier voor een maaltijd is een derde van het volume dronken. De behandelingscursus duurt minimaal een maand.

Druivensap

Onlangs is er veel belangstelling geweest voor biologisch actieve fenolverbindingen in druiven, omdat deze veel biologische eigenschappen hebben, zoals antioxidant, cardioprotectief, antikanker, ontstekingsremmend, antiverouderingend en antimicrobieel. Studies tonen aan dat het consumeren van voedingsmiddelen rijk aan polyfenolen de gezondheid van de vaten verbetert, waardoor het risico op hypertensie en hart- en vaatziekten aanzienlijk wordt verminderd.[28]

Druiven zijn een zoete bes die niet voldoet aan de taak om suikerbevattende producten te verminderen. Zijn GI, afhankelijk van de variëteit, varieert van 40 tot 60 eenheden, wat nogal veel is voor dergelijke patiënten. Ondanks het nut voor gezonde mensen, is het het beste voor diabetici om dit drankje op te geven.

De uitzondering is rode druiven, maar het is aan te raden om niet meer dan 12 bessen per dag te eten. Het is bewezen dat donker druivensap de activiteit van bloedplaatjes remt, antibloedplaatjes en antioxiderende eigenschappen heeft en de vasculaire endotheelfunctie [29] verbetert,  de immuniteit verbetert bij gezonde mensen van middelbare leeftijd. [30] De flavonoïden die worden aangetroffen in donkere druiven, in het bijzonder Concorde, zijn krachtige antioxidanten die bescherming kunnen bieden tegen oxidatieve stress en het risico op schade door vrije radicalen en chronische ziekten verminderen. [31]

Kool sap

Koolsap is een beroemde genezer van de pathologie van het spijsverteringskanaal. En hij dankt deze reputatie aan de vele voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, inclusief zeldzame vitamine U, die de bron is van het aminozuur methionine, een uitstekende verdediger tegen toxines en vrije radicalen. Vitamine U voorkomt de ontwikkeling van histamine-geïnduceerde maagzweren.[32]

Rode kool, tussen verschillende groenten, is een van de belangrijkste bronnen van anthocyanines, staat bekend om zijn beschermende rol tegen oxidatieve stress van het hart en de lever, en heeft cholesterolverlagende, neuroprotectieve, nefroprotectieve en hepatobeschermende activiteit. [33],  [34]Vermindert oxidatieve stress en verhoogt de expressie van endotheliale NO-synthase in bloedvaten, wat zorgt voor vasculaire homeostase. [35]

Bovendien wordt zonder dit vitamine B4 (choline) niet gesynthetiseerd - de hepatoprotector, een stof die de hersenactiviteit verbetert, het gebrek daaraan obesitas veroorzaakt, het "slechte" cholesterol verhoogt, hypertensie optreedt, vermoeidheid zich ophoopt, prikkelbaarheid zich manifesteert. Bewezen chemoprofylactische activiteit van kool tegen borstkanker. [36]

Bij diabetes is koolsap ook nuttig omdat het de bloedsuikerspiegel verlaagt, een diuretisch effect heeft, vecht tegen constipatie, genezing van wonden bevordert.

Drink vers bereid sap voor de maaltijd gedurende 20-30 minuten, drie keer per dag, telkens 200 ml. Het is niet geschikt voor mensen die lijden aan colitis, spasmen van de galwegen en darmen. Gefermenteerd koolsap kan een nuttige drank zijn voor vegetariërs en consumenten die allergisch zijn voor lactose. [37]

Klis sap

Klis (klis) - een algemeen onkruid in onze streek, daarom zal het geen probleem zijn om uw gezondheid te verbeteren met behulp van het sap van zijn reusachtige bladeren in het zomerseizoen. Meer gebruikelijk, het gebruik ervan in cosmetica, vrouwen gebruiken wortels om te versterken en schoonheid haar. 

Farmacologisch werd gevonden dat klis hepatoprotectieve, desmutagenny, antibacteriële, gastroprotectieve, antihypoglycemische, antihypolypidemische, anti-inflammatoire, antioxiderende werking heeft. Vermindert vermoeidheid, regelt het lichaamsgewicht en wordt gebruikt als afrodisiacum. [38]

Aan de kliswortel worden antidiabetische verbindingen, actieve ingrediënten en antioxidanten gevonden die helpen de bloedsomloop naar het huidoppervlak te verbeteren, huidaandoeningen te verbeteren en huidaandoeningen zoals eczeem te genezen. In kliszaad worden actieve verbindingen gevonden die een ontstekingsremmend effect hebben en een sterk anti-proliferatief effect hebben. Het extract van de bladeren benadrukte de actieve verbindingen die de groei van micro-organismen in de mondholte kunnen remmen. [39] Het consumeren van thee uit de kliswortel kan van invloed zijn op ontstekingsmarkers en oxidatieve stressniveaus. [40]

De positieve rol ervan bij diabetes is zeer hoog, met name type II, omdat het de mogelijkheid heeft om het glucosegehalte in het bloed te verlagen. Inuline verbetert de alvleesklierfunctie, versnelt het metabolisme van vetten en koolhydraten, vetzuren en oliën bevorderen huidregeneratie, fytosterolen verlagen het cholesterolgehalte, tannines hebben antimicrobiële en samentrekkende effecten, vitamine P heeft een gunstige invloed op de perifere bloedsomloop, caroteen minimaliseert de kans op oogbeschadiging.

Het sap wordt bereid van bladeren en wortels en je kunt ze combineren. Drink 3 keer per dag een eetlepel op een lege maag. Het is onmogelijk om te gebruiken bij zwangere vrouwen, tijdens het geven van borstvoeding, om te combineren met diuretica.

Het meest bruikbare sap voor diabetes

Uit al het bovenstaande volgt dat de meest nuttige sappen bij diabetes huisgemaakt zijn, vers geperst. Veel diabetici delen hun ervaringen en bevelen het maken van gecombineerde formuleringen aan, waaronder kruiden: koriander, dille, peterselie, basilicum, selderij, enz.

De zogenaamde groene smoothies hebben een verlaagd suikergehalte, bevatten vitaminen, vezels, micro- en macrocomponenten.

Een andere optie die geschikt is voor diabetici, de combinatie van fruit- en groentesappen, als grondstof voor de laatste, u kunt komkommers, courgettes, tomaten gebruiken en ze moeten de overhand hebben.

Je moet experimenteren met verschillende producten, de juiste smaak bepalen, en niet vergeten glucose te beheersen.