Knoflook voor gastritis

De algemene voedingsaanbeveling voor ontsteking van het maagslijmvlies is het vermijden van voedingsmiddelen en dranken die gewoonlijk irritatie veroorzaken, en het eten van rauwe knoflook voor gastritis wordt in de meeste gevallen ook niet aanbevolen.[1]

Kan knoflook worden gebruikt voor gastritis?

Het belangrijkste doel van een dieet bij gastritis is het verminderen van maagontsteking, omdat de productie van glycoproteïne, dat wil zeggen slijm, dat de binnenste beschermende laag op het epitheel van de maagholte vormt, wordt verstoord. Daarom adviseren gastro-enterologen hun patiënten ten zeerste om het gebruik van pittige groenten en kruiden die bij het koken worden gebruikt, te beperken, met name peper (zwart, rood, chili), knoflook en uien, mosterd, mierikswortel en nootmuskaat.

Duidelijke contra-indicaties voor patiënten met hyperacide ontsteking van het maagslijmvlies: knoflook bij gastritis met hyperaciditeit is uitgesloten van het dieet. Zie: Dieet voor gastritis met hyperaciditeit

Kan knoflook worden gebruikt bij chronische gastritis? Het hangt af van de zuurgraad van het maagsap, en als chronische gastritis gepaard gaat met een verhoogde maagzuurgraad , dan heeft knoflook geen plaats in het dieet, vooral niet tijdens perioden van verergering van de ziekte.

Knoflook bij atrofische gastritis met duidelijke secretoire insufficiëntie, dat wil zeggen een laag zoutzuurgehalte in het maagsap, is in perioden van remissie toegestaan ​​- in minimale hoeveelheden.

Meer informatie in de artikelen:

• Atrofische gastritis
• Dieet bij atrofische gastritis
• Dieet bij atrofische gastritis met lage zuurgraad

Erosieve gastritis kan zowel met een hoge als met een lage zuurgraad voorkomen, en alleen in het geval van onvoldoende afscheiding van zoutzuur in de maag - op voorwaarde dat er geen bloedingen in de wanden optreden - kunt u knoflook in kleine hoeveelheden gebruiken bij erosieve gastritis.

Hoe knoflook te gebruiken bij gastritis met een lage zuurgraad? Het wordt aanbevolen om het toe te voegen aan gerechten, bijvoorbeeld in groentestoofschotels of sauzen. Veel mensen houden van gekookte bieten met knoflook en zure room voor gastritis, maar er moet rekening mee worden gehouden dat de waterstofindex (pH) van bieten 4,9-6,6 is; zure room heeft een pH van 4,6-4,7 en de geschatte zuurgraad van knoflook varieert van 5,3-6,3. Daarom is het het beste om eerst een heel kleine hoeveelheid van deze salade te eten om te controleren hoe u zich voelt.

Maar bij hypertrofische gastritis vertraagt ​​het verteringsproces, en het eten van knoflook – in redelijke hoeveelheden – kan dit activeren.

Maar Indiase gastro-enterologen, die de tradities van Ayurveda hebben geërfd (door de WHO erkend als een van de oudste traditionele geneeswijzen ter wereld), raden patiënten met gastritis aan om voedingsmiddelen als appels, veenbessen, knoflook en uien in hun dieet op te nemen, omdat deze de groei helpen remmen. Van de bacterie Helicobacter pylori , die ontsteking van het maagslijmvlies veroorzaakt.[2]

Volgens onderzoek uitgevoerd door specialisten van de National Chung Shin University (Taiwan) remmen polyfenolen, flavonoïden, alkaloïden en andere biologisch actieve stoffen van sommige planten actief de reproductie van H. Pylori. Planten die een groot potentieel tegen deze bacterie vertonen, zijn onder meer carotenoïdenrijke algen, groene thee, knoflook (de organische zwavelverbindingen), appels (hun schilpolyfenolen) en Chinese gemberwortel (Boesenbergia rotonde).

Bovendien bevorderen uien en knoflook bij gastritis met een lage zuurgraad een goede spijsvertering en verminderen ze de gasvorming in de darm (winderigheid).

Bij hyperzure gastritis zijn rauwe uien echter gecontra-indiceerd vanwege de verhoogde zuurgraad van het maagsap.

Voordelen

Hoe je ook denkt over knoflook (Allium sativum), [3]de voordelen van knoflook zijn door de unieke samenstelling niet alleen in de praktijk getest, maar ook wetenschappelijk bewezen. Het bevat meer dan drie dozijn biologisch actieve zwavelverbindingen (thiosulfinaten); aminozuren en hun glycosiden; flavonoïde quercetine, met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen; steroïde saponinen (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamine C en B6; kalium, calcium, fosfor, ijzer, mangaan, selenium.

Maar onderzoekers schrijven de belangrijkste therapeutische waarde van knoflook toe aan zwavelverbindingen - alliine, allicine, ajoenes, vinyldithiïne, diallyl en methylallyl, sallylcysteïne, S-allylmercaptocysteïne, enz., die verantwoordelijk zijn voor de smaak en geur ervan.

Bij het pletten van knoflookteentjes komt per gram ongeveer 3,5 mg van de organische zwavelverbinding allicine vrij. Allicine wordt afgebroken tot ajoenen en vinyldithiines, die volgens onderzoek antitrombotische eigenschappen hebben en nuttig zijn bij de preventie van een hartinfarct en ischemische beroerte.[4]

Bovendien werken ajoenen als antioxidanten en hebben ze antimicrobiële en antivirale effecten. Knoflook kan vele soorten bacteriën bestrijden, waaronder Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, evenals schimmels Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Regelmatige consumptie van knoflook verlaagt het cholesterolgehalte en helpt de bloeddruk bij arteriële hypertensie te verlagen. Knoflook vermindert de manifestaties van onstabiele angina pectoris, verhoogt de elasticiteit van de bloedvaten en vermindert de occlusie van perifere slagaders.

De belangrijkste flavonoïde van knoflookquercetine, die in wisselwerking staat met vitamine C en E, verhoogt de activiteit van transferasen en cytochroom P450 iso-enzymen, wat bijdraagt ​​aan de ontgiftingsfunctie van de lever.

En de onderzoekers schrijven de anticarcinogene activiteit van rauwe knoflook toe aan het remmen van de groei en proliferatie van tumorcellen en het stimuleren van hun apoptose.

Overmatige consumptie van knoflook kan echter bijwerkingen veroorzaken zoals misselijkheid en brandend maagzuur, allergische reacties, winderigheid en diarree, en een verhoogd risico op bloedingen.