Aardbeien, veenbessen en frambozen bij diabetes mellitus

Er zijn twee soorten aardbeien: gekweekte en wilde aardbeien. De laatste vind je op velden, langs rivieroevers en in bossen. Wilde en wilde bessen worden niet alleen als aromatischer beschouwd, maar ook als ongelooflijk nuttig bij diabetes, omdat ze qua gehalte aan nuttige stoffen hun gekweekte verwant overtreffen, die de kenmerken van aardbeien en wilde aardbeien combineert.

Het is aan te raden om de aromatische bes vers te eten, omdat de hittebehandeling de meeste nuttige stoffen die erin zitten vernietigt. Dit is een uitstekend middel om ochtendhonger te bestrijden en calorierijk voedsel te vervangen. Aardbeibladeren worden beschouwd als uitstekende grondstoffen voor het maken van helende thee (3 g bladeren trekken in 400 g kokend water, trekken en 3-4 keer per dag drinken).

Rode bosbes is een bes die niet alleen geschikt is voor diabetes, maar ook enorm nuttig is. Het is immers een product met een hoog gehalte aan biologisch actieve stoffen.

Frambozen zijn een ongelooflijk smakelijke en zachte bes, die diabetespatiënten vaak links laten liggen vanwege hun opvallende zoetheid. Ze denken dat de consumptie ervan de bloedsuikerspiegel negatief kan beïnvloeden. Dit is een van de grootste misvattingen, want 100 gram frambozen bevat slechts 5,5 gram koolhydraten, een grote hoeveelheid water en plantaardige vezels die de snelle opname van suikers belemmeren.

[ 1 ], [ 2 ]

Voordelen

Frambozen worden beschouwd als een extreem vitaminerijk product met een hoog gehalte aan flavonoïden. Ze bevatten 5 B-vitamines, waaronder choline (B4) en vitamine A, C, E, K en P (bioflavonoïden). Daarnaast bevatten frambozen bijna alle micro-elementen die nuttig zijn bij diabetes, en zelfs selenium, dat de insulinegevoeligheid van de hartspier verhoogt en wordt beschouwd als een preventieve maatregel tegen complicaties van diabetes aan het hart en de bloedvaten.

Voor diabetes type 1 en 2 kunnen frambozen vers gegeten worden, verwerkt worden tot heerlijke sappen en purees, toegevoegd worden aan cocktails en gebruikt worden als helende grondstof voor thee die effectief is bij de eerste tekenen van verkoudheid en een verhoging van de lichaamstemperatuur. Dranken met frambozenbladeren en -spruiten als helende component, die dezelfde eigenschappen hebben als de frambozen, zijn ook nuttig.

Endocrinologen raden aan om overdag en 's avonds rode bosbessen te eten als een lekker dessert of tussendoortje. Door de lage GI van de bessen en het hoge vezelgehalte kun je er 1 glas per dag van eten. Maar het is beter om dit in 2-3 porties te doen.

De vruchten van de plant bevatten diverse vitamines (bètacaroteen, vitamine C en B), mineralen (bessen zijn rijk aan kalium, calcium en magnesium, verrijkt met ijzer en fosfor) en natuurlijke zuren. Glucose en fructose zijn in ongeveer gelijke hoeveelheden in de vruchten aanwezig, maar hun snelle opname wordt belemmerd door het aanzienlijke gehalte aan plantaardige voedingsvezels.

Sap, dat van verse bessen kan worden gemaakt, helpt schadelijke stoffen uit het bloed te verwijderen, stimuleert het immuunsysteem, versterkt het lichaam en verzadigt het met vitaminen. Maar een infusie en afkooksel van rode bosbessenbladeren of -bessen (1 theelepel gemalen gedroogde bladeren of 1 eetlepel bessen per glas water) wordt beschouwd als heilzaam bij nieraandoeningen (vanwege de diuretische werking) en diabetes (helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen).

Aardbeien worden beschouwd als een andere smakelijke en aromatische bes die rijk is aan ascorbinezuur.

Naast vitamine C bevat het diverse B-vitamines, bètacaroteen (ook wel provitamine A genoemd) en tocoferol (de wetenschappelijke naam voor vitamine E). De minerale samenstelling van de bes is ook zeer divers. De vruchten en bladeren van de plant zijn rijk aan kalium, calcium, magnesium en natrium, en bevatten mineralen die nuttig zijn bij diabetes, zoals fosfor, ijzer en koper. De bes bevat ook andere belangrijke mineralen, zoals zink en mangaan.

Zink is gunstig voor diabetes omdat het de activiteit van het hormoon insuline verhoogt en de bloedglucosespiegel verlaagt, bijdraagt aan de hematopoëse, helpt bij het handhaven van een normale vetbalans, een normaal gewicht helpt behouden, cholesterolafzetting op de vaatwanden voorkomt en helpt bij de genezing van wonden. Mangaan en fosfor worden beschouwd als gunstig voor de gezondheid van vrouwen, die vaak instort bij diabetes.

Het caloriegehalte van aardbeien is zelfs lager dan dat van wilde aardbeien, en het koolhydraatgehalte per 100 gram bedraagt niet meer dan 11 gram. Het eten van 200-300 gram van deze aromatische en zeer smakelijke bes is dus niet schadelijk voor diabetici.

[ 3 ]

Contra

Aardbeien. Deze smakelijke en aromatische bes is een nog groter allergeen dan aardbeien. Bij mensen met een allergie kan de consumptie ervan jeuk en huiduitslag, roodheid, braken en duizeligheid veroorzaken, wat zeer ongewenst is, zelfs voor een over het algemeen gezond persoon. Allergische reacties zijn vooral gevaarlijk voor kinderen en zwangere vrouwen.

Het eten van aardbeien kan ook gevaarlijk zijn voor mensen met maag-darmklachten. Door de verhoogde maagsapproductie kan de bes gastritis veroorzaken of verergeren, met verergerde maagpijn tot gevolg. Er bestaat een risico op lever- en darmkoliek, en het kan ook een negatieve invloed hebben op de nieren. Aardbeien mogen niet worden gegeten bij een ontstoken blindedarmontsteking.

Rode bosbes. De zoetzure bes met een aangename bitterheid is ook geen absoluut veilige delicatesse, vooral niet voor diabetici bij wie de bloeddruk lager is dan normaal (er bestaat een risico op een plotselinge bloeddrukdaling), bij wie uraatstenen in de blaas en nieren worden aangetroffen of bij wie galblaasontsteking wordt vastgesteld. Over het algemeen is voorzichtigheid geboden bij nieraandoeningen, dus overleg eerst met uw arts of u in deze situatie verse bessen of andere gerechten met rode bosbes kunt eten.

Men gelooft dat u het maximale voordeel en de minimale bijwerkingen van rode bosbessen kunt verwachten als u ze vóór de maaltijd consumeert, d.w.z. op een lege maag. Een dergelijke behandeling kan echter onherstelbare schade aan het maagslijmvlies veroorzaken als een diabetespatiënt gastritis of een maagzweer heeft. Een behandeling met rode bosbessen is vooral gevaarlijk bij een hoge maagzuurgraad, waarbij zure bessen een risicofactor vormen voor de ontwikkeling van een ontstekings-erosief proces in het orgaan.

Framboos. Deze bes, samen met de bladeren en scheuten van de plant, is een uniek natuurlijk middel tegen koorts en verkoudheid, en tevens een van de lekkerste desserts voor diabetespatiënten, wanneer de consumptie van zoetigheid beperkt is vanwege een hoge bloedsuikerspiegel. Maar zo'n dessert is niet voor iedereen gunstig. Sommige mensen kunnen bijvoorbeeld allergisch zijn voor frambozen, wat een belemmering kan vormen voor het eten van bessen en composities op basis van de bladeren van de plant.

Het consumeren van frambozen heeft mogelijk niet het beste effect op de nieren bij nefritis, nierstenen en andere ontstekingsziekten van dit orgaan. Hoewel verse bessen geen uitgesproken zure smaak hebben, wordt de consumptie ervan tijdens exacerbaties van ontstekings- en ulceratieve aandoeningen van het maag-darmkanaal als ongewenst beschouwd (thee van frambozenspruiten kan in dit geval echter geen kwaad).

Ook zwangere vrouwen moeten voorzichtig zijn met het eten van bessen en thee van frambozenbladeren, omdat ze een verhoogd risico hebben op een vroeggeboorte vanwege de verhoogde baarmoederspanning.

[ 4 ]