Listeriose (listerellose) is een acute infectieziekte veroorzaakt door Listeria monocytogenes, die gepaard gaat met koorts, vergiftigingsverschijnselen en frequente schade aan de lymfoïde structuren van de faryngeale ring, het centrale zenuwstelsel, de lever en de milt. De ziekte manifesteert zich vaak als een langdurige, vaak chronische sepsis.
