Allergie voor zuivelproducten is een soort protest van het lichaam, gericht op melkcaseïne en eiwit. Er zijn verschillende soorten allergieën voor zuivelproducten, bijvoorbeeld, een persoon verdraagt niet uitsluitend koemelk, en voor geiten of schapen heeft het een normale reactie; de ander verdraagt niets, wat te maken heeft met zuivelproducten in het algemeen, waaronder boter en ijs.