^

Gezondheid

A
A
A

Allergie voor zuivelproducten

 
, Medische redacteur
Laatst beoordeeld: 04.07.2025
 
Fact-checked
х

Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.

We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.

Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.

Een allergie voor zuivelproducten is een soort lichaamsprotest tegen melkcaseïne en -eiwit. Er zijn verschillende soorten allergieën voor zuivelproducten. De een kan bijvoorbeeld niet alleen koemelk verdragen, maar heeft een normale reactie op geiten- of schapenmelk; de ander verdraagt helemaal niets van zuivelproducten, inclusief boter en ijs.

Sommige mensen denken dat een allergie voor zuivelproducten en een negatieve reactie op lactose hetzelfde zijn. Dit is echter een misvatting, aangezien het lichaam in het laatste geval geen melksuiker kan verteren. Lactose-intolerantie wordt gekenmerkt door totaal andere symptomen die niets te maken hebben met allergische reacties, bijvoorbeeld maag-darmklachten, zoals winderigheid.

Welke voedingsmiddelen zijn gecontra-indiceerd bij een melkallergie:

  • melk: magere, volle, gebakken, magere, droge, gecondenseerde; room;
  • zure room en soortgelijke voedingsmiddelen;
  • kazen (hard, bewerkt, soja, vegetarisch en alle andere), kwark, wei;
  • yoghurt, pudding, vla;
  • koekjes, inclusief crackers;
  • ontbijtgranen, brood en chocolade;
  • Gerechten gekookt in olie. Ook hier: aardappelpuree en sauzen;
  • soepen in "zakken".

Daarnaast moet erop gelet worden dat de producten het volgende niet bevatten:

  • melk: gepasteuriseerd, vol of droog;
  • melkeiwit, caseïne, caseïnaat, melkzuur, lactose, lactalubimine, albumine;
  • wei (en droog ook), wei-eiwit;
  • boter (in welke vorm dan ook, inclusief ghee), olie-aroma's;
  • stremsel, noga.

Lees ook:

trusted-source[ 1 ], [ 2 ]

Oorzaken van zuivelallergie

Een koemelkallergie is, net als andere allergieën, meestal erfelijk. Of beter gezegd: het is niet de allergische reactie zelf die erfelijk is, maar de aanleg ervoor. Heel verschillende allergenen kunnen namelijk allergieën veroorzaken bij kinderen en hun ouders. De kans dat kinderen een allergie van hun ouders erven is 50%, en loopt op tot 75% als beide ouders allergisch zijn.

Allergieën openbaren zich in principe niet direct. Dat wil zeggen dat wanneer een allergeen voor het eerst wordt geconsumeerd, het lichaam geen specifieke reactie vertoont - resistentie, onmiddellijke huiduitslag, roodheid van de huid of andere verschijnselen. Dit komt doordat een allergie voor zuivelproducten, net als voor andere componenten, zich kan manifesteren afhankelijk van de gevoeligheid van het immuunsysteem. Dat wil zeggen dat een reactie op een allergeen mogelijk is bij zowel het eerste contact van het lichaam met de beïnvloedende factor als na herhaalde blootstelling ervan aan het lichaam. Een allergische reactie op zuivelproducten kan zowel bij zuigelingen als op oudere leeftijd optreden.

trusted-source[ 3 ]

Symptomen van een zuivelallergie

Allergie voor zuivelproducten kan zich uiten met allerlei symptomen, waarvan de duur kan variëren: enkele minuten tot enkele uren nadat het allergeen het lichaam heeft aangetast. De duur en het type reactie op het allergeen zijn niet leeftijdsafhankelijk; kinderen en volwassenen kunnen dus dezelfde symptomen hebben.

Laten we eens nader kijken naar de frequentie en de soorten allergische reacties op voedingsmiddelen, waaronder zuivelproducten.

  • Anafylaxie of anafylactische reactie - het tijdsinterval tussen de consumptie van het product en de allergische reactie van het lichaam - anafylactische shock. De symptomen treden zowel direct als binnen een uur na blootstelling aan het allergeen op. Er zijn gevallen waarin de verdwenen symptomen na enige tijd terugkeren. Houd er rekening mee dat de aanvankelijke symptomen in de loop van de tijd verergeren;
  • Astma. Veel inwoners van ons land zijn bekend met deze reactie, omdat deze wordt veroorzaakt door de "moderne" ecologie, maar daar gaat het nu niet om. Astma is in dit geval een verergering die wordt veroorzaakt door een allergie voor voedselproducten. Het wordt bepaald door de volgende symptomen: ademhalingsmoeilijkheden, waaronder kortademigheid; hoesten. Helaas komen dergelijke symptomen meestal voor bij kinderen, zelfs baby's;
  • Atopische dermatitis of eczeem is een dermatologische aandoening met als symptomen: roodheid van de huid en jeuk. Deze symptomen worden veroorzaakt door de reactie van het lichaam op een voedselallergeen, in dit geval op een product dat een melkcomponent (eiwit, caseïne) bevat.
  • Urticaria - ook bekend als urticaria, is een van de meest voorkomende allergische reacties. In dit geval verschijnen er rode blaasjes op het huidoppervlak, die kunnen verschijnen en verdwijnen. Tegelijkertijd ervaart iemand ondraaglijke jeuk op de aangetaste huid. De locatie van de aangetaste huid kan veranderen en toenemen, dat wil zeggen dat blaren die op één plek verschijnen, zich naar andere huidgebieden kunnen verplaatsen. In principe verschijnen blaren in groepen;
  • Allergieën kunnen zich ook uiten via reacties die verband houden met het maag-darmkanaal, zoals braken, winderigheid, buikkrampen en diarree. Sommige mensen ervaren zelfs oedeemvorming in de mondholte.

Een allergie voor zuivelproducten is geen grap, aangezien er ernstige reacties van het lichaam mogelijk zijn. Het is vooral gevaarlijk tijdens de zwangerschap, omdat de immuniteit van de vrouw in deze periode al verzwakt is door hormonale veranderingen. Bovendien is de foetus in de baarmoeder van een vrouw ook onderhevig aan allergische syndromen. Wacht daarom niet tot de ziekte zich in al zijn "schoonheid" manifesteert, maar raadpleeg zeker een allergoloog en volg een dieet dat allergenenbevattende voedingsmiddelen uitsluit.

Diagnose van zuivelallergie

Voordat we verdergaan met dit onderwerp, bekijken we een lijst met artsen die voedselallergieën (waaronder ook zuivelallergieën) diagnosticeren en deze op basis daarvan behandelen:

  • allergoloog - een specialist die zich bezighoudt met anti-immuunziekten en allergische verschijnselen;
  • Gastro-enteroloog - een optie voor mensen met een allergische reactie in verband met het maag-darmkanaal, bijvoorbeeld braken, diarree, een opgeblazen gevoel, enz.;
  • dermatoloog - analyseert alle huidprocessen, inclusief allergische reacties;
  • immunoloog, heeft soms een meer gecombineerde specialisatie: allergoloog-immunoloog. Hij houdt zich, zoals de naam van het medische beroep al aangeeft, bezig met de studie van het immuunsysteem en de reactie ervan op een allergeen;
  • neonatoloog - een arts die zuigelingen behandelt;
  • keel-neus-oorarts of KNO-arts - in de volksmond bekend als keel-, oor- en neusarts;
  • Longarts - diagnosticeert en behandelt ademhalingsorganen. Als iemand bijvoorbeeld een allergische reactie heeft, zoals astma, dan is deze arts precies wat hij nodig heeft.

Zoals we hierboven al hebben besproken, kan een allergie voor zuivelproducten zich uiten met verschillende symptomen en voor verschillende zuivelproducten (alleen voor koemelk of voor alle gerechten met zuivelcomponenten). Daarom interviewt een arts, ongeacht het type specialisatie, de patiënt. Hij stelt vragen over de symptomen en wat de patiënt heeft gegeten vóór het allergische proces. Ook de hoeveelheid geconsumeerd voedsel en het tijdsinterval tussen het eten en het optreden van de allergische symptomen worden in aanmerking genomen. Als de allergische reactie verband houdt met dermatologie, worden huidtesten uitgevoerd - een immunoglobulinetest, waarmee een voedselallergeen kan worden geïdentificeerd. Deze test, ook wel RAST-test genoemd, stelt onder andere in staat om ernstige ziekten op te sporen, waaronder eczeem en psoriasis. Naast huidtesten wordt er ook een bloedonderzoek afgenomen, waarbij de concentratie immunoglobuline E (IgE) wordt geanalyseerd. Er wordt bloed afgenomen om eventuele symptomen en allergische reacties op producten vast te stellen.

trusted-source[ 4 ], [ 5 ]

Behandeling van zuivelallergie

Hier komen we bij het belangrijkste aspect van het oplossen van het probleem met betrekking tot allergische processen. Een allergie voor zuivelproducten vereist, net als elke andere allergie, onmiddellijke uitsluiting van de veroorzakende factor: voor ons zijn dat melk en zuivelproducten.

De medicijnen en het type therapie hangen voornamelijk af van de symptomen die kenmerkend zijn voor de patiënt. Bijvoorbeeld:

"Epinefine" is een optie voor extreme gevallen zoals anafylaxie. De eigenschappen ervan zijn dat het medicijn werkt als een bronchusverwijdend middel, waardoor de luchtwegen verwijden; het aantal bloedcellen (waardoor de bloeddruk stijgt) neemt kwantitatief af. Bij een anafylactische shock is een spoedopname in het ziekenhuis noodzakelijk. Daar wordt beademingstherapie toegepast, bestaande uit:

  • endotracheale intubatie, waarbij een speciale buis vanuit de mond via de neusholte naar de luchtwegen wordt gebracht;
  • Tracheostomie - de luchtpijp wordt doorgesneden en er wordt een buisje ingebracht. Dezelfde procedure wordt uitgevoerd bij een conicotomie.

Mensen met allergieën die vatbaar zijn voor een anafylactische shock, moeten altijd een door een arts voorgeschreven medicijn bij zich hebben - een auto-injector met "epinefrine". Bij een dergelijke reactie op een allergeen wordt dit door de persoon zelf of met de hulp van een derde persoon in de dij geïnjecteerd.

Het allergische proces (niet zo complex als in het bovenstaande geval), dat verband houdt met de ademhalingseigenschappen, wordt geëlimineerd met behulp van geïnhaleerde bronchusverwijders, die kunnen zijn:

  • medicijnen die het anticholinergicum ipratropiumbromide bevatten, zoals Atrovent, Atrovent N, Ipratropium Steri-Neb;
  • geneesmiddelen die het anticholinergicum Tiotropiumbromide bevatten, zoals Spiriva en Spiriva Respimat;
  • geneesmiddelen die het adrenomimetische Salbutamol bevatten, bijvoorbeeld Ventolin, Ventolin Nebules, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
  • producten waarvan het hoofdbestanddeel de adrenerge agonist Fenoterol is, namelijk: "Berotek", "Partusisten";
  • Het adrenomimetische Formoterol is aanwezig in de volgende geneesmiddelen: Oxis Turbohaler, Foradil, Atimos, Formoterol Easyhaler;
  • adrenerge agonist Indacaterol - “Onbrez Breezhaler”, “Onbrez Breezhaler”;
  • geneesmiddelen bestaande uit een combinatie van:
    • adrenomimeticum Salbutamol en anticholinergicum Ipratropium, bijvoorbeeld "Ipramol Steri-Neb";
    • adrenomimeticum Fenoterol en anticholinergicum Ipratropium, bijvoorbeeld Berodual;
    • adrenomimetisch Formoterol en glucocorticoïde Budesonide: "Symbicort turbuhaler", "Foradil combi";
    • adrenerge agonist Salmeterol en glucocorticoïde Fluticason: “Seretide”, “Tevacomb”;
    • adrenomimeticum Formoterol en glucocorticoïde Beclomethason: "Foster".

Huidklachten kunnen worden verlicht met een corticosteroïdcrème of -zalf. De naam van deze producten hangt af van het type huidreactie. Zo kan de arts bij eczeem bijvoorbeeld Polcortolone, Fluorocort of een ander geneesmiddel voorschrijven, en in ernstigere gevallen Dermovate of Celestoderm B.

Een allergie voor zuivelproducten kan niet worden genezen met traditionele remedies, aangezien een anafylactische shock (bijvoorbeeld) slechts een ziekenhuisopname vereist; astma is gevaarlijk en het gebruik van kruidenafkooksels is extreem gevaarlijk. In geval van astma, maar als preventieve maatregel, kunt u de dampen van aardappelbouillon inademen. Kook hiervoor aardappelen in de schil (5-6 aardappelen). Plaats de pan met de inhoud op een harde ondergrond. De patiënt neemt een positie in waarbij zijn hoofd recht evenredig is met de pan. In dit geval wordt zijn hoofd bedekt met een doek (handdoek) om de pan met aardappelen zelf te bedekken, zodat de stoom niet verdampt. Huidreacties worden ook niet aanbevolen voor behandeling met traditionele methoden, omdat de patiënt de reactie van zijn huid op een bepaalde plant niet kent. Meestal worden in dit geval afkooksels van duizendblad, stinkende gouwe of andere kruiden gebruikt voor uitwendig gebruik.

Preventie van zuivelallergieën

Het beste advies in deze kwestie is om absoluut geen zuivelproducten te eten, als u echt allergisch bent voor zuivelproducten. Het elimineren van het allergeen betekent niet dat uw lichaam volledig herstelt, maar op deze manier kunt u in ieder geval de allergische reactie zelf voorkomen. Het is absoluut noodzakelijk om, voordat u iets in de winkel koopt, de etiketten te lezen, waar de ingrediënten staan aangegeven. In het allereerste deel van dit artikel hebben we de componenten besproken die een allergische reactie veroorzaken. En hoe graag u ook een boterham met boter of kaas wilt, u moet uw verlangens kunnen beteugelen, want de allergie kan toenemen, dat wil zeggen zich ontwikkelen, en de symptomen kunnen ernstiger worden, waaronder een anafylactische shock.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.