Detox dieet: menu, recepten

Dankzij reclame zijn kortdurende detox- of detoxdiëten populair geworden. Verschillende varianten hiervan helpen, zoals de voorstanders beloven, het lichaam te reinigen van opgehoopte schadelijke stoffen - gifstoffen.

Er is echter niet gespecificeerd welke gifstoffen het lichaam via dit dieet kan afvoeren. Deskundigen hebben vragen over het werkingsmechanisme en de mogelijkheid om dit binnen enkele dagen te bereiken.

Indicaties

In de klinische geneeskunde betekent detoxificatie een reeks maatregelen om giftige stoffen in het lichaam te neutraliseren, deze te binden tot niet-giftige verbindingen en ze te verwijderen. Geen enkel detoxdieet voor het reinigen van het lichaam - van alle vergelijkbare varianten - verwijst naar deze maatregelen en is niet therapeutisch. Daarom beschouwen de meeste huisartsen de definitie - reinigingsdieet - vanuit medisch oogpunt correcter.

De belangrijkste indicaties voor het voorschrijven van een detoxdieet, of beter gezegd, aanbevelingen voor het gebruik ervan, zijn onder meer overgewicht; spijsverteringsstoornissen (met constipatie en een opgeblazen gevoel als gevolg van verhoogde gasvorming in de darmen); stofwisselingsstoornissen veroorzaakt door het metaboolsyndroom ; allergische reacties, waaronder die met dermatologische manifestaties; frequente gewrichts- en spierpijn; een neiging tot oedeem en een ongezonde teint; het verschijnen van een onaangename lichaamsgeur; lethargie, apathie en verhoogde vermoeidheid; verminderd geheugen en concentratievermogen; slechte slaapkwaliteit.

Daarnaast wordt een detoxdieet aanbevolen voor gewichtsverlies in de beginfase van obesitas, omdat het dieet caloriearm is en veel vetverbrandende voedingsmiddelen bevat, voornamelijk vezelrijke groenten en volkoren granen. Maar, zoals de ervaring leert, biedt een aanzienlijke vermindering van de calorie-inname gedurende een korte periode geen langdurige verlichting van overtollige kilo's zonder vetreserves te verbranden (door triacylglycerol in vetweefselcellen af te breken) door middel van fysieke activiteit. En voor de meeste mensen leidt de terugkeer naar hun gebruikelijke dieet na kortdurend gewichtsverlies tot een snelle "opvreting" van de verloren kilo's - vanwege de verhoogde productie van het eetlustopwekkende hormoon ghreline, dat niet alleen de stofwisseling vertraagt, maar ook de verbranding van vetreserves vermindert. [ 1 ]

Meer nuttige informatie over de principes van diëten voor gewichtsverlies in de publicatie - Dieetcorrectie van obesitas en overgewicht

Algemene informatie detox-diëten

Om de biochemische en oxidatie-reductie homeostase te handhaven, beschikt ons lichaam allereerst over een complex systeem voor de reiniging van stofwisselingsproducten en toxische stoffen van buitenaf. Dit systeem omvat alle schakels van het immuunsysteem: de lever, milt, nieren en darmen, evenals vele specifieke enzymen die de omzetting van schadelijke stoffen garanderen en de uitscheiding ervan met natuurlijke afscheidingen vergemakkelijken.

Niet iedereen heeft dit systeem echter goed werkend. Dit hangt niet alleen samen met ecologie, genetica, levensstijl en bestaande pathologieën, maar ook met een irrationeel voedingssysteem: te veel vlees, dierlijke vetten, suiker, bewerkt voedsel en fastfood; gebrek aan plantaardige vezels en water. Onjuiste voeding is een bron van chemische verbindingen die verre van gunstig zijn voor het lichaam, die zich ophopen en de gezondheid negatief beïnvloeden.

Op basis hiervan kan worden gesteld dat de essentie van dit dieet is om de organen van het natuurlijke ontgiftingssysteem te ondersteunen en mogelijk mensen te motiveren om hun eetgewoonten te veranderen en over te stappen op gezondere voeding.

Opgemerkt moet worden dat een strikte lijst met specifieke producten en gerechten die dagelijks worden geconsumeerd voor ontbijt, lunch en diner tijdens een detoxdieet, dat wil zeggen een gedetailleerd dagmenu, in de meeste gevallen slechts een adviserend karakter heeft. En de recepten voor gerechten - groentestoofpot of magere soep, pap of salade - zijn bij bijna iedereen bekend.

Detoxdieet voor 3 dagen

Drink elke ochtend (een half uur voor de maaltijd) een glas warm water met een theelepel vers citroensap. De belangrijkste dranken gedurende de dag en na de maaltijd zijn groene thee en water (natuurlijk zonder koolzuur).

Op de eerste dag kunt u bij het ontbijt een appel en een sinaasappel eten of een fruitsalade met magere yoghurtdressing en een kop groene thee drinken.

De lunch kan bestaan uit groentesoep of een kleine portie graanpap met een salade van verse groenten en bladgroenten (aangemaakt met plantaardige olie en appelazijn). Voor het avondeten kunt u een fruit- of groentesalade bereiden. Drink groene thee (als er geen duidelijke leveraandoeningen zijn) of kruidenthee, waarvoor medicinale planten worden gebruikt zoals paardenbloemwortel, pepermuntblaadjes, citroenmelisse en brandnetel, rode klaver, duizendblad, calendula en kamille, gemberwortel, zandstrobloem, paardenstaart en echinacea.

Op de tweede dag kunt u bij het ontbijt een fruitsmoothie met lijnzaad of hetzelfde fruitplateau eten; neem een groentestoofpot met gekookte bonen of een graansoep met groenten bij de lunch; en bij het avondeten kunt u bruine rijst koken en een salade van verse groenten maken.

Op de derde dag (die ook met citroenwater begint) kan het ontbijt bestaan uit boekweit, rijst of havermout op water en iets fruitigs (in natuurlijke vorm). Voor de lunch - het menu van de eerste of tweede dag, en voor het diner zijn vers fruit, kool- en wortelsalade en gebakken groenten geschikt.

Is het je opgevallen dat dit dieet geen dierlijke eiwitten bevat? Blijkbaar hebben de ontwikkelaars van de vegetarische versie van het superkorte detoxdieet eraan gedacht dat een deel van het onverteerde vlees in de maag in de dikke darm ontbindt, waarbij mogelijk giftige stoffen vrijkomen.

In dit geval kunt u ongetwijfeld gebruik maken van het driedaagse menu van het slakkenvrije dieet.

Detoxdieet voor 5 dagen

Een detoxdieet van vijf dagen is twee dagen langer dan een dieet van drie dagen. Naast alle bovenstaande ingrediënten (inclusief warm water met citroensap) voegt u het volgende toe: één klein stukje mager vlees of vis (om de dag); twee gekookte eieren (één op de tweede en vierde dag); 400 gram magere kwark (200 gram op de derde en vijfde dag).

En dit is al een belangrijke hulp bij het overwinnen van het groeiende hongergevoel.

Detoxdieet voor 7 dagen

Vereist het drinken van een glas water met citroensap vóór het ontbijt - elke ochtend - en een detoxdieet gedurende 7 dagen.

De eerste twee dagen bestaat het ontbijt uit groentesap waaraan lijnzaad is toegevoegd. Voor de lunch zijn er ook groenten: rauwe wortelen en kool; spinazie, broccoli en pompoen - licht gestoomd. Voor het avondeten - een stoofpot van groenten naar keuze.

De behoefte aan tussendoortjes (en dit geldt gedurende de gehele duur van het dieet) beperkt zich tot producten als walnoten, amandelen, pompoen- en zonnebloempitten, appels, peren, abrikozen en perziken, pruimen en sinaasappels.

Op de derde dag bestaat het ontbijt uit een glas kefir of yoghurt met bessen/fruit; de lunch uit een kwart gekookte kipfilet met linzen en groenten; het diner uit een salade van verse groenten.

Dag vier: ontbijt: fruitsmoothie, lunch: magere groentesoep met granen, avondeten: groentestoofpot.

Dag vijf: ontbijt bestaat uit groentesap met toegevoegd lijnzaad; lunch – gestoofde groenten en een stukje gestoomde zeevis; diner – groentesalade en één gekookt ei.

Het menu voor de zesde dag is hetzelfde als dat van de derde dag, maar dan met gekookte bruine rijst en groentesoep als lunch. Op de zevende dag wordt boekweit of havermout gekookt als ontbijt, een kwart gekookte kipfilet en een groentesalade als lunch, en yoghurt met fruit en een gekookt ei als avondeten.

Het 7-daagse detoxdieet omvat ook Vysotskaya (de vaste presentatrice van het culinaire programma "Eat at Home" op een van de Russische tv-zenders). Volgens haar interpretatie hoef je op de eerste dag alleen vruchtensap, water en kruidenthee (kamille) te drinken.

Op de tweede dag eet je vers fruit en water; op de derde dag rauwe groenten en water; op de vierde dag rijst en gekookte groenten; op de vijfde dag vers fruit en groenten en een paar walnoten; op de zesde dag magere yoghurt en volkoren pap. Op de laatste dag eet je gekookte of gestoomde vis in combinatie met rijst en een salade van verse groenten.

Hoe verschilt een detoxdieet van 10 dagen van een detoxdieet van 7 dagen? Qua producten: niets, qua dagmenu: praktisch niets. Tel daarom 7 + 3 bij elkaar op, en wat je in deze drie dagen eet, is jouw keuze uit het menu van hetzelfde detoxdieet van 7 dagen.

Detox Sap Dieet

Het drinken van uitsluitend versgeperste vruchten- en groentesappen gedurende drie tot vijf dagen om af te vallen, wordt beschouwd als een detoxdieet op sappen met een zeer laag caloriegehalte (ongeveer 600 calorieën per dag). Naast algemene zwakte, lethargie en gedachten aan eten, wordt een dergelijk dieet, ondanks de krachtige vitaminecomponent, door vooraanstaande voedingsdeskundigen erkend als de minst gezonde vorm van reinigende voeding en zal het leiden tot constipatie en winderigheid.

Een detoxdieet met drinken op basis van vruchten- en groentesappen zorgt er echter voor dat je lichtjes afvalt. Dit resultaat houdt echter niet lang aan en wordt niet bereikt door vetafzetting te verminderen: de darmen worden simpelweg geleegd en de diurese neemt toe.

Gember Detox Dieet

Gezien de veelzijdige werking van gemberwortel op het lichaam, waaronder de algemene versterkende, immuunstimulerende en reinigende werking, wordt het gemberdetoxdieet wellicht beschouwd als het meest effectieve dieet.

Dit is een detoxdieet op basis van gemberthee. Drink dit twee weken lang twee tot drie kopjes per dag. Tegelijkertijd laat u schadelijke producten staan en eet u gezonde producten (die hierboven zijn besproken). Lees verder:

• Thee met gember
• Hoe gember te koken
• Gezonde gemberdrankjes voor gewichtsverlies

Houd er rekening mee dat gemberwortel de opname van ijzer belemmert en een laxerend effect kan hebben.

Voordelen

Er wordt beweerd dat een detoxdieet thuis kan helpen om het lichaam op natuurlijke wijze te reinigen, de weerstand te versterken, een optimale gezondheid te behouden en het welzijn te verbeteren. Deze beweringen zijn echter niet klinisch bewezen en de effectiviteit van een detoxdieet blijft onderwerp van discussie.

Het onmiskenbare voordeel van het dieet is dat u geen schadelijke producten meer eet en in plaats daarvan gezonde producten consumeert. Daarnaast vermindert het tijdelijk de belasting van het spijsverteringsstelsel en zorgt het voor een soort 'herstart' van de algehele stofwisseling.

Wat kan en wat kan niet?

Sommige detoxdiëten beginnen met een kortdurende volledige uitsluiting van voedsel en het gebruik van alleen groente- en vruchtensappen en water. Er zijn ook opties waarbij de darmen eerst worden gereinigd met een klysma. Beide zijn controversiële aanbevelingen en niet alle professionals in de diëtetiek staan er positief tegenover. Sterker nog, zelfs de lijsten met toegestane en verboden producten vertonen enkele verschillen, met name wat betreft de mogelijkheid om dierlijke eiwitten te consumeren.

• Wat kun je eten?

Je kunt en moet groenten en fruit eten die rijk zijn aan antioxidanten (vitamines A, C en E) en flavonoïden met een lage glycemische index. Alle soorten kool (inclusief ingemaakte witte kool), uien en knoflook zijn zeer nuttig, en voor het reinigen van de nieren zijn groene groenten, asperges, wortels, bieten, paprika's, tomaten, pompoen en donker fruit (kersen, cranberries, rode bosbessen) erg geschikt.

Het tweede belangrijkste onderdeel van het dieet is havermoutpap van volkoren granen (bruine rijst, boekweit, havermout, gerst), die plantaardige eiwitten, vezels en vitamine B bevat. En het derde is water, dat je 6-8 glazen per dag moet drinken.

Er wordt gebruik gemaakt van plantaardige oliën die omega 3-vetzuren bevatten, magere zuivelproducten, eieren, maar ook van gember, kurkuma, rozemarijn en andere producten die de lever reinigen.

Om te voorkomen dat het lichaam een tekort aan glutathion (een peptideverbinding die leverenzymen helpt bij het binden en verwijderen van hydrofobe toxines) krijgt, moet je mager wit vlees en vis eten, en plantaardige eiwitten van peulvruchten. Vitamine C bevordert overigens de aanmaak van endogene glutathion.

Veel voedingsadviseurs raden aan om gedroogd fruit, noten en zaden in kleine hoeveelheden te eten (als tussendoortje), maar er zijn wel enkele nuances die in acht moeten worden genomen. Zo duurt het, ondanks de unieke biochemische samenstelling en voordelen van noten en zaden, lang om te verteren en vertragen ze de stofwisseling. Gedroogd fruit wordt bovendien behandeld met zwaveldioxide, dat bij inname vitamine B1 en B12 vernietigt.

• Wat mag je niet eten?

Het detoxdieet sluit de volgende voeding volledig uit: bewerkte voedingsmiddelen met conserveringsmiddelen, kleurstoffen, synthetische smaakstoffen, zoetstoffen en smaakversterkers (vooral mononatriumglutamaat); keukenzout en suiker; witbrood en wit gebak; rood en vet vlees; vette zuivelproducten en kaas; dierlijke vetten; pasta en zoetwaren; kant-en-klaarmaaltijden en fastfood; zoete koolzuurhoudende dranken, koffie en alcohol.

Een categorisch “nee” tegen alles wat gefrituurd en gerookt is: deze kookmethode leidt tot de vorming van heterocyclische aminen en polycyclische aromatische koolwaterstoffen die schadelijk zijn voor het lichaam.

Contra

Bij maag-darm- en hart- en vaatziekten, tuberculose en kanker, chronische degeneratieve ziekten, diabetes en hypoglykemie, en eetstoornissen worden ontgiftingsdiëten afgeraden.

Absolute contra-indicaties zijn onder meer jonger dan 18 jaar en ouder dan 65 jaar, zwangerschap, borstvoeding en de noodzaak om regelmatig medicijnen in te nemen.

Complicaties na de procedure

De meeste detoxdiëten sluiten de consumptie van veel gezonde voedingsmiddelen uit of beperken deze aanzienlijk. De risico's die aan dit dieet verbonden zijn, komen tot uiting in de schending van algemeen aanvaarde normen voor voedingsinname. Zie voor meer informatie - Gewichtsverlies: Wat is het gevaar van het weigeren van vetten, eiwitten of koolhydraten?

Mogelijke complicaties zijn onder meer algemene zwakte en vermoeidheid (door een gebrek aan calorieën en energie); depressie, prikkelbaarheid en angst (als gevolg van een verhoogde aanmaak van het stresshormoon cortisol door een caloriearm dieet); hoofdpijn (veroorzaakt door hoge bloeddruk), misselijkheid, buikpijn en een opgeblazen gevoel, diarree en een daling van de bloedsuikerspiegel.

Beoordelingen

Sommigen geven aan zich beter te voelen na een detoxdieet - lichter en energieker. Detoxfanaten beschouwen dit als een positief resultaat van het opgeven van bewerkte voedingsmiddelen met veel chemische toevoegingen, en als een goede manier om het lichaam te "tanken" met ontbrekende vitamines en andere nuttige voedingsstoffen.

Er zijn echter ook behoorlijk wat negatieve recensies – klachten over een verslechterende gezondheid tijdens en/of na afloop van het dieet. Dit bevestigt de mening van gekwalificeerde voedingsdeskundigen over de twijfelachtige ineffectiviteit of het beperkte tijdseffect van kortdurende reinigingsdieetprogramma's en de noodzaak om de gezondheid van het voedingssysteem als geheel te verbeteren – op de lange termijn.