Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Koffieallergie
Laatst beoordeeld: 04.07.2025

Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.

Koffieallergie is relatief zeldzaam en kan door verschillende factoren worden veroorzaakt. De meeste koffieallergieën houden geen verband met de koffie zelf, maar met additieven zoals melk, suiker, smaakstoffen of zelfs kruisbesmetting met andere producten. Er zijn echter studies die wijzen op de mogelijkheid van een allergische reactie op de componenten van koffie zelf.
Uit een onderzoek bleek dat allergische reacties op koffie kunnen optreden bij mensen die in hun werk koffiebonen verwerken. Deze allergische reacties kunnen vasomotorische rhinitis, astma en angio-oedeem omvatten, wat neerkomt op alle drie de belangrijkste groepen medische allergische aandoeningen. Koffieeczeem werd echter niet waargenomen in dit onderzoek ( Bruun, 1957 ).
Een andere studie meldde een geval van allergie bij een 50-jarige vrouw die overgevoelig was voor de koffieplant die gebruikt wordt voor binnenhuisbeplanting. Symptomen waren onder andere rhinitis en conjunctivitis bij contact met de plant. Positieve resultaten werden gevonden in de huidtest, de RAST-test en de rhinoconjunctivale provocatietest met een allergeenextract van het koffieblad (Axelsson, 1994).
Deze studies tonen aan dat allergische reacties op koffie kunnen optreden bij mensen die met koffiebonen werken en bij mensen die in contact komen met koffieplanten. Dergelijke gevallen zijn echter zeldzaam en houden vaak verband met hun professionele activiteiten. Bij een allergische reactie op koffie of bij verdenking daarop, is het raadzaam een allergoloog te raadplegen voor aanvullend onderzoek en individueel advies.
Oorzaken koffie allergieën
Koffieallergie kan, hoewel zeldzaam, bij mensen verschillende symptomen en reacties veroorzaken. Hier zijn enkele mogelijke oorzaken van koffieallergie:
- Allergenen in koffiebonen: Sommige mensen kunnen een allergische reactie krijgen op de eiwitten in koffiebonen. Het brandproces verandert de structuur van deze eiwitten, waardoor hun allergeniciteit kan toenemen of afnemen, afhankelijk van de individuele gevoeligheid.
- Chemische additieven: Tijdens de verwerking of als smaakstof kunnen verschillende chemicaliën aan koffie worden toegevoegd waar sommige mensen op kunnen reageren. Dit omvat conserveermiddelen, smaakstoffen en andere additieven.
- Kruisallergieën: Sommige mensen kunnen allergische reacties op koffie ervaren door kruisreactiviteit met andere allergenen. Bijvoorbeeld, als iemand allergisch is voor latex, kan hij of zij ook op koffie reageren vanwege de gelijkenis van sommige eiwitten.
- Pesticiden en herbiciden: Resten van pesticiden en herbiciden op koffiebonen kunnen allergische reacties veroorzaken bij gevoelige personen.
- Gemalen koffie: Gemalen koffie kan schimmels en andere micro-organismen bevatten waar sommige mensen allergisch voor kunnen zijn.
- Cafeïne: Hoewel een cafeïneallergie als uiterst zeldzaam wordt beschouwd, kunnen sommige mensen overgevoelig zijn voor cafeïne. Dit kan symptomen veroorzaken die lijken op allergische reacties.
- Melk- of suikerallergie: Mensen die melk of suiker aan hun koffie toevoegen, ervaren mogelijk een allergische reactie op deze toevoegingen en niet op de koffie zelf.
Het is belangrijk om te weten dat sommige van de genoemde symptomen mogelijk geen allergische reacties zijn, maar bijwerkingen van cafeïnegebruik, zoals angst, tachycardie of maag- en darmklachten.
Symptomen koffie allergieën
Bij een koffieallergie kunnen de symptomen en tekenen mild tot ernstig zijn. Het is belangrijk om op het volgende te letten:
Huidreacties:
- Netelroos (huiduitslag die jeuk veroorzaakt).
- Eczeem (roodheid van de huid, jeuk, schilfering).
- Oedeem, waaronder angio-oedeem (zwelling in de diepere huidlagen, vooral rond de ogen en lippen, soms op de genitaliën, armen en benen).
Ademhalingssymptomen:
- Moeilijk ademhalen of kortademigheid.
- Piepende ademhaling.
- Hoest.
- Een beklemd gevoel in de keel of borst.
Maag-darmproblemen:
- Misselijkheid of braken.
- Diarree.
- Buikpijn.
Symptomen vanuit de neus en ogen:
- Verstopte neus, niezen, loopneus (allergische rhinitis).
- Jeuk en roodheid van de ogen, tranenvloed.
Neurologische symptomen:
- Hoofdpijn.
- Duizeligheid of een flauw gevoel.
Anafylaxie (in uiterst zeldzame gevallen):
- Acute ademhalingsmoeilijkheden.
- Snelle daling van de bloeddruk.
- Verhoogde hartslag.
- Bewusteloosheid.
- Anafylaxie is een levensbedreigende aandoening en vereist onmiddellijk medische hulp.
Waar moet je op letten:
- Tijdsinterval tussen het drinken van koffie en het optreden van symptomen: Allergische reacties treden vaak snel op, binnen enkele minuten of uren na het drinken van het product.
- Terugkerende reacties: Als de reacties iedere keer optreden wanneer u koffie drinkt, kan dit wijzen op een allergie.
- Reactie op verschillende soorten koffie: Als de reactie optreedt op verschillende soorten koffie, kan dit bevestigen dat er sprake is van een allergie.
- Geen klachten bij consumptie van cafeïne in andere producten: Als de klachten alleen optreden bij het drinken van koffie, kan dit duiden op een koffieallergie en niet op een cafeïneallergie.
Als u last krijgt van een van deze symptomen na het drinken van koffie, raden wij u aan om te stoppen met het drinken ervan en een arts te raadplegen voor advies en, indien nodig, een allergietest.
Zodra u symptomen opmerkt tijdens of na het drinken van koffie, moet u antihistaminica gebruiken en de reactie van uw lichaam in de gaten houden. Als u zich beter voelt, is de kans groot dat u dit type allergie heeft. U moet begrijpen dat u niet volledig van een intolerantie af kunt komen; u kunt de negatieve effecten van koffie op uw lichaam slechts tijdelijk verminderen.
[ 3 ]
Hoe manifesteert een koffieallergie zich?
Een koffieallergie kan spontaan en onverwacht optreden, of terugkerend zijn. De kenmerken van de allergie en de aard ervan hangen vaak af van het type koffie. Deze verkwikkende drank wordt voornamelijk onderverdeeld in gebrouwen koffie en oploskoffie. Deze soorten moeten nader worden besproken. Echte koffie, dat wil zeggen gebrouwen koffie, kan meestal sterkere allergische reacties veroorzaken.
De meest voorkomende symptomen van allergieën zijn huiduitslag, blaren, schilfering en roodheid van de huid, die meestal in het gezicht voorkomen, met name rond de mond en neus. Zwelling, buikpijn, diarree (maagklachten) en kortademigheid komen ook vaak voor. Al deze symptomen zijn tekenen van allergische gastro-enteritis. In de ernstigste gevallen gaat koffieallergie gepaard met een sterke temperatuurstijging en zelfs angio-oedeem (een merkbare toename van de omvang van het gezicht of een deel ervan of van de ledematen).
Na de eerste allergische reactie op deze drank treedt in de regel ook een intolerantie voor de geur op: als gevolg hiervan kunnen misselijkheid, plotselinge duizeligheid, braken, een ernstige loopneus en andere onaangename gewaarwordingen optreden.
Allergie voor oploskoffie
Een allergie voor oploskoffie kan, hoewel zeldzaam, worden veroorzaakt door verschillende componenten in het product. Het is belangrijk om te begrijpen dat de reactie soms niet op de cafeïne zelf is, maar op een van de vele stoffen die tijdens de productie van oploskoffie kunnen worden toegevoegd, of op onzuiverheden die tijdens dit proces ontstaan. Hier zijn enkele aandachtspunten:
- Additieven en smaakstoffen: Oploskoffie kan verschillende additieven en smaakstoffen bevatten die bij sommige mensen allergische reacties kunnen veroorzaken.
- Chemische processen: Bij het maken van oploskoffie zijn verschillende chemische stappen betrokken die kunnen leiden tot de vorming van stoffen die bij sommige mensen allergieën kunnen veroorzaken.
- Cafeïne: Hoewel cafeïne zelf zelden allergieën veroorzaakt, kunnen sommige mensen overgevoelig zijn voor cafeïne, wat allergische reacties tot gevolg heeft.
Kruisbesmetting: Tijdens het productieproces van oploskoffie kan kruisbesmetting optreden met andere producten die allergenen kunnen bevatten.
Symptomen van een allergie voor oploskoffie lijken op die van andere voedselallergieën en kunnen huidreacties, luchtwegklachten, maag- en darmklachten en in extreem zeldzame gevallen zelfs anafylaxie omvatten.
[ 4 ]
Diagnostics koffie allergieën
Het diagnosticeren van een koffieallergie omvat meestal verschillende stappen, aangezien koffieallergieën vrij zeldzaam zijn en het belangrijk is om andere mogelijke oorzaken van de symptomen uit te sluiten. Hieronder volgen de belangrijkste diagnostische methoden en tests die kunnen worden gebruikt:
1. Medische geschiedenis en lichamelijk onderzoek
- Anamnese: Uw arts zal u vragen stellen over uw symptomen, wanneer deze zijn begonnen, hoe deze verband houden met koffie en de consumptie van andere voedingsmiddelen, en over eventuele andere allergieën die u heeft.
- Lichamelijk onderzoek: Uw arts zal een lichamelijk onderzoek uitvoeren om andere mogelijke oorzaken van uw klachten uit te sluiten.
2. Huidtesten
- Huidpriktest: Bij deze methode wordt een kleine hoeveelheid allergeen (in dit geval koffie-extract) op de huid aangebracht en een klein prikje of krasje gemaakt om het allergeen in de huid te laten dringen. Als er roodheid en zwelling optreedt op de prikplek, kan de test als positief worden beschouwd.
3. Specifieke IgE-bloedtesten
- Specifieke IgE-antilichaamtesten: Deze testen meten de hoeveelheid IgE-antilichamen in het bloed die specifiek zijn voor bepaalde allergenen. Hoewel ze nuttig kunnen zijn voor het diagnosticeren van allergieën voor bepaalde voedingsmiddelen, zijn ze mogelijk niet altijd beschikbaar of nuttig voor koffie.
4. Provocerende tests
- Orale provocatietests: Deze methode wordt beschouwd als de "gouden standaard" voor het diagnosticeren van voedselallergieën. Hierbij worden geleidelijk toenemende doses van een voedingsmiddel (in dit geval koffie) geconsumeerd onder medisch toezicht in een omgeving waar een allergische reactie snel behandeld kan worden. Deze methode wordt gebruikt wanneer andere tests geen uitsluitsel hebben gegeven.
5. Eliminatiedieet en herintroductie
- Eliminatie en herintroductie: Uw arts kan u aanraden om gedurende een bepaalde periode geen koffie meer te eten. Daarna kunt u het weer gaan eten om te zien hoe uw lichaam reageert.
Als u een koffieallergie vermoedt, is het belangrijk om een allergoloog te raadplegen voor een uitgebreide diagnose en individueel advies. In sommige gevallen kan het nodig zijn om een voedingsdeskundige te raadplegen om uw dieet aan te passen.
[ 5 ]
Met wie kun je contact opnemen?
Behandeling koffie allergieën
De behandeling van koffieallergie bestaat, net als bij elke andere voedselallergie, voornamelijk uit het elimineren van het allergeen uit de voeding. Er zijn geen directe studies naar de behandeling van koffieallergie gevonden in de beschikbare literatuur, maar er zijn algemene aanbevelingen voor het behandelen van voedselallergieën en de symptomen ervan:
- Vermijd het allergeen: de meest betrouwbare manier om een allergische reactie te voorkomen is om koffie en cafeïnehoudende producten volledig uit uw dieet te schrappen.
- Gebruik van antihistaminica: Antihistaminica kunnen allergiesymptomen zoals jeuk, netelroos en zwelling verlichten.
- Noodmedicatie: Mensen met ernstige allergieën wordt aangeraden om een adrenaline-auto-injector (zoals EpiPen) bij zich te dragen voor het geval dat ze een anafylactische shock krijgen.
- Raadpleeg een allergoloog: Het is belangrijk om een specialist te raadplegen voor onderzoek en om de diagnose te bevestigen. Ook kunt u bij hem of haar terecht voor persoonlijke adviezen over de behandeling en het beheer van allergieën.
Sommige studies bespreken ook de potentiële antiallergische effecten van koffie vanwege de effecten op het immuunsysteem, maar deze bevindingen zijn niet direct relevant voor de behandeling van koffieallergie. Eén studie toonde aan dat koffieconsumptie de Th1-specifieke immuunrespons kan versterken en de ontwikkeling van allergieën in een muizenmodel kan verminderen, maar deze studie kan niet direct worden toegepast op de klinische praktijk van de behandeling van koffieallergie bij mensen (Goto et al., 2009).
Als u een koffieallergie heeft, is het raadzaam om een allergoloog te raadplegen om een individueel behandelplan en allergiemanagement te laten opstellen.
Meer informatie over de behandeling
Het voorkomen
Het voorkomen van een koffieallergie omvat een aantal stappen om het risico op een allergische reactie te minimaliseren bij mensen die al vatbaar zijn voor allergieën, of om de symptomen te verlichten bij mensen die al een koffieallergie hebben. Hier zijn enkele aanbevelingen:
1. Vermijden van het product
- Koffie volledig schrappen: Als je een bevestigde koffieallergie hebt, is het volledig schrappen van koffie uit je voeding de meest betrouwbare manier om een reactie te voorkomen. Dit geldt niet alleen voor dranken, maar ook voor producten die cafeïne of koffiesmaakstoffen bevatten.
2. Let op de samenstelling van producten
- Etiketten lezen: Het is belangrijk om de etiketten van producten zorgvuldig te lezen wanneer u producten koopt, aangezien cafeïne en koffie-extracten in allerlei producten kunnen worden gebruikt, waaronder dranken, snoepgoed en zelfs sommige gezondheids- en schoonheidsproducten.
3. Alternatieven voor koffie
- Zoek naar alternatieven: Als u gewend bent om 's ochtends koffie te drinken, kan het nuttig zijn om te zoeken naar alternatieve dranken, zoals kruidenthee en graandranken (zoals cichorei) die geen allergische reacties veroorzaken.
4. Opleiding en informatie
- Informeer anderen: zorg ervoor dat uw vrienden, familie en collega's op de hoogte zijn van uw allergieën, zodat ze hier rekening mee kunnen houden bij het bereiden van eten of het uitkiezen van uitgaansgelegenheden.
5. Het dragen van een medische ID-kaart
- Medische identificatiearmband of -kaart: Als u een ernstige allergie hebt, kan het handig zijn om een medische identificatiearmband of -kaart te dragen waarop uw aandoening staat vermeld. Zo kunnen zorgverleners in noodgevallen snel de benodigde hulp bieden.
6. Overleg met een allergoloog
- Regelmatige consulten met uw arts: Regelmatige bezoeken aan uw allergoloog helpen u uw toestand in de gaten te houden en, indien nodig, uw behandeling of preventieve maatregelen aan te passen.
7. Noodmedicatie
- Zorg dat u noodmedicatie bij de hand hebt: voor het geval u per ongeluk koffie drinkt, is het belangrijk dat u medicijnen bij de hand hebt om allergische reacties te verlichten. Denk hierbij aan antihistaminica en, in ernstigere gevallen, een adrenaline-auto-injector (zoals een EpiPen), als uw arts deze voorschrijft.
Het voorkomen van een koffieallergie vereist dat u goed op uw gezondheid let en weloverwogen keuzes maakt over eten en drinken. Als u twijfels of vragen heeft, is het altijd het beste om een gekwalificeerde arts te raadplegen.