Frambozen voor diabetes type 1 en type 2

Van de vele soorten bessen zijn frambozen niet alleen populair vanwege hun uitstekende smaak, maar ook vanwege hun onbetwiste voordelen. En gezien de lage glycemische index is framboos voor diabetes zeer geschikt voor een dieet gericht op het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.

Recente statistieken tonen aan dat 30,3 miljoen mensen, of 9,3% van de Amerikaanse bevolking, diabetes hebben. Bovendien hebben 347 miljoen mensen in de wereld momenteel diabetes en zullen ze tegen 2030 de zevende belangrijkste doodsoorzaak zijn. [1]

Het voedingsprofiel van rode frambozen en hun polyfenolische componenten (d.w.z. Anthocyanines en ellagitanines / metabolieten) maakt ze geschikt voor regelmatige opname in diëten om het risico op diabetes te verminderen. [2]

De voor- en nadelen van frambozen bij diabetes

Het is niet voor niets dat gewone rode frambozen (Rubus idaeus) worden beschouwd als een nogal waterige bes, aangezien het watergehalte in 100 g verse bessen bijna 86 g bedraagt en de hoeveelheid vezels 6,5 g is.Het is duidelijk dat het caloriegehalte laag is: per 100 g - 52 kcal, dat is vijf keer lager dan die hoeveelheid witbrood, en anderhalf keer minder dan gekookte aardappelen.

De meeste van deze bessen bevatten kalium (152 mg / 100 g), gevolgd door fosfor (29 mg), calcium (25 mg) en magnesium (22 mg). Het ijzergehalte in 100 g is niet hoger dan 0,7 mg; bijna net zoveel mangaan en iets minder zink. Er is koper (0,09 mg / 100 g) en selenium (0,2 μg / 100 g). Onder de vitamines in de eerste plaats ascorbinezuur (26,2 g / 100 g) en vitamine B4 of choline (12,3 mg / 100 g). Als vitamine C de alvleeskliercellen beschermt tegen oxidatieve stress, dan neemt vitamine B4 niet alleen deel aan het metabolisme van koolhydraten, maar verbetert het ook de conditie van de pancreas β-cellen die insuline produceren. [3]

Vitaminen zoals alfa-tocoferol, niacine, pantotheenzuur en foliumzuur, pyridoxine, thiamine, riboflavine, caroteen (provitamine A) en vitamine K zijn ook verkrijgbaar.

Maar om een positief antwoord te krijgen op de vraag of frambozen bij diabetes mellitus kunnen worden gegeten, om zo redelijk mogelijk te zijn en geen twijfel te veroorzaken, moet de hoeveelheid suiker worden vermeld.

Wanneer voedingsdeskundigen frambozen aanbevelen als gezond voedsel voor patiënten met type 1 en type 2 diabetes mellitus en  zwangerschapsdiabetes , laten ze zich leiden door het feit dat de glycemische index van deze bes laag is (25) en dat slechts 4,4 g suikers in 100 g bessen zit. Tegelijkertijd wordt 53% (2,34 g) veroorzaakt door fructose, waarbij insuline niet is betrokken; 42% (1,86 g) is glucose (dextrose) en de rest is sucrose.

Ter vergelijking: in dezelfde hoeveelheid aardbeien of watermeloen is suiker ongeveer 6 g (in dit geval 72% in de vorm van fructose in watermeloen en 42% in aardbeien); perzik - 8,6 g (65% fructose); abrikoos - 9,3 g (7,6% fructose); oranje - 9,4 g (27% fructose); bosbessen - 7,3 g (49% fructose); donkere druiven - 18,1 g (42%).

Met deze gegevens kunnen we uiteraard het juiste antwoord geven op de vraag: verhoogt framboos suiker? In vergelijking met andere koolhydraatproducten veroorzaken frambozen veel minder snel een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat het consumeren van deze bessen bij patiënten met diabetes type 2 helpt bij het verlagen van hemoglobine in het bloed (HbA1c) en verbetert de insulinegevoeligheid. Zoals gesuggereerd, is dit het gevolg van blootstelling aan frambozen-flavonederivaten - anthocyanen (met name cyanidine), die ook voorkomen in bosbessen, bramen, aardbeien, kersen en donkere druiven.

En nu een beetje over andere biologisch actieve componenten die de voordelen van frambozen bij diabetes bepalen. De aanwezigheid van plantaardige polyfenolen, tannines, derivaten van hydroxybenzoëzuur en hydroxycinnaminezuren en andere verbindingen is waardevol in zijn samenstelling. Rode frambozen hebben een uniek polyfenolisch profiel, dat vooral wordt gekenmerkt door het gehalte aan anthocyanines en ellagitannines. Anthocyanen zijn flavonoïde verbindingen en hebben een basisskelet C6-C3-C6. Ze zijn verantwoordelijk voor de felrode kleur van rode frambozen. Cyanidin-3-sophoroside, cyanidin-3, 5-diglucoside, cyanidin-3- (2 G-glucosylrutinoside), cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-sophoroside, pelargonidin-3- (2 G -glucosylrutinoside), pelargonidin-3-glucoside en pelargonidin-3-rutinoside zijn de belangrijkste anthocyanines in rode frambozen. [4]

Zo heeft een onderzoek naar de mogelijke therapeutische mogelijkheden van het fyto-oestrogeen antioxidant genisteïne (4,5,7-trihydroxyisoflavon), dat ook in frambozen aanwezig is, het vermogen van deze verbinding niet alleen aan het licht gebracht om de vorming van vetcellen te verminderen, maar ook om de overdracht van glucose in hen door membraantransporters (GLUT) te remmen.. De experimenten toonden ook het positieve effect aan van genisteïne op de toestand van β-cellen in de alvleesklier, wat helpt om hyperglycemie te verminderen.

Het voorgestelde mechanisme voor het verlagen van postprandiale glucose is het beperken van de opname van glucose door de activiteit van α-amylase en α-glucosidase te remmen. In vergelijking met andere bessenextracten waren rode frambozenextracten het meest effectief bij het remmen van α-amylase. [5]

Een andere fenolische antioxidant zit in frambozen en het is resveratrol (iedereen weet dat het overvloedig aanwezig is in donkere druiven), dat niet alleen zijn ontstekingsremmende werking heeft getoond, maar ook het vermogen om de nuchtere bloedsuikerspiegel en geglyceerd hemoglobine bij diabetes 2 te verminderen 2 type.

Ten slotte bevatten frambozen tyliroside - een glycoside-flavonoïde, die volgens voorlopige studies obese diabetici kan helpen door de activiteit van het adiponectine-vethormoonhormoon te verhogen en de bloedglucose, insuline en lipiden te normaliseren.

Studies bij diabetische diermodellen bevestigen in vitro gegevens die aantoonden dat een inname van cyanidine-3-glucoside (0,2% van de voeding) gedurende 5 weken de nuchtere glucose verminderde en de insulinegevoeligheid verbeterde, gemeten met insuline of glucose. Tolerantietest vergeleken met controlegroepen. [6]Effecten op metabole parameters gingen gepaard met een afname van de expressie van inflammatoire cytokinegenen in wit vetweefsel en een verhoogde glucoseregulator 4, maar niet met adiponectine. [7]

Studies tonen aan dat de componenten van rode frambozen biologische activiteit hebben, die klinisch van belang kan zijn voor de preventie of behandeling van diabetes. In vitro en in vivo dierstudies hebben antioxiderende, ontstekingsremmende en sensibiliserende effecten op insuline in weefsels, vooral in vetweefsel, aangetoond. Deze effecten hebben geleid tot een afname van glycemie en geglyceerde eiwitten. [8] Verhoogde insulinesecretie door β-cellen in de alvleesklier is een ander belangrijk mechanisme om de glucosespiegels te beheersen en de progressie van de ziekte te vertragen. 

Schade aan frambozen bij diabetes kan de aanwezigheid zijn van een allergie of een schending van het metabolisme van urinezuur - met de afzetting van de zouten (uraten) in de buurt van de gewrichten en jicht.

Het wordt niet aanbevolen om frambozen te eten bij chronisch nierfalen, evenals tijdens verergering van ontstekingsziekten van de maag en bij patiënten met bronchiale aspirine-astma (aangezien de bessen salicylzuur bevatten - 5 mg / 100 g).

Deskundigen waarschuwen dat frambozen die stoffen van de fyto-oestrogeenklasse bevatten, gecontra-indiceerd zijn in het geval van endometriose of baarmoedermyoma, evenals bij oncologische aandoeningen van hormoongevoelige organen: borstklieren, baarmoeder, eierstokken.

Over welke bessen nuttig zijn voor diabetes mellitus type 1, 2, meer details in de publicatie -  Bessen voor diabetes mellitus type 1 en 2: welke kunnen wel en niet worden geconsumeerd?

Als je niet weet hoe je frambozen moet vervangen door diabetes, lees dan:

• Aardbeien voor diabetes type 1 en type 2
• Kers en kers bij type 1 en type 2 diabetes mellitus
• Aardbeien, bosbessen en frambozen voor diabetes
• Viburnum voor type 1 en type 2 diabetes
• Zwarte, rode en witte aalbessen voor diabetes

Frambozenbladeren voor diabetes

De bladeren van Rubus idaeus worden al eeuwenlang universeel gebruikt als remedie: tegen verkoudheid en koorts, hartproblemen en hoge bloeddruk, darmstoornissen, bloedarmoede, menorragie, ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap, en om de bevalling te verlichten en postpartumbloeding te verminderen.

Frambozenblaadjes bevatten tannines (derivaten van ellaginezuur) en flavonoïden. Waarvan de hoeveelheid hoger is dan in bessen. Ook inbegrepen zijn organische carbon-, fenol- en hydroxybenzoëzuren; terpenoïden, glycosiden, enz.

Frambozenblad behoort tot farmacopeeën, studies hebben de veiligheid van het ego bewezen  [9]en veel endocrinologen adviseren hun patiënten om frambozenblaadjes te gebruiken voor diabetes type 2 en zwangerschapsdiabetes  [10]- om hypoglykemie en insulineresistentie te verminderen - in de vorm van kruidenafkooksel, infusie of thee.