Koolwaterstofvergiftiging treedt op wanneer koolwaterstoffen worden ingeslikt of ingeademd. Inslikken komt vaker voor bij kinderen jonger dan 5 jaar en kan aspiratiepneumonie veroorzaken.
Veel soorten paddenstoelen veroorzaken vergiftiging bij inname. Het onderscheiden van wilde soorten is een lastige opgave, zelfs voor een ervaren paddenstoelenplukker; traditionele methoden om giftige van eetbare soorten te onderscheiden, zijn meestal onbetrouwbaar.
Vergiftiging met Ciguatera treedt op bij het eten van meer dan 400 vissoorten die voorkomen rond de tropische riffen van Florida, de West-Indië en de Stille Oceaan. Dinoflagellaten produceren daar een gifstof die zich ophoopt in het vlees van de vis.
Een klein aantal veel voorkomende planten is giftig. Zeer giftige en mogelijk dodelijke planten zijn onder andere wonderboom, gebedsgras, gifscheerling, waterscheerling, oleander en vingerhoedskruid, die glycosiden bevatten.
Bij vergiftiging met bijtende stoffen (sterke zuren en logen) ontstaat een chemische verbranding van het bovenste deel van het maag-darmkanaal, die in sommige gevallen tot perforatie van de slokdarm of de maag leidt.
Koolmonoxidevergiftiging veroorzaakt acute symptomen: hoofdpijn, misselijkheid, zwakte, angina pectoris, kortademigheid, bewusteloosheid en coma. Neurologische symptomen kunnen zich weken later ontwikkelen.
Patiënten met ernstige vergiftiging kunnen beademing en/of behandeling voor een cardiovasculaire collaps nodig hebben. Bij bewustzijnsverlies kunnen constante bewaking en fixatie nodig zijn.
De eerste fase van de diagnose is een beoordeling van de algemene toestand van de patiënt. Ernstige vergiftiging kan noodmaatregelen vereisen om acuut cardiovasculair falen (collapse) te behandelen.
Onopzettelijke vergiftigingen en opzettelijke zelftoegebrachte vergiftigingen zijn een veelvoorkomende oorzaak van een bezoek aan de spoedeisende hulp en sommige sterfgevallen.
