Voedselvergiftiging bij een kind

Voedselvergiftiging bij een kind is een toxische infectie, meestal veroorzaakt door voedsel met microbiële inhoud. De vergiftiging bij kinderen is veel intenser en ernstiger dan bij volwassen patiënten, omdat veel van de spijsverteringsfuncties van de baby zich nog maar net beginnen te ontwikkelen.

Gifstoffen (toxines) overwinnen alle obstakels sneller, worden vrijwel direct opgenomen in het maag-darmkanaal en veroorzaken een ernstige aandoening. Gifstoffen die voedselvergiftiging bij een kind veroorzaken, worden naar oorsprong onderverdeeld in biologische en niet-biologische toxines en kunnen de volgende soorten vergiftiging veroorzaken:

• Voedselvergiftiging, microbiële toxico-infectie.
• Vergiftiging door giftige afscheidingen van dieren, reptielen, planten.
• Vergiftiging met chemische bestanddelen van verschillende stoffen.

Strikt genomen is voedselvergiftiging bij een kind een vergiftiging door giftige paddenstoelen, planten en bessen. Alle andere voedselproblemen vallen onder een ander type, namelijk voedseltoxico-infectie: vergiftiging door voedselproducten van slechte kwaliteit.

De oorzaken van voedselvergiftiging bij kinderen houden rechtstreeks verband met bedorven vis, vlees en zuivelproducten, die verschillende darmbacteriën en bacteriën kunnen bevatten - stafylokokken en salmonella. Ook kan vergiftiging vaak worden veroorzaakt door vuil fruit of groenten.

[ 1 ]

Voedselvergiftiging bij een kind van één jaar oud

Dit is een vrij veel voorkomende ziekte, die niet zozeer te wijten is aan onoplettendheid van de ouders, maar aan de onvolgroeidheid van het enzymsysteem en andere beschermende eigenschappen van het maag-darmkanaal bij de baby. De meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging bij een kind van één jaar zijn:

• Voedselallergie gepaard gaande met intoxicatie.
• Het veranderen van het dieet wanneer men overschakelt op meer “volwassen” voeding, waar het spijsverteringsstelsel nog niet aan gewend is.
• Darminfecties komen vaak via vies speelgoed, vieze handen, enz. in aanraking. Kinderen van deze leeftijd zijn extreem nieuwsgierig en actief, dus het is lastig om bij te houden hoeveel ze zelfstandig proberen de wereld om zich heen te verkennen.
• De contactroute: wanneer er in de familie een patiënt is met E. coli en deze persoon de mogelijkheid heeft om direct contact te hebben met de baby, zijn dit in de regel de ouders.
• Minder vaak kan vergiftiging worden veroorzaakt door de ziekte van een zogende moeder, wanneer zij zelf een voedselvergiftiging heeft. De vergiftigingssymptomen bij een pasgeborene die borstvoeding krijgt, zijn ook heel begrijpelijk.

Voedselvergiftiging bij een kind van één jaar manifesteert zich meestal in de vorm van maagklachten, meestal diarree. Aanhoudende diarree die langer dan twee dagen aanhoudt, kan leiden tot ernstige uitdroging van het lichaam van de baby. Daarnaast kunnen symptomen van intoxicatie een verhoogde lichaamstemperatuur, lethargie, zwakte en vaak misselijkheid of braken zijn. De piek van gastro-intestinale vergiftiging bij jonge kinderen, en in alle leeftijdscategorieën, valt in de zomer. Temperatuuromstandigheden, beschikbaarheid van groenten en fruit, moeilijke bewaaromstandigheden voor voedsel en andere factoren maken de zomer de belangrijkste "dader" van seizoensgebonden darmvergiftiging. Meestal wordt voedselvergiftiging bij een kind van één jaar veroorzaakt door de volgende factoren:

• Rauw, ongekookt water dat de baby met toestemming van de ouders drinkt of zelf probeert aan water te komen.
• Rauwe, ongekookte melk, zuivelproducten die vaak E. coli bevatten, maar ook ongewassen fruit en groente kunnen vergiftiging veroorzaken.
• Roomsoezen kunnen stafylokokken bevatten en mogen daarom nooit aan een kind van één jaar worden gegeven.
• Worstjes en rauwe eieren kunnen salmonella bevatten. Worstjes zijn over het algemeen gecontra-indiceerd voor baby's.
• Sommige soorten groente die in kelders worden bewaard (aardappelen, wortelen, kool) kunnen Yersinia enterocolitica op de schil bevatten, een anaërobe bacil die door knaagdieren wordt overgedragen.

Om het samen te vatten: de belangrijkste reden voor voedselvergiftiging bij baby's is gewoon vuil. De tweede reden is het verkeerd bewaren van voedselproducten.

[ 2 ], [ 3 ]

Symptomen van voedselvergiftiging bij kinderen

Symptomen van voedselvergiftiging bij kinderen worden gekenmerkt door plotselinge symptomen. Het kan voorkomen dat de baby, ondanks een volledige gezondheid, plotseling bleek, lethargisch en grillig wordt. Dit komt door de snelle verspreiding van de verwekker van de toxische infectie in het darmkanaal. Pijn, koliek, buikkrampen, meestal diarree met slijm, mogelijk bloed, braken en een verhoogde lichaamstemperatuur wijzen op een acute ontsteking van de vergiftiging. Als de verspreiding van gifstoffen in het spijsverteringsstelsel niet tijdig wordt gestopt, ontwikkelt de baby een ernstige aandoening. Symptomen van voedselvergiftiging bij kinderen die onmiddellijke medische noodhulp vereisen:

• Dunne ontlasting, diarree die langer dan 2 uur aanhoudt. Als er bloed in de ontlasting zit, moet onmiddellijk hulp worden ingeroepen.
• Ernstig braken - vaker dan een keer per uur.
• Snelle pols.
• Bleekheid, cyanose van het gezicht en de lippen.
• De gedronken vloeistof veroorzaakt braken.
• Algemeen gevoel van malaise.

Symptomen van voedselvergiftiging bij kinderen, waarvoor ook een bezoek aan de dokter nodig is, maar u kunt ook gewoon de dokter bij u thuis laten komen:

• De baby klaagt over buikpijn. Als de baby klein is, kronkelt hij, tilt hij zijn beentjes op naar zijn buik en probeert hij een comfortabelere houding te vinden om de krampjes te verlichten.
• Vergeling van het wit van de ogen.
• Lichaamstemperatuur boven 37,5 graden gedurende 3-4 uur.
• Donkere urine.
• Misselijkheid, verlies van eetlust.
• Braken na het eten.
• Periodieke diarree (meer dan 2-3 keer per dag).
• Droge mond, afscheiding van stroperig speeksel.

Behandeling van voedselvergiftiging bij kinderen

Voedselvergiftiging bij kinderen vereist onmiddellijke behandeling, dat wil zeggen, bij de eerste tekenen van ziekte bij de baby moet u proberen een maagspoeling uit te voeren. Hoe eerder de gifstoffen uit het lichaam worden verwijderd, hoe minder ernstig de gevolgen voor de gezondheid van de baby zullen zijn. Houd er rekening mee dat bij kinderen jonger dan één jaar een maagspoeling meestal in het ziekenhuis of thuis wordt uitgevoerd in aanwezigheid van een arts. Kinderen krijgen een maagspoeling met warm gekookt water in de volgende berekening:

• Leeftijd van 8 maanden tot één jaar – 20 milliliter water per kilogram gewicht.
• Leeftijd 2 jaar – 5-6 jaar – 15 milliliter per kilogram gewicht.
• Kinderen van 6 tot 14 jaar – 10 milliliter per kilogram lichaamsgewicht.

In de regel braakt de baby na het drinken van vloeistof, wat niet beangstigend hoeft te zijn. Dit is een normale fysiologische reactie, het lichaam probeert zich zo te "reinigen". Als er geen braken optreedt, loopt de vloeistof uit de mond. Dit is een typisch verschijnsel bij zeer jonge kinderen of bij een ernstige toxische infectie. In dergelijke gevallen moet u onmiddellijk een ambulance bellen. "Wassen" in een ziekenhuisomgeving zal professioneler gebeuren, mogelijk met behulp van infuusvloeistoffen.

Ongeacht het type voedselvergiftiging bij kinderen, vereist de behandeling het gebruik van sorbentia. Er is een uitstekend sorbensgeneesmiddel: Enterosgel, verkrijgbaar in de vorm van een pasta en zelfs geschikt voor baby's. Als de voedselvergiftiging bij de baby wordt veroorzaakt door vergiftiging door een zogende moeder, moet de moeder ook een geschikte dosis enterosorbens innemen. U kunt ook "Smecta" of actieve kool gebruiken, dat geschikt is voor kinderen ouder dan 7 jaar.

Voedselvergiftiging bij kinderen wordt behandeld met behulp van hydratatieprocedures, dat wil zeggen het drinken van veel vocht. Er is een effectieve manier om verloren vocht aan te vullen en hypovolemische shock te voorkomen. Dit recept voor een orale oplossing werd al in 1960 door de WHO aanbevolen:

• 1 glas gezuiverd of gekookt water (250 ml).
• Driekwart theelepel zout.
• 3-4 eetlepels suiker.
• 1 glas versgeperst sinaasappelsap (kan vervangen worden door een glas water met toegevoegde oplosbare vitamine C).

De resulterende oplossing (500 ml) bevat dus alle noodzakelijke stoffen om de vochtbalans in het lichaam te herstellen. Dit recept is geschikt voor kinderen ouder dan 4-5 jaar; voor baby's is de Regidron-oplossing geschikter. Drink gedurende de gehele intoxicatieperiode met kleine slokjes, vaak. Maak elke keer een nieuwe drank klaar.

Voedselvergiftiging bij kinderen wordt in het ziekenhuis behandeld. Als de symptomen van vergiftiging duidelijk zijn en zich snel ontwikkelen, aarzel dan niet en raadpleeg onmiddellijk een arts.

Een kind helpen met voedselvergiftiging

Hulp bestaat uit onmiddellijke actie, zorgvuldige monitoring van de toestand van de baby en het inschakelen van de hulpdiensten bij dreigende symptomen (oncontroleerbaar braken, diarree, cyanose van het gezicht en de lippen). Het algoritme voor de acties bij intoxicatie is standaard:

1. Drinkregime om uitdroging te voorkomen
2. Sorbentia die gifstoffen absorberen en uit het lichaam verwijderen
3. Strikt dieet gedurende de gehele periode van slechte gezondheid. In die zin is het beter om te verhongeren dan te veel te eten.

Een kind helpen met voedselvergiftiging houdt in dat het vocht dat verloren is gegaan door diarree en braken wordt aangevuld. Dit kan met een receptplichtig medicijn, zoals Regidron, of met zelfbereide water-zoutoplossingen. Kinderen ouder dan 5 jaar kunnen kamille-afkooksel, slappe groene thee of rozenbottelafkooksel krijgen. Voedsel moet de eerste twee of drie uur strikt worden vermeden. Nadat de acute symptomen zijn verdwenen, kunt u lichte groentesoepen, rijstbouillon, crackers en in water gekookte pap geven. Het dieet moet minstens een week, en soms twee weken, na het begin van de toxische infectie worden gevolgd. Als de tekenen van vergiftiging dreigend worden, moet u onmiddellijk een ambulance bellen. Voordat deze arriveert, moet u een lijst maken van alle symptomen, nadenken over de mogelijke oorzaak van de vergiftiging (dit zal helpen om snel een diagnose te stellen) en de benodigde spullen in het ziekenhuis verzamelen. U mag geen antibiotica of medicijnen geven die de ontlasting fixeren; dergelijke zelfmedicatie kan de toestand van de baby alleen maar verergeren.

Preventie van voedselvergiftiging bij kinderen

Preventie bestaat uit het naleven van basishygiëneregels, zowel persoonlijk als in het huishouden. De belangrijkste oorzaak van voedselvergiftiging, zowel bij kinderen als volwassenen, is vuil (ongewassen handen, fruit, groenten, enz.). Daarnaast kan oud of slecht voedsel, vooral in de zomer, een provocerende factor zijn voor voedselvergiftiging. De regels die voedselvergiftiging bij kinderen voorkomen, zijn onder andere:

• Regelmatig handen wassen, na elk toiletbezoek, openbare plaatsen, op straat. Het is belangrijk om de bekende uitdrukking "hygiëne is de sleutel tot gezondheid" in gedachten te houden. Als een kind van jongs af aan gewend raakt aan de gewoonte om handen te wassen, wordt het risico op voedselvergiftiging met de helft verminderd.
• Alle producten die voor kinderen worden bereid, moeten een hittebehandeling ondergaan. Verse kwark en melk die op de markt worden gekocht, fruit en groenten moeten worden gedesinfecteerd. Iets kan gebakken of gekookt zijn, iets kan gewoon met kokend water worden overgoten.
• Bederfelijke producten moeten op de juiste manier worden bewaard. Als dit niet gebeurt, moet het voedsel zonder pardon worden weggegooid. De gezondheid van een pasgeborene is onvergelijkbaar met het verlies van voedselproducten.
• Een moeder die symptomen van een voedselinfectie opmerkt, moet onmiddellijk medische hulp zoeken en het koken aan andere, gezonde gezinsleden overlaten. Elk contact tussen een besmette volwassene en een baby brengt een risico op infectie met zich mee.
• Het is onaanvaardbaar om voedsel in de open lucht te bewaren, vooral in de zomer. Voedselproducten op tafel moeten beschermd worden tegen insecten en contact met de lucht.

De belangrijkste preventieregels zijn daarom frequent handen wassen, algemene hygiëne en een dieet dat uitsluitend bestaat uit verse, bewerkte en veilige producten. Het voorkomen van voedselvergiftiging bij kinderen is de enige betrouwbare manier om ernstige gevolgen van vergiftiging te voorkomen. Het volgen van eenvoudige regels kost niet veel tijd en moeite. Bovendien zijn ze universeel en helpen ze het risico op vergiftiging bij volwassenen te minimaliseren.