Listeriose is een acute infectieziekte van een groep zoönosen. Het wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan pathways, infectie van de lymfeklieren, centraal zenuwstelsel, mononucleosis van wit bloed, vaak een toestand van bloedvergiftiging. In het algemeen verloopt listeriose als een infectieuze mononucleosis.