Wijnvergiftiging

Wijn is een aromatische alcoholische drank met een verfijnde smaak, gebaseerd op druiven of fruit- en bessengrondstoffen. De lage alcoholconsumptie en uitstekende smaak maken wijn populair bij zowel mannen als vrouwen. Veel mensen weten dat een paar glazen zoete of halfzoete wijn 's ochtends hoofdpijn kunnen veroorzaken, en dezelfde hoeveelheid droge wijn kan brandend maagzuur veroorzaken. Mensen verwachten doorgaans niet meer gevaar van wijn, omdat ze denken dat je vooral vergiftigd kunt raken door illegale wodka. Maar de realiteit is hard voor liefhebbers van elitaire dranken, en wijnvergiftiging komt minder vaak voor dan men zou denken.

Bovendien hebben we het hier niet over een ochtendkater na een stormachtig feest met veel alcohol of over dronkenschap door de consumptie van grote hoeveelheden sterke drank, maar over vergiftiging door bepaalde bestanddelen die mogelijk in de wijn aanwezig zijn. En het maakt niet uit of deze zijn ontstaan door een schending van de technologie voor de bereiding en opslag van wijn of door het verstrijken van de houdbaarheidsdatum van de drank.

Een nobele drank met een voortreffelijke smaak

Als je je verdiept in de geschiedenis, zul je merken dat wijn een van de oudste alcoholische dranken is, vermeld in de Bijbel. En waarschijnlijk trok het niet alleen de aangename smaak of lichtheid in het hoofd, die koninklijke personen en gewone mensen aantrok tot deze fantastische drank, die zelfs door de kerk werd erkend. Wijn is een van de weinige natuurlijke dranken die gezond zijn voor het lichaam en het relatief lage alcoholpercentage (12-17%) doet geen afbreuk aan de kwaliteiten ervan.

Om alle gunstige eigenschappen van witte en rode wijn te beschrijven, is een apart artikel nodig. Laten we zeggen dat rode wijn preventief werkt tegen oncologische aandoeningen, atherosclerose en trombose voorkomt, helpt bij verkoudheid, diarree en slapeloosheid enhemoglobine verhoogt. Witte wijn verbetert de spijsvertering, verwijdt de bloedvaten, ondersteunt de long- en hartfunctie, normaliseert de stofwisseling en is een goede antioxidant.

Maar we hebben het hier over echte wijn, die door fermentatie wordt gemaakt van puur water, fruit en bessen. In dit geval komen de meeste nuttige stoffen uit het plantaardige materiaal in de drank terecht. De kleur van de wijn hangt af van de componenten die erin zitten. Appelwijn heeft meestal een gelige kleur met een wisselende intensiteit, en druivenwijn kan, afhankelijk van de kleur van het fruit, lichtgeel, amberkleurig of bordeauxrood zijn. Het is duidelijk dat de smaak van wijn ook afhangt van het soort grondstoffen dat voor de bereiding wordt gebruikt.

De basis van wijndranken wordt beschouwd als water, waarvan het volume in wijn iets minder dan 50% bedraagt. Het gehalte aan plantaardige grondstoffen in het extract kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van het type wijn. Het is duidelijk dat wijnen die in productie zijn genomen, andere additieven kunnen bevatten, maar deze mogen in geen geval wijnvergiftiging veroorzaken. We hebben het niet over misbruik, wanneer zelfs gewone ethylalcohol een gif voor het lichaam wordt en vergiftiging veroorzaakt.

Om wijn te maken, gebruiken ze volledig gerijpte vruchten die voldoende suiker hebben verzameld. Deze worden gesorteerd, gewassen en ontdaan van takjes en steeltjes. Volgens de technologie moeten ook alle pitten worden verwijderd. De gemalen massa wordt in een speciaal vat geplaatst en er worden antimicrobiële componenten aan toegevoegd om te voorkomen dat de toekomstige wijn een broedplaats wordt voor bacteriën, oftewel gif.

De temperatuur in de ruimte waar de vaten met druiven of andere grondstoffen zich bevinden, wordt op ongeveer 20-22 graden gehouden om het fermentatieproces te bevorderen. Na een paar dagen is de wijnstarter klaar. Als we het over druivenwijn hebben, is dit eigenlijk gefermenteerd druivensap.

Wijn van druiven, gemaakt van natuurlijke grondstoffen (en deze wordt als de meest populaire beschouwd), bevat veel nuttige bestanddelen:

• essentiële micro-elementen voor het lichaam (Mg, Fe, Zn, Mn – in totaal 24 micro-elementen),
• minerale zouten (dit zijn zouten van natrium, kalium en calcium, magnesium en fosfor ),
• vitaminen (wijn is vooral rijk aan vitamine B, bevat vitamine C, PP, P),
• polyfenolen (deze stoffen dienen als preventief middel tegen hart- en vaatziekten, kanker en seniele dementie ),

Daarnaast bevat de wijn diverse organische zuren, alcoholen (naast ethylalcohol kan wijn kleine hoeveelheden methyl-, propyl-, amyl- en butylalcohol bevatten, wat niet altijd wijst op een gevaarlijke namaak, maar eerder op de eigenschappen van bepaalde druivensoorten) en snelle koolhydraten (vanwege het hoge gehalte aan fructose en glucose).

Het gehalte aan bepaalde stoffen die ongewenst zijn voor het lichaam in natuurlijke wijn is zeer laag, waardoor gematigde doses van de drank geen ernstige negatieve reacties in het lichaam kunnen veroorzaken. Een andere kwestie is of de kwaliteit van de wijn te wensen overlaat en de smaak en kleur worden verbeterd door schadelijke synthetische additieven.

Natuurlijke drank of gevaarlijke namaak

De technologieën voor het maken van verschillende soorten wijn kunnen enigszins verschillen, maar om ervoor te zorgen dat de drank de benodigde eigenschappen verkrijgt en veilig blijft voor de mens, moeten ze strikt worden nageleefd. De naleving van de wijnproductietechnologie wordt echter voornamelijk gecontroleerd door wijnmakerijen. Dergelijke gecertificeerde producten kunnen, mits met mate geconsumeerd, geen wijnvergiftiging veroorzaken.

Een ander ding is zelfgemaakte wijn, waarvan de kwaliteit alleen wordt gecontroleerd door degene die hem produceert. Maar wijn maken voor jezelf is één ding, en een ander om hem te verkopen.

De situatie is nog erger met de producten van illegale "fabrieken", die zich meestal in kelders of verlaten panden bevinden, waar geen enkele hygiënische norm wordt nageleefd. De organisatoren van dergelijke productie zijn niet geïnteresseerd in de kwaliteit van de producten. Ze zijn geïnteresseerd in de volumes en het geld dat ermee verdiend wordt. Het is duidelijk dat het in dit geval onmogelijk is om te spreken van hoogwaardige natuurlijke grondstoffen, omdat de kosten ervan niet laag kunnen zijn. Het is gemakkelijker om afval van de sapbereiding (koek) en synthetische additieven te gebruiken.

Zoals we kunnen zien, vervalsen sluwe ondernemers niet alleen wodka en cognac, zoals eerder werd gedacht, maar ook een nobele drank als wijn. Bovendien zijn er veel van dergelijke gevallen. Het vervalsen van alcoholische dranken is een zeer winstgevende business, omdat de vraag naar alcoholische dranken zelfs tijdens de crisis niet afneemt en de productiekosten voor wijnproducten, dankzij de toepassing van "speciale" technologieën, zeer laag zijn.

Je kunt bijvoorbeeld geen verse, geselecteerde natuurlijke grondstoffen gebruiken, maar zure most. Het is duidelijk dat de smaak van dergelijke wijn niet erg aangenaam zal zijn, tenzij je een liefhebber bent van zuur. Maar als je het zuurdesemgehalte vermindert en het waterpercentage verhoogt, en alles op smaak brengt met gewone suiker, kan het resultaat best aardig zijn. Toegegeven, je zult dan wel wat minder suiker moeten gebruiken.

Om de zuurtegraad van de starter iets te verlagen, worden er soms alkaliën aan toegevoegd en wordt de smaak gecompenseerd door suiker. In dat geval kun je ook besparen op zoetstof.

Om de starter te bereiden, kun je geen druiven of ander fruit gebruiken, maar hun afval met pitten. Van deze goedkope grondstof en suiker maken ze fruit- of bessensiroop, die ze op een warme plek laten fermenteren. De smaak kan best aardig zijn, er zitten geen schadelijke additieven in deze wijn, afgezien van het hoge gehalte aan snelle koolhydraten en stoffen in de pitten, maar je zult er geen baat bij hebben.

Om de fermentatietijd te versnellen (en de hoeveelheden zijn hiervan afhankelijk), gebruiken sommige ambachtslieden synthetische glycerine, wat in hoge concentraties kan leiden tot wijnvergiftigingsverschijnselen. Ze proberen ook de smaak van wijn met deze stof te corrigeren als deze bitter of te zuur is.

In principe is de gemakkelijkste manier om je niet druk te maken over het maken van de drank, maar om goedkope wijn te kopen, die te verdunnen met water en, met behulp van goedkope chemische kleurstoffen die schadelijk zijn voor het lichaam, de drank te "veredelen" door hem een rijke amber- of bordeauxrode kleur te geven. Het enige wat overblijft is het juiste etiket van een dure edele drank te plakken, een valse accijnszegel te gebruiken en de goederen te verkopen aan bekrompen winkeliers die zich laten leiden door de relatief lage prijs van dergelijke producten, zonder al te veel na te denken over de kwaliteit ervan.

Het is belangrijk om te begrijpen dat de wijn die in de winkelrekken belandt, meestal geen wijn is. Waarschijnlijk weten veel mensen dat leeftijd een indicator is voor de sterkte van wijn. Hoe ouder de wijn, hoe sterker (rijper) hij is. Dat wil zeggen, het concept van houdbaarheid voor zo'n drankje zou niet moeten bestaan, vooral niet als het onder de juiste omstandigheden wordt bewaard.

Maar wijn bewaren is een hele wetenschap. Er wordt met alles rekening gehouden: het materiaal van de verpakking (glas), de juiste positie van de fles, de juiste temperatuur, luchtvochtigheid en verlichting in de ruimte waar de wijn wordt bewaard. Als aan alle voorwaarden voor het bewaren van wijn is voldaan, kan deze eeuwenlang bewaard blijven.

Maar voor wijndranken, die diverse en soms niet de meest nuttige additieven bevatten, speelt de houdbaarheidsdatum een grote rol. Evenals voor namaakwijnen van dure wijnen, waar bespaard werd op antibacteriële middelen, die noodzakelijk zijn vanwege de hygiënische omstandigheden waaronder dergelijke wijn wordt geproduceerd.

Tegenwoordig zie je de houdbaarheidsdatum op bijna elke fles wijn die je in de winkel koopt. Maar het is onwaarschijnlijk dat je alleen aan deze inscriptie kunt zien of het om een nepwijn gaat. De houdbaarheidsdatum kan ook op kwaliteitswijn worden gestempeld, hoewel het in dit geval een simpele formaliteit is, aangezien de drank onder ongeschikte bewaaromstandigheden kan worden bewaard (standaard ligt deze tussen de 1 en 2 jaar, wat wettelijk is vastgelegd). Hitte en zonlicht kunnen na verloop van tijd ongewenste processen in de drank activeren, waardoor deze simpelweg zuur wordt. In principe is hetzelfde te zien bij een geopende fles wijn, maar onder invloed van zuurstof treden er veel sneller rottingsprocessen op, waardoor de wijn na 4-5 dagen ongeschikt is voor consumptie.

Hoe kan iemand die weinig weet over de subtiliteiten van smaak en productverpakkingen nu een namaakwijn van een kwaliteitswijn onderscheiden? Waar moet je op letten?

• Je moet begrijpen dat een kwaliteitsproduct van een bekende fabrikant veel geld kost. En als zo'n product je voor een verdacht lage prijs wordt aangeboden, moet je daar eens over nadenken. Het excuus dat dit de aankoopprijs is, is vaak ver bezijden de waarheid.
• De houdbaarheidsdatum is informatie die mogelijk ontbreekt op het etiket. Maar de botteldatum moet absoluut worden vermeld en niet met inkt (deze wordt met een speciaal apparaat in gedrukte letters op het etiket aangebracht).
• De kurk mag geen ernstige gebreken vertonen, mag niet scheef op de hals van de fles zitten en er mogen geen wijnvlekken op de fles zitten, wat erop wijst dat de verpakking niet hermetisch is afgesloten.
• Wanneer de wijn al gekocht of cadeau gekregen is, kunt u de kwaliteit thuis controleren aan de hand van het aroma (een lichtzure, aangename geur zonder vreemde chemische geuren wijst op natuurlijke druivenwijn) en het bezinksel (wijn die in een glas wordt geschonken en enige tijd staat, moet gelijkmatig van kleur blijven zonder een aanhoudend bezinksel op het glas). Wat de geur betreft, moet u oppassen voor een te sterke geur, de geur van "chemie", alcohol of azijn.

De makkelijkste manier om wijn te kopen is in gespecialiseerde winkels en supermarkten met betrouwbare leveranciers. In deze gevallen is de kans kleiner dat u een namaakwijn tegenkomt en ernstige wijnvergiftiging oploopt, wat ook levens kan kosten als de drank een behoorlijke hoeveelheid methylalcohol bevat.

Epidemiologie

Statistisch gezien drinkt elke volwassene tussen de 5 en 10 liter alcohol per jaar, waarvan het grootste deel wijn is. En als we er ook rekening mee houden dat geen enkele belangrijke feestdag compleet is zonder deze nobele drank, waarvan er wel meer dan een dozijn per jaar kunnen zijn, inclusief de verjaardagen van de familie en elk van haar leden, dan is de kans op wijnvergiftiging niet zo klein. Zeker niet als je bedenkt dat iedereen in crisistijden zoveel mogelijk probeert te besparen, althans op de aankoop van niet-essentiële producten. En goedkope alcohol van twijfelachtige kwaliteit is een rechtstreekse weg naar een ziekenhuisbed.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Risicofactoren

De risicofactor voor wijnvergiftiging is de productie en het drinken van zelfgemaakte wijnen. Wijn gemaakt van vruchten met pitten is bijzonder gevaarlijk. Vergiftiging met blauwzuur is in principe net zo ernstig als vergiftiging met goedkope alcoholische dranken, die vaak in namaakalcoholische producten zitten, en heeft even ernstige gevolgen.

Het ergste is dat iemand die zijn eigen wijn produceert en verkoopt, zich niet eens realiseert aan welk gevaar hij zichzelf en anderen blootstelt. Het regelmatig consumeren van zulke giftige wijn, zelfs in kleine hoeveelheden, kan het lichaam in een vreselijke toestand brengen, en door de overvloedige inname van wijn kan men simpelweg sterven.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Pathogenese

Na het drinken van een fles goede wijn is het onwaarschijnlijk dat iemand zich onwel voelt door de toxische effecten van de componenten op het lichaam, of zelfs een lichte kater krijgt. Integendeel, een gezonde en smakelijke drank helpt juist om opgebouwde spanning en stress te verlichten, de stemming te verbeteren, het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen en bepaalde ziekten te voorkomen.

Het is duidelijk dat het niet de moeite waard is om hoge verwachtingen te stellen van de seriedranken die de schappen van supermarkten overal vullen. Meestal wordt dergelijke wijn, zelfs bij legale bedrijven, niet bereid volgens de oude recepten waar beroemde wijnmakers zo trots op waren. Voor hen was wijn maken een vorm van creativiteit, en de technologie was familiebezit.

Tegenwoordig wordt wijn bij voorkeur gemaakt met behulp van een vereenvoudigde technologie. Het plantaardige materiaal is meestal druiven-, appel- of ander sap, dat op zijn beurt al kleurstoffen en conserveermiddelen kan bevatten. En ethylalcohol fungeert als een natuurlijk conserveermiddel. En het is mooi meegenomen als zo'n drankje geen extra ingrediënten bevat.

Je kunt alleen vergiftigd raken door dergelijke wijn als je hem verkeerd bewaart of een product consumeert dat over de datum is. In dat geval is het belangrijk om de houdbaarheidsdatum in de gaten te houden. Hoewel het product op het eerste gezicht op wijn lijkt, is de productietechnologie totaal anders: zonder fermentatie en zonder de vorming van een natuurlijk conserveermiddel, waardoor de drank tientallen jaren houdbaar is. Vruchten- en bessensappen, zelfs die gemaakt van concentraat, hebben een beperkte houdbaarheid, die niet significant kan worden verlengd door alleen alcohol toe te voegen. Wijnen op basis van deze sappen kunnen daarom niet lang worden bewaard.

Na de houdbaarheidsdatum kun je niet zeker zijn van de chemische samenstelling van de wijn. Het is goed mogelijk dat de fermentatie leidt tot de vorming van stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam, wat kan leiden tot vergiftiging als je wijn drinkt die over de datum is. Na de houdbaarheidsdatum kan een volkomen onschadelijke, hoewel niet erg gezonde drank gemakkelijk veranderen in een langzaam werkend gif.

Van de verschillende soorten wijn wordt droge wijn beschouwd als de wijn met de minste kans op vergiftiging. En het is zeker niet zo dat deze wijn als minder gezond wordt beschouwd, waardoor hij minder vaak wordt gekocht. Alleen de zure geur van de alcoholische drank trekt niet alle wijnliefhebbers aan. Droge wijn moet een subtiele smaak hebben om geliefd te zijn. Het is duidelijk dat de vraag naar dit product lager is dan naar zoete en halfzoete wijnen.

Het namaken van dergelijke wijn is niet rendabel en bovendien vrij moeilijk. Zoals we al zeiden, wordt de smaak van de namaakwijn voornamelijk gecorrigeerd door suiker, en daar mag maar heel weinig van in droge wijn zitten, anders wekt het meteen argwaan. Je kunt jezelf pas vergiftigen met fabrieksmatig geproduceerde wijnpoeder na de houdbaarheidsdatum. En dergelijke vergiftiging treedt meestal in milde vorm op.

Als de bewaarcondities in acht worden genomen, is vergiftiging met witte dessertwijn onwaarschijnlijk. Ze bevatten weinig suiker, het heeft geen zin om er kleurstoffen aan toe te voegen, behalve misschien conserveermiddelen. Maar u moet begrijpen dat een namaakwijn wel kunstmatige glycerine kan bevatten, wat hoofdpijn kan veroorzaken (een van de symptomen van vergiftiging).

De meest waarschijnlijke optie is om wijn van lage kwaliteit te kopen met een rijke bordeauxrode kleur, zoete en halfzoete varianten. Maar zijn dit niet de wijnen waar veel mensen van houden? Bovendien helpt een glas rode wijn per dag de bloedvaten te versterken, virussen en infecties te bestrijden en heeft het een algemeen versterkend effect.

En aangezien de vraag naar dergelijke wijn zo groot is, wordt deze wijn het meest nagemaakt, met behulp van verschillende surrogaten: smaakcorrectoren, kleurstoffen en grote hoeveelheden suiker. Afhankelijk van de gebruikte componenten kan rode wijnvergiftiging mild of ernstig zijn.

Witte wijnen met een zoete smaak worden in principe vaak nagemaakt. Ze worden simpelweg gemaakt met minder kleurstoffen – chemicaliën die gevaarlijk zijn voor de mens. Maar het suikergehalte in dergelijke wijnen is nog steeds te hoog. Bovendien bestaat het gevaar dat de drank geen ethylalcohol bevat, maar bijvoorbeeld goedkopere methyl- of butylalcohol, die vanwege de ernstige toxische werking op het lichaam als vergif wordt beschouwd.

Giftige alcoholen kunnen worden gebruikt om elk soort wijn te vervalsen en zo goedkoper te maken. Het ontbreken van een specifieke tint maakt het onmogelijk om dergelijke wijnen met het oog van echte wijnen te onderscheiden, wat het grote gevaar is van het kopen van namaakproducten. Vergiftiging door wijn met alcoholen die niet in de voedingsindustrie worden gebruikt vanwege hun negatieve invloed op het lichaam, is echter zeer ernstig en leidt vaak tot de dood.

Besparen op goede wijnen kan ernstige gevolgen hebben, vooral wanneer er goedkope maar gevaarlijke namaakwijnen op de feesttafel staan en gasten deze in glazen schenken. In dat geval is massale vergiftiging met surrogaatalcohol mogelijk, wat ook psychologisch ernstige gevolgen heeft, waar we later op terugkomen.

Een ander probleem kunnen zelfgemaakte wijnen zijn. Enerzijds mag men hopen dat dit een volledig natuurlijk product van goede kwaliteit is, aangezien dezelfde wijn meestal zowel voor de verkoop als voor eigen gebruik wordt gebruikt. Mits de hygiënische normen, bereidings- en bewaartechnieken in acht worden genomen, kan dergelijke wijn echt als een zeer gezonde drank worden beschouwd. Maar het is belangrijk om meteen te vermelden dat er veel voorwaarden zijn die vergiftiging door zelfgemaakte wijn zeer waarschijnlijk maken, en dit zijn de belangrijkste:

• de bewaaromstandigheden voor zelfgemaakte wijn voldoen niet altijd aan de eisen (er zijn geen speciale ruimtes, dus de wijn kan hooguit in de voorraadkast staan),
• bij gebrek aan glazen verpakkingen worden ze gegoten in meer toegankelijke en handige plastic flessen, wat onwenselijk is, zelfs als men bedenkt dat PET-verpakkingen niet worden aanbevolen voor hergebruik (om nog maar te zwijgen van de mogelijke reacties van zuren in wijn met plastic componenten),
• Wijn wordt vaak verkocht op open schappen (de drank kan meerdere dagen in de hitte staan, blootgesteld aan de effecten van zonlicht),
• Bij het maken van wijn wordt vaak een zeer belangrijke eis over het hoofd gezien, namelijk dat de drank zijn eigenschappen lang moet behouden en veilig moet zijn voor het menselijk lichaam (uiteraard mits in redelijke hoeveelheden geconsumeerd). We hebben het hier over het verwijderen van de pitten. Wat druiven betreft, is er niets om bang voor te zijn, want ze bevatten geen schadelijke componenten. Druivenpitten, rijk aan gezonde oliën, kunnen echter voortijdig bederven van de wijn, wat tot vergiftiging kan leiden.

Het is veel erger als wijn gemaakt wordt van fruit met pitten, simpelweg omdat er geen zin is om ze eruit te halen. Weet je nog hoe lang je fruitconserven met pitten kunt bewaren? Niet langer dan een jaar. En waarom? Omdat de pitten bij langere bewaring een grote hoeveelheid blauwzuur afgeven, een extreem giftige stof die ernstige vergiftiging veroorzaakt.

Dezezelfde stof en enkele andere kunnen vrijkomen tijdens het fermentatieproces van grondstoffen, in de afgewerkte wijn achterblijven en deze ongeschikt maken voor consumptie. Het kopen en vervolgens drinken van dergelijke wijn staat gelijk aan een zelfmoordpoging, omdat een grote hoeveelheid blauwzuur binnen een kwartier tot de dood kan leiden. Alleen een wonder kan iemand in dergelijke omstandigheden redden, gezien de traagheid van onze "ambulance".

Maar het is belangrijk om te begrijpen dat de ernst van de vergiftiging niet altijd afhangt van het soort wijn. De samenstelling en de hoeveelheid van de geconsumeerde drank zijn van groter belang. De kans op vergiftiging door slechts een klein slokje van een edele drank is zeer klein. Maar na het drinken van een paar flessen wijn van een bekende fabrikant, loopt u het risico op vergiftiging met gewone ethylalcohol, zelfs zonder schadelijke additieven.

Het punt is dat de basis van de pathogenese van wijnvergiftiging de vergiftiging van het lichaam is met schadelijke stoffen die aanvankelijk in de drank aanwezig waren of tijdens de opslag ervan zijn ontstaan. Hoe hoger het gehalte aan dergelijke schadelijke componenten, hoe gevaarlijker de drank. Maar het is niet alleen belangrijk hoeveel van dit gif er in de wijn zit, maar ook hoeveel ervan in het lichaam terechtkomt. Hoe meer gif iemand drinkt, hoe ernstiger zijn toestand zal zijn, zelfs zonder rekening te houden met de verschillende effecten van individuele gifstoffen op het menselijk lichaam.

Laten we het samenvatten door de belangrijkste oorzaken van vergiftiging door een van je favoriete alcoholische dranken te noemen:

• het niet naleven van de bewaarcondities van wijn en het consumeren van verlopen of bedorven producten,
• het drinken van wijn in grote hoeveelheden, wijnalcoholisme,
• de wens om geld te besparen, waardoor er drankjes van slechte kwaliteit op tafel komen die giftige toevoegingen bevatten.

[ 9 ], [ 10 ]

Symptomen wijnvergiftiging

Omdat wijnvergiftiging door verschillende oorzaken kan worden veroorzaakt, kunnen de symptomen van vergiftiging aanzienlijk verschillen. Het is duidelijk dat een zuur product niet dezelfde ernstige gevolgen kan hebben als een product dat vol zit met chemische gifstoffen en giftige stoffen. Het is dus niet nodig om te spreken over een algemeen klinisch beeld van vergiftiging.

Bij het drinken van zelfgemaakte wijn met blauwzuur, evenals een surrogaat op basis van methylalcohol of andere giftige alcohol, zal de vergiftiging zeer ernstig zijn. Afhankelijk van de hoeveelheid gif die het lichaam is binnengedrongen, kan de vergiftiging als volgt zijn:

• Als het razendsnel gaat, spreken we van een extreem ernstige vergiftiging, gekenmerkt door bewustzijnsverlies ( coma ) binnen enkele minuten na inname. Een persoon kan 15-20 minuten bewusteloos zijn, waarna stuiptrekkingen en een snelle dood volgen. De kans om iemand te redden bij een ernstige vergiftiging is zeer klein. En er zijn geen garanties dat het gif geen extreem negatief effect zal hebben op de werking van vitale organen en systemen. Of beter gezegd, dit is precies wat er zal gebeuren, dus de gevolgen zullen zeer ernstig zijn.
• Acuut of ernstig. Verschilt van de vorige door een tragere ontwikkeling van de gebeurtenissen. Als in het eerste geval het bewustzijnsverlies bijna direct na inname van een gevaarlijke dosis optreedt, dan wordt de persoon bij acute intoxicatie eerst lethargisch en apathisch, raakt vervolgens in coma, maar kan na een paar minuten weer bij bewustzijn komen en zich te opgewonden gedragen. Een dergelijke opheldering duurt niet lang en het slachtoffer verliest opnieuw het bewustzijn. De kans op een fatale afloop blijft in dit geval groot, maar het is gemakkelijker om de persoon te redden (er is een kleine tijdsreserve). In beide gevallen is echter onmiddellijk handelen noodzakelijk.

Het goede nieuws is dat gevallen van zulke ernstige wijnvergiftiging niet vaak worden geregistreerd. Er zijn echter niet veel overlevenden van ernstige vergiftiging.

Meestal treedt vergiftiging door wijn en wijn op in een mildere vorm, en hoe eerder de symptomen worden opgemerkt, hoe minder gevaarlijk de gevolgen zullen zijn. Het is het beste om actie te ondernemen zodra de eerste tekenen zich voordoen, die worden beschouwd als de gebruikelijke symptomen van voedselvergiftiging:

• misselijkheid en braken verschijnen,
• een persoon kan zich zwak en lethargisch voelen,
• Al snel treedt diarree op enverdwijnt de eetlust.

Meestal zijn dit de enige symptomen bij het drinken van verlopen of zure wijn. Als er geen sprake is van braken, maar de persoon last krijgt van drukkende hoofdpijn, duizeligheid en een rood gezicht, is er waarschijnlijk sprake van vergiftiging door chemicaliën die aan de drank zijn toegevoegd om de smaak, kleur of houdbaarheid te verbeteren.

Als de wijn zeer giftige stoffen bevat, maar de hoeveelheid ervan of het geconsumeerde volume relatief klein is, zullen de eerste tekenen van vergiftiging zijn:

• metaalachtige smaak en bitterheid in de mond,
• keelpijn,
• verslechtering van de gevoeligheid van de receptoren in de mondholte,
• drukkende pijn achter het borstbeen,
• een gevoel dat een persoon niet genoeg lucht heeft,
• hoofdpijn van wisselende intensiteit, duizeligheid,
• het optreden van ruis in de oren.

Meestal beperken de klachten van het slachtoffer zich tot de eerste vijf symptomen, die helaas slechts wijzen op het beginstadium van vergiftiging. De volgende fase is de verstoring van de functies van het zenuwstelsel die de ademhaling regelen.

Schade aan het ademhalingscentrum door gifstoffen uit zich in kortademigheid bij beweging en een toename van de frequentie van de samentrekking van het middenrif zonder fysieke inspanning (kortademigheid in rust). Vervolgens wordt de ademhaling onregelmatig. Iemand kan diep en zwaar ademhalen, waarna de ademhaling even stopt.

Ook het hart- en vaatstelsel functioneert niet goed onder invloed van giftige stoffen. Dit uit zich in een onderdrukking van de hartactiviteit: de bloeddruk en de hartslag dalen merkbaar. Maar de pijn op de borst wordt heviger.

Ook waargenomen: desoriëntatie in de ruimte en bewegingscoördinatie, stoornissen in de emotioneel-wilskrachtige en intellectuele sferen. Indien de wijn op basis van methylalcohol is gemaakt, zijn visuele beperkingen en gedragingen die niet in overeenstemming zijn met de hoeveelheid alcohol die wordt geconsumeerd, mogelijk.

De laatste fase van de tweede vergiftigingsfase kan worden beschouwd als het moment van bewusteloosheid. Er begint een convulsieve periode, die wordt gekenmerkt door hevige trillingen (spiertrekkingen) van het hele lichaam, zeldzame zwakke ademhaling, een zeer lage hartslag en bloeddruk, en geen pupilreactie op licht. De persoon blijft bewusteloos en reageert nergens op.

De laatste fase is volledige verlamming. Het slachtoffer in deze fase wordt gekenmerkt door de afwezigheid van natuurlijke reflexen. De hersenen controleren de processen van het legen van de blaas en darmen niet meer, waardoor deze spontaan beginnen te gebeuren. De persoon sterft daadwerkelijk en het zal uiterst moeilijk zijn hem te redden.

Het optreden van symptomen die kenmerkend zijn voor voedselvergiftiging of de eerste tekenen van vergiftiging met zeer giftige stoffen, kenmerken een lichte vorm van intoxicatie, die binnen drie dagen kan worden verholpen. Het belangrijkste is om direct actie te ondernemen zodra de symptomen optreden.

Als er al symptomen van chemische vergiftiging met ademhalings- en hartfunctiestoornissen worden waargenomen, wijst dit op een matige tot ernstige intoxicatie en kan de behandeling tot een week duren. Daarna hangt alles af van de lichamelijke gesteldheid van het slachtoffer, zijn gezondheidstoestand en de tijdigheid van de eerste hulp.

Complicaties en gevolgen

Waarom zou je ver gaan als de symptomen van wijnvergiftiging al een test voor het slachtoffer zijn? Ten eerste is het een spijsverteringsstoornis, waarbij elke poging tot eten uitmondt in braken en diarree je de laatste restjes kracht ontneemt. Maar zelfs symptomen van milde vergiftiging, zoals braken en diarree, leiden direct tot uitdroging en een elektrolytenonevenwicht, wat op zijn beurt leidt tot storingen in de werking van verschillende organen en systemen.

Vaak ontwikkelen zich, tegen de achtergrond van intoxicatie en uitdroging, complicaties in de vorm van acute aandoeningen die gepaard gaan met ontstekingen van de alvleesklier, nieren, galblaas en lever. Deze organen worden het zwaarst getroffen en zullen langdurig met dieet en medicatie behandeld moeten worden.

De gevaarlijkste vergiftigingen vinden plaats bij het drinken van wijn die cyanide bevat (blauwzuur is er daar één van) en methylalcohol. In dit geval is verlies van het gezichtsvermogen mogelijk de minste van twee kwaden, aangezien de meeste slachtoffers het niet overleven.

Maar dit is allemaal fysiologie. Maar hoe zit het met de psychologische kant van het probleem? Ten eerste kan het slachtoffer lange tijd gebukt gaan onder een gevoel van schaamte voor de onaantrekkelijke toestand waarin zijn familie en vrienden hem zagen, om zo'n banale reden als alcoholvergiftiging. Ten tweede zal degene die wijn van slechte kwaliteit meebracht naar het feest en zo onbedoeld een massale vergiftiging onder vrienden, familie en collega's organiseerde, lange tijd het kruis van spijt met zich meedragen en zijn kortzichtigheid rechtvaardigen. En als er ook nog doden vallen, kan de persoon zichzelf de rest van zijn leven verwijten maken, een leven vol psychische stoornissen en zelfmoordpogingen.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostics wijnvergiftiging

Alcoholvergiftiging en de giftige stoffen die het bevat, komen bijna dagelijks voor en artsen moeten regelmatig op dergelijke meldingen reageren. Maar als er een ambulance wordt gebeld, betekent dit meestal dat de situatie ernstig is en dat er snel moet worden gehandeld. Het is duidelijk dat de aanwezigheid van alcohol in het lichaam kan worden aangetoond met een regelmatig bloed- of urineonderzoek, maar dit betekent niet dat ethanol de oorzaak van de vergiftiging is. Het is echter zeer belangrijk om de oorzaak van de vergiftiging te achterhalen, omdat de keuze van het tegengif en het behandelplan als geheel hiervan afhangen.

Omdat een feestje meestal niet alleen gepaard gaat met het drinken van alcohol, maar ook met het eten van diverse voedingsmiddelen, en in de jeugdomgeving ook met het roken van wiet en andere streken, hebben artsen na aankomst op de plaats van het incident heel wat werk dat zo snel mogelijk gedaan moet worden. Ze ondervragen de aanwezigen bij de vergiftiging over alle details, het tijdstip van optreden en de aard van de symptomen, onderzoeken het alcoholische servies en nemen monsters voor analyse. Als er sprake is van braken, bestuderen ze de aard van het braaksel.

Het is ook noodzakelijk om uit de woorden van het slachtoffer of de aanwezigen te proberen te achterhalen wanneer de alcoholische dranken zijn gedronken, hoeveel er is gedronken en wat de persoon in die periode nog meer heeft geconsumeerd. Bloeddruk- en polsmetingen worden uitgevoerd om de ernst van de door gifstoffen veroorzaakte schade aan het lichaam te beoordelen.

Bij aankomst in het ziekenhuis ondergaat het slachtoffer klinische en biochemische bloed- en urinetests. Dit maakt het mogelijk om de giftige stof die de vergiftiging heeft veroorzaakt nauwkeurig te bepalen en mogelijke schade aan verschillende organen te identificeren: lever, nieren, enz. Bij onvoldoende informatie worden niet-specifieke biochemische onderzoeken uitgevoerd.

Wijnvergiftiging gaat al in de tweede fase gepaard met een verstoring van het centrale zenuwstelsel, wat de ademhaling en het cardiovasculaire systeem aantast. Instrumentele diagnostiek helpt om te bepalen of vitale organen zijn aangetast. Een ECG wordt gemaakt om het hart te monitoren.Een EEG geeft voldoende informatie over de hersenen. Daarnaast worden elk uur diurese- en centrale veneuze drukmetingen uitgevoerd, wat helpt bij het beoordelen van de hemodynamiek van de longcirculatie.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Differentiële diagnose

Acute voedselvergiftiging door verschillende stoffen heeft veel vergelijkbare symptomen. Het is daarom erg belangrijk om een hoogwaardige differentiële diagnose te stellen op basis van het klinische beeld en de laboratoriumtestgegevens. Dit maakt het mogelijk om een effectieve behandeling voor te schrijven. Als iemand bijvoorbeeld klaagt over buikkrampen, misselijkheid, braken en ernstige zwakte, kunnen dit symptomen zijn van acute pancreatitis als gevolg van alcoholmisbruik. Het is duidelijk dat de aanpak van vergiftiging en ontsteking totaal verschillend zal zijn.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Behandeling wijnvergiftiging

Wijnvergiftiging vereist, net als elke andere voedselvergiftiging, dringende maatregelen om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en de storingen die ze veroorzaken te verhelpen. Maar u moet begrijpen dat alcohol al in de eerste delen van het maag-darmkanaal in het bloed wordt opgenomen, dus de gebruikelijke maatregel voor velen om vergiftiging te bestrijden, namelijk een maagspoeling een paar minuten na het drinken van alcohol, is mogelijk nutteloos.

Het is duidelijk dat het niet prettig is om zelf met voedsel- of alcoholvergiftiging geconfronteerd te worden. Iedereen kan bang worden en in een roes raken, omdat hij niet weet wat hij moet doen bij een wijnvergiftiging. Het belangrijkste is om te kalmeren en niet in paniek te raken; in dat geval zullen je acties logisch en accuraat zijn.

Het is makkelijker als de wijnvergiftiging zich voor uw ogen heeft voorgedaan, d.w.z. als bekend is wanneer en hoeveel de persoon heeft gedronken. Anders kan alcoholvergiftiging worden beoordeeld aan de hand van de alcoholgeur en de dronken toestand van het slachtoffer, hoewel dit vergiftiging door andere voedingsmiddelen niet uitsluit.

De aanwezigheid van tekenen van een gewone voedselvergiftiging zegt weinig over de ernst van de intoxicatie, maar eerder over het stadium waarin deze zich bevindt. De hoop om het zelf te verwerken is dus alleen gerechtvaardigd als je een medische opleiding hebt. Als je die niet hebt, moet je eerst hulp zoeken bij een medische instelling. Omdat de tijd dringt in minuten en seconden, moet je niet proberen het slachtoffer te voet of met het openbaar vervoer naar het ziekenhuis te brengen. Hiervoor is een ambulance beschikbaar.

Maar totdat de ambulance voor de deur staat en de toestand van het slachtoffer is beoordeeld, moet u proberen hem/haar eerste hulp te verlenen om vergiftiging te verminderen en mogelijke complicaties te voorkomen. Als de persoon erg zwak is, is het beter om hem/haar in bed te leggen, maar niet op zijn/haar rug, maar op zijn/haar zij, met een kussen onder zijn/haar hoofd. Zo kan het braaksel, mocht er toch overgeven, rustig weglopen en niet in de luchtwegen terechtkomen.

Wanneer iemand bewusteloos is, wordt hij op de rug op een plat oppervlak gelegd en wordt het hoofd opzij gedraaid. Zo wordt voorkomen dat de tong naar beneden zakt, wat de ademhaling van het slachtoffer zou kunnen blokkeren.

Tot de ambulance arriveert, moeten de ademhaling en hartslag van de persoon die door wijn is vergiftigd, continu in de gaten worden gehouden. Als het hart plotseling stopt, moet indirecte hartmassage worden toegepast, gecombineerd met kunstmatige beademing.

Als de persoon bij bewustzijn is en medicijnen kan innemen, wordt de intoxicatie behandeld. De gangbare sorbentia die voor vergiftiging worden gebruikt (actieve en witte koolstof, Smecta, Polysorb, Enterosgel, enz.) zijn hiervoor het meest geschikt. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat orale toediening van medicijnen alleen mogelijk is als de persoon bij bewustzijn is.

Het belangrijkste punt van detoxtherapie is het gebruik van een tegengif. Maar hier moet je heel voorzichtig mee zijn. Het tegengif voor wijnvergiftiging is gewone suiker, die opgelost moet worden in lauw water (1 glas) en aan het slachtoffer te drinken moet worden gegeven. Maar als het om wijn van lage kwaliteit gaat, is het beter om een kwart glas hoogwaardige wodka (ethanol) als tegengif te gebruiken.

Bij herhaaldelijk braken wordt een grote hoeveelheid vocht uit het lichaam verwijderd, wat leidt tot uitdroging en verstoring van de water-zoutbalans. Dit is een zeer gevaarlijke aandoening die ook moet worden aangepakt. Het is duidelijk dat het inbrengen van vocht tijdens het braken niet effectief is, omdat het vrijwel direct weer wordt uitgescheiden. Het is raadzaam om rehydratatietherapie intraveneus toe te passen, in de vorm van een druppelaar. Voordat de arts arriveert, kunt u echter proberen het slachtoffer speciale medicijnen te geven, bijvoorbeeld "Regidron" (dosering - 1 eetlepel), thee, koud gekookt water, een afkooksel van rijst of haver.

Als er geen sprake is van diarree, kan aan het slachtoffer een laxeermiddel op basis van zout worden gegeven. Dit helpt het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen en gifstoffen.

Bij een lichte vergiftiging zijn deze maatregelen voldoende om de toestand van de patiënt na verloop van tijd te normaliseren. Bij een matige en ernstige vergiftiging moet het slachtoffer naar een medische instelling worden gebracht, waar de behandeling volgens het volgende schema zal plaatsvinden:

• ontgifting wordt uitgevoerd door het inbrengen van een effectief tegengif en enterosorbentia, na eerst de darmen te hebben gereinigd met een klysma,
• Er worden anticonvulsiva en anti-emetica toegediend (wat betreft de laatstgenoemde, hoewel braken nuttig wordt geacht bij reflexvergiftiging, zal het reinigen van het maag-darmkanaal op deze manier alleen nuttig zijn in de eerste minuten na het drinken van alcohol; daarna put dit symptoom de patiënt alleen maar uit zonder enige verlichting te brengen),
• Er worden maatregelen genomen om te rehydrateren en de effecten van uitdroging te elimineren,
• er wordt een analyse van het cardiovasculaire en respiratoire systeem uitgevoerd, er worden medicijnen toegediend ter ondersteuning van het werk van het hart,
• symptomatische behandeling wordt uitgevoerd om verschillende complicaties te voorkomen, waaronder infectieuze complicaties,
• Aan patiënten worden vitaminen en vitamine-mineralencomplexen voorgeschreven, omdat het lichaam met het vocht ook nuttige stoffen verliest die moeten worden aangevuld om het lichaam beter te kunnen laten functioneren.

Fysiotherapeutische behandeling van vergiftiging is al geïndiceerd in de herstelfase, wanneer het nodig is om de door de vergiftiging beschadigde organen te herstellen. Welke procedures worden voorgeschreven, hangt af van de aandoeningen die in het lichaam worden vastgesteld als gevolg van de toxische effecten.

In ernstige gevallen kan de patiënt ongeveer twee weken in het ziekenhuis verblijven, waarna hij/zij overgaat op poliklinische behandeling. In milde gevallen kan de behandeling thuis plaatsvinden, maar u moet nog steeds een ambulance bellen als de toestand van de patiënt niet verbetert of als er gevaarlijke symptomen optreden:

• aanhoudend braken waardoor u dehydratie niet thuis kunt behandelen,
• als het braaksel of de ontlasting bloeddeeltjes bevat,
• duidelijke tekenen van uitdroging (droge huid, constante dorst, kleine hoeveelheid urine met een scherpe, misselijkmakende geur, slechte algemene conditie),
• een langdurige stijging van de lichaamstemperatuur tegen de achtergrond van een bevredigende gezondheid (een kortdurende stijging van de temperatuur is typisch voor een acute aandoening, maar duurt niet lang),
• het optreden van symptomen die wijzen op schade aan het centrale zenuwstelsel (neurologische symptomen: ademhalings- en hartslagstoornissen, het optreden van stuiptrekkingen, verminderde lichaamsgevoeligheid).

Als er geen zekerheid is dat de persoon door wijn is vergiftigd, is het niet nodig om snel een tegengif in te nemen, maar dienen indien mogelijk wel enterosorbentia en vocht te worden toegediend. Als er sprake is van braken, mag dit pas worden gestopt nadat de artsen zijn gearriveerd om de werkelijke oorzaak van de vergiftiging vast te stellen.

Gebruikte medicijnen

We zullen niet te lang stilstaan bij enterosorbentia, die gebruikt worden om het lichaam te reinigen van gifstoffen. Er is al zoveel over gezegd dat het onwaarschijnlijk is dat er iets nieuws aan toegevoegd kan worden. We kunnen alleen aanraden om gebruik te maken van medicijnen zoals "Actieve kool" en "Enterosgel", die meestal in het medicijnkastje thuis te vinden zijn.

Bij vergiftiging met wijn of andere stoffen wordt het gebruik van deze sorbentia afgeraden voor mensen met een darmobstructie of overgevoeligheid voor de bestanddelen van het geneesmiddel. Tot de verwachte bijwerkingen behoren constipatie en misselijkheid, wat niet zo eng is gezien de reeds bestaande symptomen.

" Geactiveerde kool " wordt doorgaans ingenomen in een dosering die is afgestemd op het lichaamsgewicht van de patiënt. Per 10 kg lichaamsgewicht wordt 1 tablet kool ingenomen.

"Enterosgel" heeft geen gewichtsondersteuning nodig. Het wordt aan iedereen voorgeschreven in de hoeveelheid van 1 zakje of anderhalve eetlepel, afhankelijk van de afgiftevorm. Dit is een enkele dosis die driemaal daags moet worden ingenomen. Meestal wordt het medicijn buiten de maaltijden ingenomen (1,5-2 uur voor of na de maaltijd), maar in geval van wijnvergiftiging is de kans klein dat het slachtoffer wil eten, dus er zijn geen beperkingen.

Bij wijnvergiftiging die gepaard gaat met aanzienlijk vochtverlies, is speciale aandacht nodig voor rehydratatietherapie, die thuis (bij lichte intoxicatie) of in een ziekenhuis kan worden uitgevoerd. Als er geen braken optreedt of het braken snel stopt, kunt u medicijnen gebruiken die de water-zoutstofwisseling en de zuurtegraad van het lichaam herstellen in de vorm van tabletten, poeder of suspensie.

Bijvoorbeeld het medicijn "Orasan", dat dextrose bevat, bevordert de snelle en volledige opname van vloeistoffen en mineralen. De effectieve dosis van het medicijn hangt af van het gewicht van het slachtoffer. De optimale dagelijkse dosis wordt beschouwd als 60 mg van een waterige oplossing van het medicijn (1 zakje verdund in 1 liter koud gekookt water) per kilogram lichaamsgewicht.

Het geneesmiddel moet na elke stoelgang worden ingenomen. Als er sprake is van braken, kan Orasan 10 minuten erna worden ingenomen.

Het medicijn is voor bijna iedereen geschikt, behalve voor patiënten met een intolerantie voor enkele bestanddelen en voor diabetici (hoewel laatstgenoemden zelden zoete wijn drinken, wat meestal de oorzaak is van vergiftiging).

Als deze therapie niet helpt, moet u naar het ziekenhuis. Daar worden intraveneuze infusen met zoutoplossing, glucose-oplossing met wisselende concentraties daarvan, polyionische oplossingen en andere effectieve medicijnen voorgeschreven om uitdroging tegen te gaan en de elektrolytenbalans te normaliseren.

Om zinloos braken bij wijnvergiftiging te stoppen, worden anti-emetica voorgeschreven, bijvoorbeeld "Metoclopromide", effectief bij spijsverteringsstoornissen. Het medicijn kan in de vorm van tabletten of injecties worden voorgeschreven.

Omdat alcoholvergiftiging een zaak is voor volwassenen, zullen we doseringen bekijken die specifiek voor hen effectief zijn. Voor "Metoclopromide" is zo'n dosering 1 tablet driemaal daags.

Bij patiënten met een ernstige aandoening kan het anti-emeticum intramusculair of intraveneus worden toegediend. Een enkele dosis is 1 ampul. De toedieningsfrequentie kan echter variëren van 1 tot 3 keer per dag, afhankelijk van het voorschrift van de arts.

Het medicijn is geschikt voor de meeste patiënten en veroorzaakt zelden bijwerkingen. Dit kan lichte tremoren en omkeerbaar coördinatieverlies omvatten. Het kan ook voorkomen dat iemand na inname van het medicijn slaperig wordt, er oorsuizen optreden of het mondslijmvlies uitdroogt, maar deze symptomen worden niet als gevaarlijk beschouwd en verdwijnen snel.

Magnesia ( magnesiumsulfaat ) is het medicijn van eerste keus bij de behandeling van epileptische aanvallen, omdat het aanvallen kan voorkomen en een krampstillend, anti-aritmisch en kalmerend effect heeft.

Bij vergiftiging wordt het medicijn langzaam of met een druppelaar toegediend via een pure 25%-oplossing of een preparaat met zoutoplossing of een 5%-glucoseoplossing. Er mag maximaal 200 ml van het medicijn per dag worden toegediend.

Ondanks alle voordelen van het medicijn tegen krampen, kan het niet in alle gevallen worden gebruikt. "Magnesia" kan namelijk niet worden voorgeschreven bij uitdroging, ademhalingsdepressie, lage bloeddruk en de zeldzame, zwakke hartslag, die vaak voorkomt bij wijnvergiftiging. Het medicijn zelf kan de bovengenoemde symptomen veroorzaken en de toestand van de patiënt verder compliceren.

In de tweede fase van wijnvergiftiging zien we een depressie van het ademhalings- en hartcentrum. De verstoring van de coronaire bloedsomloop leidt op zijn beurt tot hypoxie, omdat de weefsels, samen met het bloed, niet de zuurstof en andere voedingsstoffen ontvangen die ze nodig hebben. In dergelijke omstandigheden is het zeer belangrijk om de hartfunctie te ondersteunen met speciale medicijnen - hartglycosiden.

Een van de goedkope en zeer populaire hartglycosiden is een geneesmiddel op basis van vingerhoedskruidbladextract "digoxine", dat alleen op doktersrecept verkrijgbaar is. Bij hartfalen en hartischemie kan het geneesmiddel in de vorm van tabletten en oplossing worden voorgeschreven, maar bij vergiftiging wordt de voorkeur gegeven aan de tweede vorm.

De ampuloplossing wordt gemengd met zoutoplossing of een 5% glucose-oplossing. Een enkele dosis is 1-2 ml. De dosis voor verdunning is 10 ml. De toedieningsfrequentie is 1-2 keer per dag op de eerste dag, daarna eenmaal per dag.

De oplossing in een ampul, 10 keer verdund ten opzichte van de oplossing voor injecties, kan worden gebruikt voor druppelaars met een injectiesnelheid van maximaal 40 druppels per minuut.

Het medicijn kan het hartritme licht verstoren, wat tachycardie en aritmie kan veroorzaken, de elektrische geleiding van de hartspier kan beïnvloeden, de bloedsamenstelling kan beïnvloeden en verwardheid en hallucinaties kan veroorzaken. Soms kunnen hoofdpijn, ernstige vermoeidheid, visuele en spijsverteringsstoornissen en allergische reacties optreden. Maar al deze symptomen ontwikkelen zich vooral bij toediening van hoge doses van het medicijn.

Het medicijn wordt niet voorgeschreven bij overgevoeligheid voor hartglycosiden, ontsteking van de hartvliezen, ventriculaire tachycardie of duidelijke bradycardie, hartblok en sommige andere hartaandoeningen, evenals bij een teveel aan calcium of kaliumtekort (hypercalciëmie en hypokaliëmie). Het is daarom zeer gevaarlijk om dit medicijn zonder doktersrecept of in de verkeerde dosering te gebruiken.

Traditionele geneeskunde en homeopathie

Wijnvergiftiging is een zeer gevaarlijke aandoening die idealiter door specialisten moet worden behandeld. Als de vergiftiging echter mild is en de symptomen lijken op een gewone voedselvergiftiging, is het heel goed mogelijk om traditionele recepten met sorptiemiddelen, anti-emetica en anti-inflammatoire middelen in de behandeling op te nemen, wat het lichaam zal helpen veel sneller te herstellen. Traditionele behandelingen kunnen ook worden toegepast als de vergiftigingsverschijnselen zijn ontstaan als gevolg van een grote hoeveelheid alcoholconsumptie, en niet door het gehalte aan schadelijke stoffen in de wijn.

Als u thuis verse, zelfgemaakte eieren hebt (zonder salmonella!), kunt u een paar lichtgeklopte eiwitten in één teug opdrinken. Dit neutraliseert de bedwelmende werking van ethanol.

Om gifstoffen snel uit het lichaam te verwijderen, adviseert de traditionele geneeskunde om meer citrusvruchten te eten en sap daarvan te drinken. Dit kan ook helpen om misselijkheid te verminderen.

Omdat wijn een zoete drank is en verstoringen in het lichaam, veroorzaakt door dronkenschap, de stofwisseling van glucose kunnen verstoren, waardoor de glucose in het bloed terechtkomt, is het aan te raden om het sap van een halve citroen aan een glas water toe te voegen en dit langzaam op te drinken.

Hier is een recept voor een universeel middel dat nuttig is bij elke vorm van vergiftiging. Dillewater met honing kan eenvoudig worden bereid door 3,5 theelepels dillezaadjes te mengen met 5 glazen kokend water, dit 5 minuten te laten koken, af te koelen tot het warm is en er 3,5 theelepels honing aan toe te voegen. Het hele aftreksel moet gedurende de dag worden gedronken.

Kruidenbehandeling kan de intoxicatie verminderen en de toestand van het slachtoffer enigszins verlichten. Een aftreksel van boerenwormkruid en kamille (50 g boerenwormkruidbloemen, 20 g kamillekruid, 0,5 l water) verlicht de intoxicatie goed. Een aftreksel van zoethoutwortel helpt ook bij dyspeptische klachten. Bij leverschade door alcohol en gifstoffen is een infusie van alantwortel geschikt (20 g gemalen wortels per 20 g water, 1/3 uur laten trekken).

Homeopathie heeft geen uitgebreide lijst met effectieve remedies tegen wijnvergiftiging, maar kan wel iets bieden.

Bij uitdroging geven homeopathische artsen bijvoorbeeld de voorkeur aan het voorschrijven van het medicijn Hina, dat het lichaam helpt herstellen. En het homeopathische medicijn Nux vomica helpt de symptomen van intoxicatie te verminderen bij een lichte vergiftiging. De dosering en de gebruiksvoorschriften van de medicijnen moeten worden besproken met een specialist, die bekend moet zijn met alle details van de vergiftiging.

Om de symptomen van alcoholvergiftiging door wijnmisbruik te verlichten, kunt u het medicijn "Anti-E" innemen, 4-5 druppels per dosis. Los het medicijn op in 1 eetlepel water en drink het met tussenpozen van 1 uur. De volgende dag wordt de toedieningsfrequentie teruggebracht tot 6-8 keer per dag.

[ 20 ], [ 21 ]

Het voorkomen

Alcohol lijkt zoveel schade te kunnen aanrichten, maar mensen blijven het hardnekkig drinken. Het is onmogelijk om dit in een vrij land te verbieden, maar we kunnen er allemaal alles aan doen om ervoor te zorgen dat er alleen kwaliteitsdranken op tafel komen, die niet alleen onschadelijk zijn, maar zelfs enig voordeel kunnen opleveren.

Wijn kan overigens vergiftiging veroorzaken, maar het kan ook helpen bij de bestrijding van voedselvergiftiging door bacteriën. Dit geldt vooral voor rode wijn, die stoffen bevat die een schadelijk effect hebben op salmonella, listeria en zelfs de bekende verwekker van gastritis en maagzweren: Helicobacter pylori.

De vraag of het mogelijk is om wijn te drinken als je vergiftigd bent, verdwijnt dus vanzelf. Maar we hebben het dan alleen over vergiftiging door voedsel, niet door alcohol. Bovendien is er alleen sprake van voordeel als rode wijn van hoge kwaliteit als medicijn wordt gebruikt, en niet van gevaarlijke namaak.

Het moet gezegd worden dat het voorkomen van wijnvergiftiging niet moeilijk is. Een paar simpele voorwaarden kunnen u helpen voorkomen dat u een drankje van lage kwaliteit koopt:

• Alcohol mag alleen worden gekocht bij verkooppunten waar de verkoop van namaakproducten is uitgesloten (meestal zijn dit winkels met merkalcoholische dranken en supermarkten waar de kwaliteit van de goederen wordt gecontroleerd),
• Het is beter om goederen van bekende fabrikanten te kiezen en te controleren of er een accijnszegel aanwezig is,
• Bij het kopen van wijn moet u letten op de houdbaarheidsdatum,
• Als de wijn die u gekocht heeft lang onaangeroerd is gebleven en de houdbaarheidsdatum is verstreken, kunt u deze beter zonder spijt weggooien dan dat u later last krijgt van vergiftiging door gistingsproducten en schadelijke stoffen.

Tijdens een feest moet je leren de hoeveelheid alcohol die je drinkt te beheersen, dit helpt ethanolvergiftiging te voorkomen. Overigens raden artsen ook af om op een lege maag te drinken als je gastritis, pancreatitis en andere vervelende aandoeningen wilt voorkomen.

Ook erfelijke wijnmakers en amateurs moeten zich aan bepaalde regels houden:

• Wees bij het maken van wijn niet lui om de pitten uit de vrucht te verwijderen, die een stof bevatten die gevaarlijk is voor het lichaam,
• zich strikt houden aan de technologie voor de productie van wijn en wijndranken, de sanitaire en hygiënische normen in acht nemen, vers fruit gebruiken zonder tekenen van verval,
• Giet de wijn alleen in glazen containers, gebruik plastic flessen en metalen potten of tanks voor andere doeleinden,
• Bewaar de wijn op een koele, donkere plaats.

Iedereen die zijn leven niet op zo'n banale manier wil beëindigen, kan zulke eenvoudige voorzorgsmaatregelen nemen.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Prognose

Wijnvergiftiging wordt beschouwd als een van de ernstigste vormen van intoxicatie, vooral als de drank giftige alcohol, schadelijke additieven en cyaniden bevat. De prognose is in dit geval niet erg bemoedigend. De meeste slachtoffers met een ernstige intoxicatie overlijden voordat de ambulance arriveert of onderweg naar het ziekenhuis. Bij lichte en matige vergiftiging kan er gevochten worden voor iemands leven en gezondheid, maar deze strijd moet zo snel mogelijk worden gestart.

[ 25 ]